面粉和淀粉是一样的吗（淀粉与面粉区别和用途）
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淀粉和面粉作为我们生活中十分常见的食材原料，被应用于许多种类的食品上。我们北方人常吃的馒头，面包，面条等。南方茶楼的很多小品和小吃都是用面粉或者淀粉做的。那么小伙伴们是否知道淀粉和面粉的区别是什么？淀粉和面粉哪个好？淀粉和面粉分别有什么不同的用途？下面就由小编给大家分享一下小编的看法。在来源上，面粉就是是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末，基本上就是小麦粉。小麦也是北方常见的农作物。而淀粉是从种子，块茎植物中提取出来的一种葡萄糖粉末，来源上面粉和淀粉是有所不同的。在成分上，面粉中富含蛋白质、碳水化合物
淀粉和面粉作为我们生活中十分常见的食材原料，被应用于许多种类的食品上。我们北方人常吃的馒头，面包，面条等。南方茶楼的很多小品和小吃都是用面粉或者淀粉做的。那么小伙伴们是否知道淀粉和面粉的区别是什么？淀粉和面粉哪个好？淀粉和面粉分别有什么不同的用途？下面就由小编给大家分享一下小编的看法。
在来源上，面粉就是是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末，基本上就是小麦粉。小麦也是北方常见的农作物。而淀粉是从种子，块茎植物中提取出来的一种葡萄糖粉末，来源上面粉和淀粉是有所不同的。
在成分上，面粉中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪和膳食纤维等，而淀粉是面粉中的一部分，主要成分是百分之八十以上的碳水化合物和少许的水分。
在外观上看，面粉相较于淀粉看上去稍微偏黄，淀粉更为洁白一些。我们最关心的是在用途上。在用途上，面粉最常的用法就是制作食品，比如面包，馒头，油条等许多的食品都是用面粉制作而成的。而淀粉一般是我们做饭炒菜的时候添加的，比如做汤的时候或者炒菜还是腌制肉品的时候我们通常放的是淀粉。资料上显示，除了食品用途之外，在工业上淀粉还可以用于制糊精、葡萄糖、酒精等，同时也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。
以上就是小编对淀粉和面粉的区别是什么的看法啦，希望能帮助到有需要的小伙伴们。
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