鸡蛋冷水下锅煮几分钟鸡蛋煮熟后要不要过凉水）
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鸡蛋是我们日常生活中十分常见的食品，相信很多小伙伴都和小编一样喜欢吃鸡蛋。吃鸡蛋最快的方法是下锅煎鸡蛋，但是最方便的方法应该就是下水煮鸡蛋了吧。有的小伙伴们还会考虑煮鸡蛋应该怎么煮，应该煮多久的时间才能让鸡蛋不爆开而且又美味可口又有营养。最近小编的朋友甚至还问道说煮鸡蛋应该是冷水下锅还是热水下锅好。那么煮鸡蛋冷水下锅还是热水呢？怎么煮鸡蛋更好呢？今天小编就来给大家分享一下小编的看法。一般来说，鸡蛋我们买回来都会放到冰箱里面进行保存。有一点需要注意，需要长期保存的鸡蛋不要用水去洗其外壳，这样会将其外壳上的一
鸡蛋是我们日常生活中十分常见的食品，相信很多小伙伴都和小编一样喜欢吃鸡蛋。吃鸡蛋最快的方法是下锅煎鸡蛋，但是最方便的方法应该就是下水煮鸡蛋了吧。有的小伙伴们还会考虑煮鸡蛋应该怎么煮，应该煮多久的时间才能让鸡蛋不爆开而且又美味可口又有营养。最近小编的朋友甚至还问道说煮鸡蛋应该是冷水下锅还是热水下锅好。那么煮鸡蛋冷水下锅还是热水呢？怎么煮鸡蛋更好呢？今天小编就来给大家分享一下小编的看法。
一般来说，鸡蛋我们买回来都会放到冰箱里面进行保存。有一点需要注意，需要长期保存的鸡蛋不要用水去洗其外壳，这样会将其外壳上的一层膜洗去，鸡蛋更容易受到细菌的侵染。
我们从冰箱里取出鸡蛋或者是在超市购买鸡蛋回来，应该冷水下锅煮鸡蛋。如果让鸡蛋在较热的水下锅甚至是沸腾的水下锅，由于热胀冷缩，鸡蛋的外壳很容易就破裂，导致里面的蛋液就出来。煮鸡蛋时冷水下锅可以让鸡蛋的温度慢慢升高，鸡蛋的外壳不容易破裂，鸡蛋的口感也会更加鲜嫩。
小编建议煮鸡蛋之前将鸡蛋洗干净后放在装有水的锅里，开小火烧开（火大外壳容易裂开），水沸腾之后用文火煮8分钟即可，此时出锅的鸡蛋鲜嫩又不老
美味可口又营养。
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