煮黄豆前为什么要先泡下（煮黄豆要泡多久）
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泡麻豆的黄豆可以是煮熟的黄豆也可以是生的黄豆，但是用这俩种黄豆来制作麻豆的制作方法是不一样的。如果是生的黄豆，需要生的250克左右黄豆和200克左右的醋，用醋上泡15天。如果是熟豆，把水烧开，洗好的黄豆倒入烧开的水中煮至六成熟捞出，再用小火翻炒黄豆30分钟至黄豆外皮裂开,把黄豆放冷后留着用。一、麻豆怎么做好吃在选择黄豆时首先应该选择本年下来的大颗粒的黄豆，没有合适的黄豆要将干黄豆泡软。在锅里倒上白水加入适量的盐，将准备好的黄豆一起放进去，把水烧到看不到盐粒关掉火，取出黄豆放凉。还有一种方法，是把干净的黄豆
泡麻豆的黄豆可以是煮熟的黄豆也可以是生的黄豆，但是用这俩种黄豆来制作麻豆的制作方法是不一样的。如果是生的黄豆，需要生的250克左右黄豆和200克左右的醋，用醋上泡15天。如果是熟豆，把水烧开，洗好的黄豆倒入烧开的水中煮至六成熟捞出，再用小火翻炒黄豆30分钟至黄豆外皮裂开,把黄豆放冷后留着用。
一、麻豆怎么做好吃
在选择黄豆时首先应该选择本年下来的大颗粒的黄豆，没有合适的黄豆要将干黄豆泡软。在锅里倒上白水加入适量的盐，将准备好的黄豆一起放进去，把水烧到看不到盐粒关掉火，取出黄豆放凉。
还有一种方法，是把干净的黄豆还有花椒和大料平均放在坛子里面，在最上一层放上盐，然后倒入盐水，直到看不到黄豆为止，盖上盖子封好盖子口，腌上20天左右，等豆子的奇怪腥味一点都没有就可以吃。
二、麻豆的特点
麻豆是酸麻的代表性的一种，在麻豆中间，有时还有可能看到一些个头小小的，颜色是青灰色的花椒。在吃的时候，用筷子夹上几颗放在嘴里，慢慢品尝，麻豆酸香的味道，瞬间在嘴里爆开，无尽的享受让身体充满美好之中。
三、麻豆受大众欢迎的原因
麻豆在大众心理起着不可或缺的地位，是平常时的开胃凉菜。通常，在开宴时最先摆上桌，虽然不能起到饱腹的作用，但却是一道不可忽视的程序。麻豆和纳豆一样，都是用平常可见的黄豆为原料，制作的过程简单方便，适用的家庭也就很多。麻豆在嘴里面酸香的味道，让人越吃越想吃，使得麻豆成为下酒最佳的凉菜。麻豆虽然不是名菜，却也因为普通而不是真的普通广受大众的欢迎，让人流连忘返。
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