带泥萝卜和不带泥萝卜,胡萝卜是带泥的好还是不带泥的好

买胡萝卜，带泥还是不带泥好？老菜农告诉你，了解清洗再买也不迟

每次去菜市场买菜，都能看到两种胡萝卜，一种是带泥土，一种是不带泥土。每次我都喜欢买不带泥土，反正都是胡萝卜，不带土的胡萝卜干净好看又方便，回家又不用清洗泥土。

直到前几天去菜市场买菜，看到一个菜农挑着很多胡萝卜在卖，价格比其他蔬菜摊子来得便宜，所以我就去买了一些。菜农卖的胡萝卜只有带土的，我问他，为什么不把带土的洗干净了再卖，这样大家更方便。菜农说，带土和不带土虽说都是胡萝卜，但是差别很大。

我就出于很好奇，跟他询问一下有什么区别。然后把老菜农的话结合自己买胡萝卜经验，总结下来三点，跟大家分享一下。

1、为什么市场上有带泥和不带泥胡萝卜

带泥的胡萝卜是直接从地里拔出来，没有经过加工，直接拿市场上卖；

而不带泥的胡萝卜，由于时常需求，会先将地里的胡萝卜经过挑选一番，选择外观比较完整好看的，再经过清洗，批发到各个渠道销售。所以我们经常能看到这种干净整洁的胡萝卜。

2、带泥和不带泥营养区别

从营养上来讲，带泥和不带泥的胡萝卜营养没区别。但是我个人更喜欢吃带泥胡萝卜，发现带泥胡萝卜吃起来口感更香甜，闻起来胡萝卜香味更浓郁一点。

3、两者保存时间不一样

如果要存放时间久一点，建议买带泥；因为不带泥的胡萝卜，在经过加工处理过程中，表皮难免会破损，这样存放时间就会很短。就好是一两天内吃完。

【怎么挑选胡萝卜】

1、掂重量

不管买带泥胡萝卜还是不带泥胡萝卜，都要先将胡萝卜拿在手上，掂量一下胡萝卜的重量，如果个头大但是掂量起来很轻，有可能就是空心胡萝卜或是搁置时间久，水分流失了，吃起来就不清甜，口感差。

2、看表面

观察一下胡萝卜表皮是否破损、虫眼等。有破损的胡萝卜，不久存放时间短，而且也不好吃，再便宜也别买。

3、蒂部

胡萝卜蒂部，也可以判断胡萝卜的新鲜，有带泥的胡萝卜的叶子都还保留着，可以直观看叶子新鲜程度来判断胡萝卜的新鲜；如果不带泥的话，要观察一下蒂部和尾部是否有腐烂。

4、闻气味

将胡萝卜靠近闻起来，好吃的胡萝卜闻起来胡萝卜香味很浓郁；如果闻起来比较淡，吃起来口感也没那么香甜。

【如何保存胡萝卜】

1、带泥的胡萝卜可以直接放置阴凉通风处，可以储存1个礼拜

2、不带泥的胡萝卜储存的时候，可以用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏，防止水分流失。3-4天都能保持新鲜。

3、也可以将胡萝卜切成细丁，放入冰箱速冻，可以随吃随取，也是很方便。

以上就是关于胡萝卜挑选、储存、保存等小技巧，希望对大家有所帮助，大家还有什么好建议，可以一起交流一下。

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胡萝卜洗干净了的好还是带泥的好

胡萝卜洗干净了的好还是带泥的好

胡萝卜洗干净了的好还是带泥的好，经常去买菜的人会发现，超市里有两种胡萝卜，一种是非常干净光滑的。另外一种则是带着很多泥土，特别脏，那么胡萝卜洗干净了的好还是带泥的好呢？

【带泥和不带泥胡萝卜区别】

众所周知，胡萝卜是生长在地下的，拔出的胡萝卜是带土和根须的，所以在上市之前将胡萝卜经过了一番处理，用大型的清洗机器对胡萝卜进行清洗

而这些机器不仅能清洗掉胡萝卜表皮的泥土，同时会拔掉胡萝卜表皮上多余的根毛，其表皮细胞也难免会受到不同程度的损伤，这种胡萝卜很不容易保存，所以超市买回后不要放太久。

相比之下，带泥的胡萝卜由于没有经过清洗，表面的根须没有被破坏掉，与洗过的萝卜相比，用泥保存的时间可以更长，所以会更原生一些。而且这种胡萝卜大多是产地直供，属于本地蔬菜，因此吃起来口感更甜，水分更足。

除了看胡萝卜带不带土的区别以外，老菜农还提醒我，买胡萝卜时，还有几个地方要注意，避免买到不好的胡萝卜了。一起来看看吧。

1、首先就要观察外表，看表皮有没有破损，甚至坑坑洼洼，掉皮的胡萝卜会让其水分蒸发，肯定会影响口感，并且不容易存放。

2、把两个相同大小的胡萝卜拿在手里掂一下，如果有一个轻得多的就不要买了，说明放置的时间太长了，里面的水分减少，要买那种沉甸甸的胡萝卜，水分更充足，更新鲜好吃。所以大家买胡萝卜的时候最好用手感受一下重量。

3、个头偏大的长得比较老，水分肯定少，口感不鲜嫩；而个头偏小的也不行，虽然很脆嫩，但是还没有完全长成熟，营养价值不高。挑胡萝卜尽量选中等个头，粗细均匀，带有根须的。

胡萝卜的营养价值

胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素很全面。据国外报道，常食带根皮的蔬菜，可以强壮身体，御寒耐冷。

日本学者认为，带根皮的蔬菜生长在土壤里，根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素。近年来，国内外资料均报道，胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现，缺乏维生素A的人，癌症发病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防癌症大有益处。

胡萝卜的储存方法

1、将洗净的胡萝卜切块，放入耐热容器中淋洒少许水，然后用微波炉加热6分钟，放凉后用密封容器保存，冷藏可保鲜5天，冷冻可保鲜2个月左右。

2、如果平房住可以用土埋的方法，掩盖胡萝卜的土层要达到20cm以上，经常洒水保持覆土的湿度。

3、如果在楼上，你可能用一个塑料袋把胡萝卜装起来，然后把口封好，放在阴凉的地方，这样能储存很久的。

胡萝卜适用人群

1、有香烟毒的人

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。

2、便秘或加强肠道排毒者

便秘的状况会使肠壁接触毒素的时间增长，会使肠细胞癌化的问题加重，所以加强胡萝卜的摄取，加强抗氧化作用，减少致癌机率。

3、有癌症病史或有癌症家族史的'人

胡萝卜素的强效抗氧化力，已证实可以对抗多种的癌症，像是肺癌、摄护腺癌、乳癌等，所以对于曾经有癌症病史，或者容易长息肉或囊肿体质的人，应多食富含胡萝卜素的食物。

4、工作上需接触特殊化学物质者

在工作上很容易接触到化学药剂；如美容美发业者、印刷厂员工、洗衣店老板、修车厂技师，都会接触许多对身体有害的化学药剂。胡萝卜可帮其排毒。

5、肝脏排毒修复能力差的人

长期熬夜、喝酒、超时工作或服用大量药物的人，都会加重肝脏负担；而维生素A本来就是肝脏中重要的营养素，可帮助肝脏细胞的修复。

6、血压偏高或容易浮肿的人

胡萝卜中含有的琥珀酸钾有降血压效果，其中的檞皮甘则可促进冠状动脉的血流量，对于心肺功能弱、末梢循环差、容易出现下半身浮肿的人，可达到加强循环，将滞留于细胞中多余的水分排出的功效。

7、气管不好经常感冒抵抗力差的人

胡萝卜附着呼吸道上形成一个保护膜，如此便可以有效隔离病原体对呼吸道粘膜细胞的伤害。

带泥胡萝卜和洗干净胡萝卜之间的具体差别

1、外观不同

带泥胡萝卜和洗干净的胡萝卜最大的差别就是外观不同啦！带泥的胡萝卜，全身上下都带着新鲜的泥土。这个带泥的胡萝卜就是刚从地里采摘下来的啦，不带泥的胡萝卜则是放在清水里，清洗了两到三遍的食材。

2、营养价值不同

带泥的胡萝卜和洗干净胡萝卜的营养价值其实相差不大，但是洗干净的胡萝卜，我们拿回家还需要再次清洗的。这样就把胡萝卜外表的营养成分给损失啦，所以个人建议大家还是要挑选带泥的胡萝卜。带泥胡萝卜有着浓郁的胡萝卜味，更适合家庭食用哦。

3、储存时间不同

带泥的胡萝卜，外表有一层泥土。自然存放时间较长一些啦。买回家的胡萝卜，直接放在一个干净的纸箱子中储存。不要沾染到任何生水，放在阴凉通风处储存半个月都不成问题。

而不带泥的胡萝卜，放在冰箱的冷藏处，最多只能放3到4天。3到4天后，胡萝卜的外皮外表很容易就变蔫儿啦。这回大家知道如何选择胡萝卜了吧？

如何挑选优质的胡萝卜呢？

1、我们去市场上买胡萝卜的时候，最好买个头中等的胡萝卜。个头小的胡萝卜没有水分，糖分含量比较少。吃起来没什么口感，个头比较大的胡萝卜就有可能是糠心胡萝卜啦。

2、买外表比较完整的胡萝卜。胡萝卜的外表如果已经破损了，那么这样的胡萝卜很容易沾染到空气中的细菌。买回家后也不放心吃，所以大家最好挑选那些外表比较完整的胡萝卜哦。

3、看胡萝卜的蒂部。胡萝卜的底部有一个绿色的根，这个根部是鲜绿的，那么就代表这个胡萝卜是刚采摘下来的。如果胡萝卜的根部已经变蔫了，就有可能是放置很多天的胡萝卜啦！

水洗胡萝卜和带泥胡萝卜的区别是什么？

水洗胡萝卜和带泥胡萝卜的区别：

1.外观不同

带泥胡萝卜和洗干净的胡萝卜最大的差别就是外观不同啦！带泥的胡萝卜，全身上下都带着新鲜的泥土。这个带泥的胡萝卜就是刚从地里采摘下来的啦，不带泥的胡萝卜则是放在清水里，清洗了两到三遍的食材。

2.营养价值不同

带泥的胡萝卜和洗干净胡萝卜的营养价值其实相差不大，但是洗干净的胡萝卜，我们拿回家还需要再次清洗的。这样就把胡萝卜外表的营养成分给损失啦，所以个人建议大家还是要挑选带泥的胡萝卜。带泥胡萝卜有着浓郁的胡萝卜味，更适合家庭食用哦。

3.储存时间不同

带泥的胡萝卜，外表有一层泥土。自然存放时间较长一些啦。买回家的胡萝卜，直接放在一个干净的纸箱子中储存。不要沾染到任何生水，放在阴凉通风处储存半个月都不成问题。而不带泥的胡萝卜，放在冰箱的冷藏处，最多只能放3到4天。3到4天后，胡萝卜的外皮外表很容易就变蔫儿。

挑选优质的胡萝卜注意事项：

1.我们去市场上买胡萝卜的时候，最好买个头中等的胡萝卜。个头小的胡萝卜没有水分，糖分含量比较少。吃起来没什么口感，个头比较大的胡萝卜就有可能是糠心胡萝卜啦。

2.买外表比较完整的胡萝卜。胡萝卜的外表如果已经破损了，那么这样的胡萝卜很容易沾染到空气中的细菌。买回家后也不放心吃，所以大家最好挑选那些外表比较完整的胡萝卜哦。

3.看胡萝卜的蒂部。胡萝卜的底部有一个绿色的根，这个根部是鲜绿的，那么就代表这个胡萝卜是刚采摘下来的。如果胡萝卜的根部已经变蔫了，就有可能是放置很多天的胡萝卜。