桔子长绿霉菌,买的新鲜桔子剥开后肉上发霉

桔子外表光鲜，剥开后内皮却有很多灰色斑点

桔子外表光鲜，剥开后内皮却有很多灰色斑点，这样的桔子你敢吃吗？近段时间，一些市民从市场上购买的桔子出现了这样的情况，究竟是坏了还是别有原因？市民张女士将桔子拿给记者，希望记者帮忙找到答案。

桔子内皮霉变

3月22日，家住汇川大道恒大城的张女士在小区的水果店里买了一袋桔子，拿回家剥开桔皮后发现内皮居然是灰色的。“这个桔子发霉了，千万不能吃。”张女士以为没事，正准备吃时，被一旁的妹妹拦住。随后，她们又将剩下的桔子剥开，发现大多数内皮都有灰色斑点，只有个别果子是正常的。

无独有偶，家住南京路的陈女士前两天过生日，她在恒瑞福酒楼旁的水果摊上买了3斤桔子招呼客人，可拿到会所后，大家剥开桔子发现内皮有灰色斑点，同时筋络也呈灰色。“我去找老板，没想到他说现在卖的桔子都是这样，吃了没有问题。”陈女士说，她买的桔子每斤8元，一共才20多元，虽然不贵，但买到这样的水果确实让她很郁闷。

随后，记者走访了城区的水果摊点，大部分摊主表示，桔子霉变并不知情，他们的桔子都是从水果批发市场进购的，由于批发量大，所以不会逐个剥开看里面的新鲜度。

运输存储环节导致果子“生病”

为何桔子会出现这样的情况，究竟能不能食用？遵义晚报记者拿了一袋小桔子到市农委果蔬站，请专家帮忙鉴别。“吃起来有点微苦，初步估计桔子发生了霉变，属于绿霉病，这是柑桔中最严重的一种‘病’。”采访时，资深果蔬科技工作者王江正巧在果蔬站，她查看桔子表皮、内瓤以及品尝后分析，桔子绿霉病和青霉病都是比较严重的病，接下来就会腐烂。

导致病菌侵入的原因有很多，这跟生产环节没有关系，主要问题在采收、运输、储存这些环节，特别是长途运输过程中，纸箱包装一般比周转箱包装的发病率高。

柑桔的含糖量高、湿度大，采摘后要散热一段时间再进行低温保存，然后进行运输。桔子霉变很有可能是采摘后，还没有散热就进行保存，温度的骤然变化引起果实的生理变化。“你看，这些果子的外皮都有口子。”王江说，桔子皮薄，采摘时“果把”不达标，在运输过程中就容易对表皮造成伤害，这有可能也是导致绿霉病侵入的原因。

“发生霉变的桔子大家最好不要食用。”王江表示，市民购买水果时，尽量选择品质比较好并且带有独立包装的，这样更安全一些。

■遵义日报全媒体记者　王宗辉

(责任编辑：张辉/实习）