山楂是大的好还是小的好,山楂怎么挑才会甜

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一提到山楂这道水果，我们大家并不陌生，因为平时见到的很多小零食都是用山楂做出来的，比如说随处可见的冰糖葫芦，山楂片，山楂条，山楂糕以及果丹皮等等，它们的原材料都是选用山楂，虽然对于水果我们吃的比较少，但是它的加工品吃的实在是太多了。

其实以上的一些食材都可以选用山楂来烹饪，很多人也喜欢吃。山楂这道水果每当上市的时候都会买一些放在家里，做成自己喜欢吃的小零食。想要做出来的山楂零食好吃的话，首先就是要选到好吃的山楂，山楂味道相差还是很大的，就比如我们吃糖葫芦来说吧，有的就非常甜，很绵软，而有的就很酸，吃起来能够酸掉牙的感觉，这就是由于山楂品种不同而导致的。要想做出来的美味好吃，一定要选出好吃的山楂，接下来就详细说一下，从以下几个方面来选择山楂，选到的都会很好吃，想吃的不妨买来尝尝吧。

一，看山楂的外形。我们在买山楂的时候首先要看一下它的形状，山楂的个头也是有大有小，有扁有圆，我们在选的时候一定要首选个大的山楂，另外就是看上去比较圆润的，有一些山楂个头比较小，而且扁扁的，这样的山楂吃起来味道非常酸，又大又圆的，这种口感会更甜。

二，看山楂的表皮。山楂的表面是红色的，而且会带有些许的白色斑点，我们仔细去辨认的话，这些斑点有大有小，有的山楂浑身斑点很多，而且斑点很大，这样有这样白色斑点的山楂味道八九不离十都很酸，而白斑很小，全身通红的山楂，大部分味道会偏甜。

三，看果肉。从外表不太确定的话也可以去看一下山楂的果肉，拿一枚山楂在手中，轻轻地把它捏开，露出里面白皙的果肉，山楂果肉颜色也是有轻微差别的，仔细看一下，那一些颜色偏红或者是偏黄，偏白的山楂味道都是很甜很好吃的，而有的山楂里面是偏绿的果肉，这样的山楂口感会比较差一些。

四，用手捏山楂的硬度。好吃的山楂是绵软可口的，吃起来不是那么硬，所以用手捏一下，如果感觉有轻微的弹力，或者是轻轻一捏就能够开，里面有沙瓤的感觉，这样的山楂就非常甜，而有些山楂捏也上去非常硬，用手掰开之后很脆，这样的山楂口感就比较酸。

以上几点就是在选择山楂的时候需要注意的，好吃的山楂又甜又香，不管是烹饪出什么样的美食都非常美味，而酸的山楂吃一口真的是酸掉大牙，而且酸的眼泪直流，口感特别差，所以在买山楂的时候，一定要擦亮眼睛好好地去判断，这样才能买到好吃美味的山楂。​

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圆的山楂和扁的山楂，究竟哪一种更加好吃甜糯？

一提到山楂这道水果，我们大家并不陌生，因为平时见到的很多小零食都是用山楂做出来的，比如说随处可见的冰糖葫芦，山楂片，山楂条，山楂糕以及果丹皮等等，它们的原材料都是选用山楂，虽然对于水果我们吃的比较少，但是它的加工品吃的实在是太多了。

其实以上的一些食材都可以选用山楂来烹饪，很多人也喜欢吃。山楂这道水果每当上市的时候都会买一些放在家里，做成自己喜欢吃的小零食。想要做出来的山楂零食好吃的话，首先就是要选到好吃的山楂，山楂味道相差还是很大的，就比如我们吃糖葫芦来说吧，有的就非常甜，很绵软，而有的就很酸，吃起来能够酸掉牙的感觉，这就是由于山楂品种不同而导致的。要想做出来的美味好吃，一定要选出好吃的山楂，接下来就详细说一下，从以下几个方面来选择山楂，选到的都会很好吃，想吃的不妨买来尝尝吧。

一，看山楂的外形。我们在买山楂的时候首先要看一下它的形状，山楂的个头也是有大有小，有扁有圆，我们在选的时候一定要首选个大的山楂，另外就是看上去比较圆润的，有一些山楂个头比较小，而且扁扁的，这样的山楂吃起来味道非常酸，又大又圆的，这种口感会更甜。

二，看山楂的表皮。山楂的表面是红色的，而且会带有些许的白色斑点，我们仔细去辨认的话，这些斑点有大有小，有的山楂浑身斑点很多，而且斑点很大，这样有这样白色斑点的山楂味道八九不离十都很酸，而白斑很小，全身通红的山楂，大部分味道会偏甜。

三，看果肉。从外表不太确定的话也可以去看一下山楂的果肉，拿一枚山楂在手中，轻轻地把它捏开，露出里面白皙的果肉，山楂果肉颜色也是有轻微差别的，仔细看一下，那一些颜色偏红或者是偏黄，偏白的山楂味道都是很甜很好吃的，而有的山楂里面是偏绿的果肉，这样的山楂口感会比较差一些。

四，用手捏山楂的硬度。好吃的山楂是绵软可口的，吃起来不是那么硬，所以用手捏一下，如果感觉有轻微的弹力，或者是轻轻一捏就能够开，里面有沙瓤的感觉，这样的山楂就非常甜，而有些山楂捏也上去非常硬，用手掰开之后很脆，这样的山楂口感就比较酸。

以上几点就是在选择山楂的时候需要注意的，好吃的山楂又甜又香，不管是烹饪出什么样的美食都非常美味，而酸的山楂吃一口真的是酸掉大牙，而且酸的眼泪直流，口感特别差，所以在买山楂的时候，一定要擦亮眼睛好好地去判断，这样才能买到好吃美味的山楂。

买山楂学会几种方法，买到的山楂才甜糯，你知道是什么方法吗

假如这季节去集市上逛一圈，一定会被一种水果给吸引住，那便是山楂果。现在正是山楂果很多上市时节，每一个出售山楂果的摊位上，一大筐、一大篮，都是鲜红色诱人山楂果，想着想着，唾液便情不自禁流了出去。嘿嘿，大部分时候不是因为山楂果多香甜，反倒是由于不小心买了山楂果太酸而引起的条件刺激。所以，这挑山楂果真就必须得下一番时间不能，买山楂果千万别挑这种类，酸酸的难以下咽，记准6种方式，挑的山楂果才甜糯：

一、挑种类

山楂果别名山里红，含有大量的多种营养元素，尤其是维C成分最全。市场中的山楂果依据种类不一样，又分甜、酸2大种类；因而，要了解一下山楂果品种特性，常言道“知彼知己者，百战百胜”。

1、咸鲜山楂果：也称为面山楂果，块头尺寸适度，表面光洁、颜色浅红，吃着较为粉糯香甜。

2、酸口山楂果：酸山楂果关键有很大天王星、大绣球、歪把红等种类，主要特征为块头比较大，表面是比较多的金点，表层不光滑、颜色鲜红色，吃起来较酸、糖度比较低。

二、摸天王星

山楂果最大的优点是表层有多少个不一的“天王星”，突起于山楂皮，摸起来有明显立体感，那也是区别山楂果最突出的标示。挑山楂果时，一定要挑表层天王星少、立体感差，这类山楂果基本上都是咸鲜的面楂子。相反，表层天王星遍布，摸起来凸凹不平，则基本上都是酸值浓烈的酸口山楂果。

三、看颜色

很有可能大家觉得山楂果色调越重，阳光照射就越好；实际上，山楂果这类新鲜水果，并不是色调越重就越好。挑山楂果时，一定要挑那类颜色浅鲜红色、暗红色的浅颜色山楂果，表层看起来洪亮光滑细腻，这类基本上都是糖度相对较高的面山楂果。那类色调较深的山楂果则基本上都是酸口的山楂果；还有一种状况，山楂果色调黯淡深红色，看起来黯淡无光，则基本上都是储放较长时间的陈山楂果，这类山楂果不鲜，尽量不要买。

四、挑尺寸

挑山楂果，并不是越高越好，尤其是那种块头像小苹果的那类山楂果，基本上都是很多使用有机肥的酸口山楂果。看起来一个个胖子，实际上糖度低、酸值大。那类块头比较小的，乃是挂果晚的山楂果，更容易酸到怀疑人生。挑山楂果，一定要挑那类尺寸均匀中等水平块头山楂果，大多是糖度相对较高的面山楂果。

五、掂净重

山楂果新鲜的水平与含有的水份有很大关系，着手好多个山楂果，掂一掂净重，假如净重尤其轻柔，则基本上都是不鲜的山楂果。假如着手好多个在手中掂一掂，感觉很有分量，乃是水份较强的新鲜山楂。

六、捏硬软

糖度相对较高的面楂子，捏起来触感相对性过软，非常容易形变；而较为酸的山楂果，捏起来尤其生涩，不易形变。还有一种一捏就很容易破损的山楂果，乃是储放很多年的陈山楂果，大多数不鲜，这一点需要注意。