食用油颜色深浅有什么区别,食用油的颜色深好还是浅好

不少人都在家中囤积了一些食用油，毕竟随着封控的问题，大家都想提前在家囤一些食物和调料。比如去年的时候，食用油的价格就暴涨了一大截，一瓶食用油的价格，已经上涨了十多块钱。不知道你们是不是也在家囤积了食用油？

当人们开始囤积食用油时，我们应该选择什么样的食用油？同样的食用油，怎么会有不同的颜色？到底应该买深色的还是浅色的呢？如果你不懂，那就让我来告诉你，深色的油和颜色浅的油有什么不同，你就会明白，要选择什么，不仅仅是颜色不同哦。

一、不同的生产方式

在生产食用油的过程中，有两种方法，一种是压榨法，一种是浸渍法，一种是浸渍法。

在生产食用油时，采用的是物理压榨法，即传统的油脂萃取工艺。这种方法，会让油脂中的杂质更多，但也能保证油脂的营养。

这是一种从食用油中提炼出来的现代方法，而食用油的制作过程，也是十分地繁琐，需要经过脱色，脱味，去除杂质。除了压榨之外，还加入了其他的工序，虽然油脂中的杂质不多，但也会影响到它的营养。

因为加工方法的不同，所以油脂的色泽也会有很大的差别，而压榨出的油，则会呈现出更淡的色泽。两种油一比，黑色的油更符合我们的口味，也更有营养。

二、不同的等级

在购买食用油的过程中，无论是压榨油，还是浸渍油，都有不同的级别，分为四个级别，分别是：特级、一级、二级、三级。4种油中，最好的就是“特级”。

越是高级的食用油，里面的杂质就越少，味道也就越好，而且色泽也会更淡。而且，不同的食用油，所含有的油烟也是不一样的，级别越高，油烟含量就越低，所以有的食用油，会有很大的油烟。

高级的食用油，在制作过程中，要比低级的更加复杂，所以，品质越高，品质越好。因此，我们在选购食用油时，最好还是选用特级油、一级油，这两者都是品质最高的。

这就是为什么食用油会有不同的颜色，总之，我们首先要购买的是压榨油，其次才是浸渍油，其次是等级越高的食用油，越适合购买。

如何才能买得到优质食用油呢？咱们要牢记标准号

消费者在选购食用油时，必须要留意其产品的标准编号，由于食用油的标准编号，分为三类，其首字母分别是GB-T、GB-Q、GB-Z。GB-T为国家标准，工业标准为GB-Q，标准为GB-Z。

不同的产品，也就意味着不同的食用油的品质，在这三种标准中，我们要优先选择GB-T，其次是GB-Q,GB-Z，这样才能买到最好的食用油。

这就是我要跟大家分享的关于食用油的知识，大家可以根据这些知识购买到最好的最适合自己的食用油，而不是高价购买。

想知道更多的食用油，请在评论区留言。我们日常食用的食用油，可不能随便马虎购买囤货哦。

食用油颜色越浅越好么？

颜色浅的植物油就比颜色深的植物油好，也是不能完全成立的。
可以拿花生油为例，某些高品质的花生油，其颜色看上去要比其它一些种类的食用植物油略深。这是由于，其一，在原料上，这些高品质的花生油选取了红衣花生作为纯粹的榨油原料，例如山东的红衣大花生;其二，在制作工艺上，这些油采用物理压榨法，由第一道初榨而成，因此油的颜色看上去略深。而实际上这些高品质的花生油无论从营养价值还是美容保健等方面来说，都具有良好的效果。

食用油颜色越浅越好么？

同一种油，是不是颜色越浅，品质越好 油料不同，油的颜色也不同。但如果是同一种油料榨出的食用油，并且用同一种方法进行加工，是不是颜色浅的油质量比较好？下面我介绍一下有关知识。 国家现有的5种食用油（茶籽油/玉米油/米糠油/葵花籽油/棉籽油）国标，全部都是食用油品质越高，色泽越浅。所以，“同一种油，是不是颜色越浅，品质越好”，基本上是正确的。 但不排除有故意进行脱色处理，仅仅是颜色达标，其他指标不达标的情况。 不过这种情况很少，因为质量检测不仅仅是色泽一项，这么做对于通过检测毫无意义而且增加成本，而消费者也不会仅仅因为色泽浅就购买某种油。 与油料颜色的深浅直接关系的是油料的纯度。作为油料的主要成分甘三酯应是无色透明的，使食用油显黄色的是叶绿素（脱镁）、胡萝卜素、植物甾醇、磷脂等等。 这些物质本身没有什么问题，但是若就问题所答，当然是能使油料颜色越浅的加工方法最好，因为油料最纯，没有杂质。 不过，颜色浅的油不怎么香。如果把香味作为评价油脂质量的依据之一的话，对油料的脱色最好是做到适度即可。 油品分级是按照加工处理工艺来分的，一级二级油经过了脱色和脱臭，所以相应色泽度较低，杂质含量少，但过多的加工处理会导致胡萝卜素等营养物质流失，从营养的角度来讲也不是越浅越好。食用植物油的品质还包括过氧化值、酸价等等指标。脱色脱臭的油在高温时产生的有害物质少，适合油炸用，而四级油适合煲汤凉拌用。 从工艺角度分析，同样的加工过程，的确可以认为颜色浅的有优势，但总体还是要全面判断的