怎样鉴别硫磺熏过的红枣,如何鉴别用硫磺熏过的红枣

大枣是我们生活中常见的一种食材，民间素有“日食三枣，长生不老”的说法，虽然有点夸张，但是也间接地说明了，大枣确实是滋补佳品，老人、孩子和女人，都能适量食用，红枣能晒成枣片，携带方便的同时，可以直接吃，也可以洗净， 下锅熬小米粥，它独有的红枣清香，能弥漫整个房间，非常的好吃，老百姓在购买红枣的时候，有一个习惯，就是脏兮兮的不要，专挑干净的，色泽亮丽的，其实这种红枣大都被硫磺熏过，严重可造成二氧化硫、硫化氢中毒，为了家人的健康，不妨看一看。

为什么要熏红枣？

硫磺是一种粉末状的物体，有特殊的气味，特点是易燃，是制造农药、火柴、火药、橡胶的重点材料，正常情况下，人们常用硫磺驱赶蛇虫，防治病虫害，但是有些不法商贩，盯上了硫磺的利用价值，家中有卖相不好的红枣，会用硫磺熏制，铤而走险，损人利己，虽然价格卖上去了，却坑害了消费者，通过硫磺熏制的红枣，色泽艳丽，个头饱满，就像打了一层蜡，原本乌漆嘛黑的颜色，立刻变得红彤彤，就跟动物标本一样，放一年都不坏，有化工味道的大红枣，连虫子看见都要绕道走。

吃完硫磺枣的危害

常吃用硫磺熏过的大红枣，硫元素会在体内沉积，引发消化系统的不适，胃部有一种灼烧感，恶心呕吐，尤其是老人和孩子，更不适合食用，可以说危害相当大，在购买红枣的时候，一定要看清楚，切莫再上当。

如何避免买到熏制枣？

1、看外表

很多人买东西的时候，都是“外貌协会”，看到外表漂亮，就爽快地买回家了，被硫磺熏过的红枣，色泽艳丽，鲜红锃亮，外面就像有一层蜡质，光滑得很，而正常的枣褶皱明显，大致为深红色，色泽度一般，不会那么亮丽，正常的红枣，经历了风干、储存、运输的过程，发暗有灰尘，都是正常现象。

2、看果肉

看完了外面，再掰开一个红枣，好好看一看里面，正常没被熏的红枣，果肉是一种偏黄色，这是红枣由浅黄到深黄，逐渐加深的过程，而呈现白色的大枣果肉，则极不正常，有可能被硫磺熏过，因为二氧化硫具有漂白作用，

3、尝酸甜

酸不溜丢的果肉味道，肯定是不正常的，红枣的果肉有一种香甜味道，芳香四溢，有一股特殊的清香味道，被硫磺熏过的红枣，除了有酸涩感，咀嚼之下，还有点苦味，并且有些刺鼻的味道，一般表现为发酸和微苦。

大枣的维生素很高，有“天然维生素丸”的美誉，可以熬粥、煲汤、糕点以及干吃，与我们的生活密不可分，在挑选红枣的时候，无论网购，还是菜市场，都应注意硫磺枣，牢记以上3个特征，外表太光鲜艳丽的不要买，果肉太白的不要买，口感微酸发苦的不要买。

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