猪肉红章和紫章的区别,猪肉上的红章有什么说法

每次去菜市场，小禾基本上都会带一点猪肉回去，炒菜、炖汤、红烧放一点，味道都特别好。去菜市场买猪肉的时候，一些猪肉身上会盖有红色、蓝色、紫色的印章，那么这些印章都代表什么含义呢？

红色印章是等级印章，由屠宰场加工盖的；蓝色印章是检验检讫印章，由监管部门加盖的；紫色印章是品质检验章，由屠宰企业加盖的。

除了颜色不同，市面上还有形状不同的印章，每一种印章代表的意义不同，滚筒式章代表“检验合格”，印有“高温”和“销毁”字样的章代表“检疫不合格”。

所以挑选的时候，大家可要擦亮眼睛啦~印章不代表猪的公母，而是代表了猪肉的质量，买回家后的猪肉，不用担心印章对身体有什么影响，这些印油都是食品级原料，对身体是不会有什么影响的。

猪肉买回家后，可以和泡好的素燕窝一起翻炒，做成一道【农家小炒肉】，素燕窝和猪肉的配合，让整道菜吃起来爽弹可口，恰到好处地打开味蕾，再放点爽口的青椒，一切的口感都刚刚好。

猪肉的脂肪较多，所以小禾一般不会在菜里放太多，相反，会增加素燕窝的量，素燕窝虽然用18种非转基因植物制作而成，但口感却不输猪肉，吃起来也有嚼劲，并且是0糖、0脂肪、0胆固醇、0添加，健康又安全。

在开始烹饪之前，记得一定要先将素燕窝用温水泡发15分钟，等待食材变软，就能开始制作啦~

—农家小炒肉—

【食材】

太禾素燕窝............40克

五花肉片...............50克

螺丝椒................150克

大蒜.....................少许

东古酱油...............少许

美极鲜..................3克

白糖.....................2克

十三香.................少许

味精....................2克

盐......................1克

小炒汁................5克

香油..................少许

【食谱】