同样是苹果青皮和红皮到底有什么区别知道后别瞎买了

说起苹果，相信大家应该都不会陌生吧，香脆可口，营养丰富，价格还非常的亲民，深受人们的喜爱。现在市面上除了大家所熟知的红苹果，慢慢的出现了青苹果，很多朋友非常好奇，这难道是苹果没熟？其实不是的，青苹果也是苹果，只是品种不一样罢了。但是青苹果和红苹果从几个方面还是有些区别的，下面我就跟大家详细的聊聊。

一、青苹果为什么果皮是青色的

在一般情况下，很多果实在没有成熟的时候果皮中含有较高的植物色素成分，所以大部分显出来的就是青色的。但是，青苹果由于品种的原因，所以在成熟的时候，果皮中叶绿素等绿色色素成分依然较高。所以，我们平时看到的青苹果在成熟后果皮依然是青色的。实际上，这种苹果已经熟了。

二、青苹果和红苹果的区别是什么

1、从口感而言：

红苹果是我们比较常吃的，酸甜可口，但是甜度相对于而言更高一些，口感也比较脆嫩；而青苹果同样的酸甜可口，但是酸度相对而言更高一些，汁水更多一些，口感没有红苹果的脆，有点硬，但是吃起来的口感很好。

2、从上市的时间而言：

红苹果是我们比较常见的水果，一般情况下一年四季都是可以买到的；但是青苹果不一样，青苹果一般只有在每年差不多7月、8月的时候才有。

3、从营养而言：

青苹果和红苹果大体上含有的营养物质是差不多，但是青苹果由于品种原因，其中果酸含量更高一些，所以更加适合年轻人吃一些，尤其是女孩子。

三、如何挑选青苹果

青苹果我们一般先看一下果皮表面有没有破损，有没有虫眼；再看一下果皮颜色，一般比较好吃的红苹果颜色比较红透，如果是青苹果则有光泽的比较好。再用手握一下青苹果，试一试青苹果的软硬程度，如果太硬就是还没有熟，如果太软就是太熟了，也不要选；最后我们选择相同大小的两个青苹果，用手掂一下，选择相同大小，但是更重的那一个。

喜欢的朋友们收藏点赞转发哦，您的支持和鼓励是激励我前进的动力。如果您在做饭时有什么疑问，或者想要获取小妙招，请关注我的头条号，我会一一为您解答。请关注 @家味美食菜谱 更多美食与您分享哦

青苹果和红苹果有什么区别???

1、作用不同

红苹果入心，降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。青苹果具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。

2、口感不同

红苹果更面，青苹果更脆，红苹果适合老人和孩子吃。

扩展资料

苹果属于酸性水果，早上吃1颗苹果可以促进胃液分泌、增强消化功能，又能增加饱足感，有助减少摄取的热量。若等到晚上才吃苹果，苹果性冷又酸性的特质，可能会刺激肠道。

苹果最好不要与黑咖啡一同食用，黑咖啡也属于酸性的刺激食品，同时食用会对胃部造成过度刺激，另外其他含有咖啡因的食物，包括红茶、绿茶也一 样。

而现代人饮食多半在外解决，造就高盐、高油的饮食内容，一旦钠含量摄取过多，会让身体呈现浮肿，摄取富含钾的苹果，可以帮助排出体内多余的钠，进而有助于减重。

参考资料来源：人民网-苹果颜色不同功效不同 找准颜色吃苹果

红皮苹果 青皮苹果

因人而异吧，不能单纯说哪一种更好。
红苹果(French Reds)
特徵:红苹果为体形较大的苹果, 果体形圆, 色泽均匀亮丽, 闪耀红宝石的光彩, 或是优雅的深红; 果肉呈白黄青混色, 多汁, 口感清脆。
香气:轻微的杏味加上细致的花香。青杏仁、葡萄、香蕉及新鲜的花草香是其主要的气味。
味道:甜, 一点点酸中带轻微的苦, 青杏仁和玫瑰混合之味, 口感清爽、多汁又香甜。
红苹果营养
“ 日 食 一 苹 果 ， 医 生 远 离 我 ” 。 这 个 几 十 年 前 已 经 流 行 的 说 话， 曾 经 一 度 被 认 为 是 言 过 其 实 。 但 这 个 说 法 今 日 又 得 已 再 次 获 得 科 学 研 究 的 支 持 。科 学 研 究 指 出 苹 果 原 来 含 有 丰 富 的 抗 癌 物 质 ， 而 其 抗 癌 效 果 较 维 他 命 丸 更 佳 。
美 国 纽 约 康 内 尔 大 学 的 科 学 家 从 红 苹 果 抽 出 汁 液 进 行 实 验 ， 证 实 汁 液 能 有 效 阻 止 肝 癌 细 胞 及 直 肠 癌 细 胞 的 扩 散 。
科 学 家 又 计 算 出 ， 一 百 克 苹 果 的 抗 氧 化 能 力 ， 相 等 於 一 千 五 百 毫 克 的 维 他 命 C 。 由 於 每 一 百 克 苹 果 只 有 五 点 七 毫 克 的 维 他 命 C ， 因 此 苹 果 的 抗 癌 成 效 是 来 自 酚 酸 及 黄 酮 醇 。
这 些 物 质 主 要 来 自 苹 果 的 果 皮 ， 因 此 去 皮 苹 果 只 能 阻 止 百 分 二 十 九 的 癌 细 胞 分 裂 ， 而 连 皮 苹 果 则 高 达 百 分 四 十 三 。
青苹果(Granny Smith)
特徵:呈圆形, 绝顶美好的青色, 表皮光滑明亮, 果肉多汁亮滑, 白中透现青黄, 口感清脆。
香气:浓郁的水果和花草香。
味道:果肉味道酸, 略带涩味, 口感清爽、纤维多, 质感好, 多汁解渴, 是女性的最爱。
青 苹 果 营养
1. 青 苹 果 含 有 一 种 宝 贵 的 成 分 「 果 胶 」 。 果 胶 是 一 种 可 溶 性 的 纤 维 质 ， 它 会 和 胆 固 醇 结 合 ， 帮 助 人 体 将 胆 固 醇 排 出 体 外 ， 达 到 降 胆 固 醇 的 目 的 。
2. 青 苹 果 里 的 果 胶 也 会 和 胆 囊 中 的 胆 固 醇 结 合 排 出 ， 可 以 稀 释 胆 汁 ， 有 预 防 胆 结 石 的 效 果 。
3. 青 苹 果 可 以 健 胃 和 脾 、 调 整 肠 胃 ， 治 疗 轻 度 腹 泻 或 便 秘 ， 肠 胃 功 能 不 正 常 的 人 可 以 选 择 多 吃 青 苹 果 。
就找到这么多了，希望对你有帮助阿，祝你和你的宝宝健康。