饺子馅老是出水,饺子馅出水是怎么回事

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古人说的好，好吃不过饺子，尤其是在重大的节日，人们总是喜欢包饺子来庆祝，从这里就可以看出中国人对于饺子的喜爱。饺子中国人都喜欢吃，但是并不是每个人都会包饺子，也不是每个人都能包好饺子。很多人在包饺子的时候会遇到各种各样的问题，无论那样一个环节出错都会影响饺子的口感。今天小编就来和大家一起分享一个包饺子过程中最常出现的问题，几乎每个人都会出现。那就是饺子馅包着包着就会出特别多的水，这样包起来特别的费事，你们有遇到过吗？下面我们就以韭菜猪肉饺子位例子。如何才能保证在包饺子的过程中最大程度的减少出水。

菜名：韭菜猪肉饺子。

准备食材：

主料：韭菜适量，新鲜的猪肉适量。

配料：大葱一颗，生姜一个，大蒜两瓣，鸡蛋一个，面粉适量。

辅料：植物油适量，食盐适量，香油适量，酱油适量。

制作方法：

第一步，准备好所有需要的用物和食材，处于备用状态。

第二步，将韭菜摘好清洗干净，洗的时候可以放入少量的食盐，这样可以将韭菜表面残留的农药全部清洗干净。

第三步，葱姜蒜分别去皮清洗干净后切碎。

第四步，将新鲜的猪肉清洗干净后剁碎，选择猪肉的时候一定要选择有肥有瘦的这样包出的饺子才能更佳的鲜美。然后将剁好的猪肉馅放到一个干净的容器里面，然后放入适量的食盐，酱油，切好的葱姜蒜搅拌均匀，腌制一小会，这样更好的入味。

第五步，取适量的面粉倒入面盆中，加入适量的清水，和成一个光滑的面团，静置一会儿，然后放在面板上，切好一个个小的面剂子，然后用擀面杖擀成面皮。

第六步，这一步非常的重要，在包饺子之前再将韭菜剁碎，然后放到有一个容器里面，加入适量的植物油，一个鸡蛋，几滴香油搅拌均匀，接着再将之前腌制好的他、肉馅放进去，再加入适量的食用盐，搅拌均匀了，按照这样的顺序，可以减少韭菜出水，韭菜放在肉馅里和食盐待的时间越长越容易出水，所以千万要记住这一步。

第七步，这时候就可以包饺子了。

第八步，锅里放入适量的清水，烧开后将包好的饺子沿着锅边慢慢滑入，同时再加入少量的食盐，可以增加饺子皮的韧性，让出锅的饺子味道更加鲜美。烧开后再加入又一碗冷水，来回三次就可，美味的饺子就可以出锅了。

读者们学会这些菜了吗？味道真的很不错，值得大家品尝一下。小编是新奇美食文化，如果喜欢小编的请多多点赞、关注、分享。你有什么关于美食的观点或者意见，欢迎大家在评论区留言，分享给更多的人。小编再次感谢大家的喜阅读和关注。