鸡肉可以做过油肉吗,鸡肉焯水后还能过油吗
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想起小时候跟随大人参加婚礼或者是母亲给我们做的过油肉就不由自主地流口水，也算是童年的回忆吧。
传统的过油肉一般采用的是猪里脊肉，做出来的过油肉要比鸡肉过油肉好吃，就拿山西过油肉来说，它是很有名的，其特点是，色泽金黄鲜艳，咸鲜有醋意，外软里嫩，芡汁适量透明，不薄不厚，明油清亮，一看就食欲大增。
据说，过油肉在我国已经有500多年的历史，从南方到北方各省过油肉的做法各异，但各有其特色，一代一代传承下来。
那么为何现在的过油肉用鸡肉来做，能做出传统的过油肉吗？是鸡肉的成本低吗？
菜市场里面大多数肉类，有时候会涨价，当然也有时候会降价，当然只要还是得根据市场上的行情所定价啦。不过话说回来，最近大多数朋友们都发现了这么一件事情，那么就是猪肉的价钱变贵，刚开始都觉得没有什么问题，毕竟涨价是很正常的事情，但却是一天一个价钱呢。
猪肉的价钱虽然说上升，但是鸡鸭肉的价钱反而变得便宜，所以这到底是为什么？第一个原因就是非洲瘟疫。如果说你们有经常看新闻的话，可能就会看到关于这一条消息。受到非洲瘟疫的影响，猪肉的价钱则是上升了一些，当然还有另外一种说法，不知道你们是不是已经想出了呢？
第二点就是台风。受到台风的影响，大多数地方都是出现淹水，有些猪不会游泳，自然就出现了问题啦。不过话说回来，这样的猪肉没办法过检验标准，市场上的猪肉数量变少。俗话说物以稀为贵，猪肉变少，价格也就变高，小吃货们，你们家乡附近的猪肉最近涨到几块钱一斤呢？
鸡鸭肉的价格降价，但是都是那些不好的品种，吃起来口感并不是那么好，所以只能通过降价等方式来弥补猪肉涨价的缺陷啦。还有一点就是，猪肉的营养价值比较均匀，而鸡鸭肉的营养价值则是单一。
传统的过油肉一般采用的是猪里脊肉，做出来的过油肉要比鸡肉过油肉好吃，就拿山西过油肉来说，它是很有名的，其特点是，色泽金黄鲜艳，咸鲜有醋意，外软里嫩，芡汁适量透明，不薄不厚，明油清亮，一看就食欲大增。
据说，过油肉在我国已经有500多年的历史，从南方到北方各省过油肉的做法各异，但各有其特色，一代一代传承下来。
那么为何现在的过油肉用鸡肉来做，能做出传统的过油肉吗？是鸡肉的成本低吗？
想起小时候跟随大人参加婚礼或者是母亲给我们做的过油肉就不由自主地流口水，也算是童年的回忆吧。
传统的过油肉一般采用的是猪里脊肉，做出来的过油肉要比鸡肉过油肉好吃，就拿山西过油肉来说，它是很有名的，其特点是，色泽金黄鲜艳，咸鲜有醋意，外软里嫩，芡汁适量透明，不薄不厚，明油清亮，一看就食欲大增。
据说，过油肉在我国已经有500多年的历史，从南方到北方各省过油肉的做法各异，但各有其特色，一代一代传承下来。
那么为何现在的过油肉用鸡肉来做，能做出传统的过油肉吗？是鸡肉的成本低吗？
听餐饮业懂行的人讲，确实，养鸡的时间和成本都比养猪要低，养鸡只要三个月甚至更短就能出栏，而养猪则要至少半年才能出栏，况且，猪食量大，成本就大，养猪所付出的劳动量也大，远不及养鸡划算。
所以，许多餐饮、酒店选择了鸡肉作为过油肉的食材就不奇怪了。
为什么现在肉制品里面炸鸡和香肠最便宜?（自从而零一八年以后，听说香肠也是鸡肉很多，猪肉少甚至猪油）
现在生活条件好了起来，大多数朋友们每天都是会去到菜市场里面购买新鲜的食材，毕竟新鲜的食材口感更佳好一些啦。现在很多朋友们都是肉食主义者，基本餐餐都是会去买肉类来吃。菜市场里面有各种各样的肉类，这些肉类都是非常的不错，但是最受欢迎的肉类还是猪肉啦。菜市场里面大多数肉类，有时候会涨价，当然也有时候会降价，当然只要还是得根据市场上的行情所定价啦。不过话说回来，最近大多数朋友们都发现了这么一件事情，那么就是猪肉的价钱变贵，刚开始都觉得没有什么问题，毕竟涨价是很正常的事情，但却是一天一个价钱呢。
猪肉的价钱虽然说上升，但是鸡鸭肉的价钱反而变得便宜，所以这到底是为什么？第一个原因就是非洲瘟疫。如果说你们有经常看新闻的话，可能就会看到关于这一条消息。受到非洲瘟疫的影响，猪肉的价钱则是上升了一些，当然还有另外一种说法，不知道你们是不是已经想出了呢？
第二点就是台风。受到台风的影响，大多数地方都是出现淹水，有些猪不会游泳，自然就出现了问题啦。不过话说回来，这样的猪肉没办法过检验标准，市场上的猪肉数量变少。俗话说物以稀为贵，猪肉变少，价格也就变高，小吃货们，你们家乡附近的猪肉最近涨到几块钱一斤呢？
鸡鸭肉的价格降价，但是都是那些不好的品种，吃起来口感并不是那么好，所以只能通过降价等方式来弥补猪肉涨价的缺陷啦。还有一点就是，猪肉的营养价值比较均匀，而鸡鸭肉的营养价值则是单一。
为什么大学附近的外卖，低价的都是鸡肉之类的外卖？
鸡肉应该是最便宜的肉类吧，首先鸡的周期短，牛羊就不要说了，大多数人都吃不起，相比最近涨幅很大的猪肉，鸡肉真是很平价的平替肉。而且鸡肉去超市转一圈会发现，还有冷冻类的，更是便宜得不要不要的。包括像很多线上平台一到晚上低价处理清仓，十有八九处理的也是鸡肉之类。
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