煮玉米时在水里加点它,味道香甜软糯,比外面卖的还好吃,如何正确煮玉米跟买的一样香甜
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在平时的时候，很多人都非常喜欢吃水煮玉米，在外面买回来的玉米非常的软糯，非常的香甜，非常的好吃，但是自己在家煮的时候，就会觉得玉米非常的不好吃，很硬，一点也不如外面的香，甚至都感觉不到甜，那这究竟是什么原因呢？其实煮玉米的时候也是有技巧的，只要用对了技巧，那么煮出来的玉米绝对会又香又甜，超级好吃。究竟是什么样的技巧呢？那么小编今天就跟大家来分享一下。
在煮玉米之前呢，我们要先将玉米的外皮剥掉，但是不要
在平时的时候，很多人都非常喜欢吃水煮玉米，在外面买回来的玉米非常的软糯，非常的香甜，非常的好吃，但是自己在家煮的时候，就会觉得玉米非常的不好吃，很硬，一点也不如外面的香，甚至都感觉不到甜，那这究竟是什么原因呢？其实煮玉米的时候也是有技巧的，只要用对了技巧，那么煮出来的玉米绝对会又香又甜，超级好吃。究竟是什么样的技巧呢？那么小编今天就跟大家来分享一下。
在煮玉米之前呢，我们要先将玉米的外皮剥掉，但是不要全剥去哦，要留下最里面的一层玉米皮，这层玉米皮非常的嫩，而且还很薄。留下这一层玉米皮的目的就是让玉米本身的香味流失减少，可以最大程度的保留玉米的香味。大家可以回想一下，是不是自己在家煮玉米的时候都会将所有的玉米皮都剥去了呢？这样煮出来的玉米味道肯定就会流失很多，没有那股清香的玉米味了。
将玉米剥到最里面一层皮之后，再放到清水中清洗一下，在清洗的时候也是要注意的，千万不要将玉米皮给弄掉了，用手稍微搓一下就可以了，不用洗太长的时间，也不要用太大的力气去洗。
接下来就是要准备煮玉米了，要先准备一口锅，然后向锅中倒入凉水。玉米是要冷水下锅的，因为用凉水煮出来的玉米口感比水开之后放进去煮的玉米要好很多，在开始煮之前呢，要先向水中加入两勺食用盐，如果煮的玉米多，也是可以适量的多加一点的。为什么要加食用盐呢？因为加入食用盐之后，会让玉米吃起来更加的香甜。加完食用盐之后还要再向水中加入一勺小苏打。很多时候我们自己煮的玉米会有一股酸味，是因为玉米中的尼克酸在作怪。而小苏打溶于水之后会使溶液呈碱性，这样就会将玉米中的尼克酸充分的释放出来，就尝不到酸味了。食用盐和小苏打都加进去之后，用筷子搅拌使它们充分的融化。
在搅拌均匀之后呢，就将玉米放到锅中，然后开大火将锅内的水煮开。锅内水煮开之后再转小火煮20分钟，一定要注意是20分钟时间，千万不能太长，也不能太短，太长的话就会将玉米煮得非常硬，也就是我们平常所说的煮老了。时间到了之后就可以将玉米取出来了，因为煮过的玉米不宜在水中浸泡的时间太长了，浸泡的时间太长也会影响到它的口感和味道，因为浸泡时间太长玉米中的一些物质就会融入到水中，从而产生流失。
跟着小编这个方法煮出来的玉米软糯可口，而且有一股浓浓的玉米香气，最关键的是吃起来非常的甜。这个方法是不是非常简单呢？你有没有学会这个方法呀？赶紧去买一点新鲜玉米，自己在家煮一个软糯香甜，超级好吃的玉米出来吧。
煮玉米时，学会三点技巧，自己在家也能煮出又甜又软糯的玉米
玉米作为粗粮当中最受欢迎的 美食 一定有很多人都喜欢吃的，大家平时是怎么吃玉米的呢？相信很多人把玉米买回来之后都会做上一顿水煮玉米，这样做不仅非常简单，而且水煮玉米可以保留玉米当中绝大部分的营养，对 健康 也有好处。但是大家有没有发现一个问题，同样的水煮玉米为什么我们自己在家里面做的没有外面做的好吃呢？
很多人不知道水煮玉米其实也是有讲究的，如果这些讲究我们不知道自然就煮不出好吃美味的水煮玉米。不但不好吃，而且还没有外面做出来的营养。今天就来给大家分享一下水煮玉米的一些小技巧，大家学会了之后自己再做水煮玉米的时候就不用担心做不好了。煮玉米时，学会三点技巧，自己在家也能煮出又甜又软糯的玉米。
第一：玉米叶子别扒光
很多人做水煮玉米的时候都会将玉米叶子扒得干干净净的，觉得这样煮出来的玉米更干净好吃，毕竟大家都知道玉米叶子这种东西是不能吃的嘛。
其实正确的做法是在煮玉米的时候留下最里层的那层叶子，这样玉米叶子就会帮助我们锁住玉米里面的水分，做出来的玉米还会沾染上玉米叶的清香味，超级好吃。
第二：煮玉米的时候加点料
不知道大家有没有听说过做水煮玉米的时候一定要加一点食用盐的说法。其实煮玉米的时候加入食用盐最大的好处就是帮助玉米锁住水分，这样煮出来的玉米会更好吃，但是大家如果想要煮出外面那样美味的玉米光加盐是不够的，还要加入少量的小苏打，这样煮出来的玉米就会又甜又软糯了。
第三：玉米须留下
买玉米的时候难免会带上玉米须，大家是不是感觉这些玉米须非常烦人，将它们全部扒掉才安心？很多人将玉米须弄下来之后就扔垃圾桶了，其实这样的做法有些浪费了。
以后煮玉米的时候不要再把玉米须弄下来了，玉米须具有一定的清热防暑的功效，这个时候留下玉米须，煮玉米的时候就可以让煮出的玉米也清热去火了。而且用煮玉米须的水煮玉米让玉米更软糯，一举两得。
玉米还在用清水煮？教你3招，煮出来的玉米香甜酥脆，比买的好吃
夏天是吃玉米的季节，集市的小摊上摆满了水煮玉米、烤玉米以及新鲜的嫩玉米。特别是水煮玉米，每次去买菜路过，总能闻到那沁人心脾的玉米香味，让人忍不住多看几眼。我们家超喜欢吃甜脆玉米，我每次都会买上一大袋回家自己煮，但不知道为啥总感觉没有外面小摊煮的好吃。直到今天早上挑玉米的时候，遇到一个大妈，她告诉我说，玉米直接用清水煮就错了，只有记住这3个秘诀，甭管甜脆玉米还是糯玉米，煮出来才会更加鲜香甜脆，越嚼越香，比买的还好吃。
要想煮出美味的玉米来，我们首先要学会挑选玉米，尽量选嫩一点的玉米。
玉米的甜度与它的老嫩程度紧密相关，玉米越嫩，它的甜度越高，反之玉米越老，甜度越低，嚼起来也越费劲。正因如此，外面小摊的水煮玉米，为了提升口感，往往会加入一些白糖。而我们平时都是直接煮，煮出来的玉米自然没有外面的甜。所以，我们要想保证煮玉米的香甜酥脆，最好选择嫩一点的玉米，用手轻轻按一按，选择软弹度高的玉米。
同时，剥玉米的时候不要把玉米的外皮全部剥干净，尽量留下里面的1层，这样也能最大程度保留玉米的鲜甜。做好这两步以后，我们就可以准备煮玉米了~
玉米还在用清水煮？教你3招，煮出来的玉米香甜酥脆，比买的好吃。下面，咱们就一起来看看大妈分享的秘诀是啥吧——
玉米全身都是宝，玉米须就是其中一宝，它是中医中的一味“药”，本身带有淡淡清甜味道，有清热利尿、宽肠下气的功效。所以，煮玉米之前，把玉米须冲洗干净，先放入锅底，再放入玉米和清水，这样煮出来的玉米香味更加浓郁，而且甜度也会更高。
玉米放入锅中后，一次不要加入太多水，以刚好没过玉米为宜，这样不仅容易煮熟，还更好的保留玉米的鲜味与甜味。另外就是，加入1勺盐搅拌至融化。玉米加入盐以后，可以锁住水分，丰富口感，提升玉米的香甜度，吃起来自然比外面的玉米好吃。
煮之前，除了加盐，还需要加半勺小苏打。因为小苏打可以分解玉米中的烟酸物质，更大程度地保留玉米中的营养成分，且更好的保持玉米的鲜嫩爽脆口感。做好这些步骤以后，还记住，先大火煮沸，后小火焖煮15分钟，然后关火焖10分钟。这样做的目的，是为了让玉米在充分熟透的前提下，更好的保持其鲜甜脆嫩的口感。
别说，回家按照大妈的秘诀一煮，煮出来的玉米果然很香甜，完胜外面小摊的，喜欢吃玉米的朋友，千万要试试，真的很不错~
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