烤的饼干中间软,又软又酥的烤饼怎么做

这个大饼不用揉面不用擀，比馒头省事，只需拌一拌，外脆内软，香

比面包好吃的烤大饼，外面脆里面软，我家常做，一个月用掉两袋面

这个季节，最适合做这个大饼了。只需一次发酵，面团不用揉，不用擀，搅拌一起，用手摊开让它自己发酵就可以了。我家的室温现在在十八九度左右，这个时段正好可以，不怕发酵过度，在室温下发酵三四个小时即可。早上弄好面团，中午回家烤，中午弄好面团，晚上回家烤，或者晚上睡前弄好面团，放冰箱，早上起床烤。这个饼你可以把它当作主食，也可以当做零食，味道都是相当的不错。

这个适合春天烤的大饼，不仅是室温合适，还因为它用的小葱，也是春天所有的，香而不辣，把葱叶一起搅拌进面团，让饼充满葱的香气，再配上香香的花生油和芝麻，无论是小朋友还大人，都会爱上呢！我家最近一直做它，比馒头省事，比面包好吃，我家一个月要用掉两袋面呢！下面把做法分享给大家，您看它简单不！

所用食材：

面粉300克 水180克 酵母4克 葱叶50克 糖5克 盐5克 花生油或其它食用油适量

具体做法：

1将面粉、水，酵母，切成小段的葱叶，糖，盐，10克油放在盆中。糖主要是为了增加酵母的活力，如果不喜欢，可以不放。盐放后，饼会有淡淡的咸味，如果不放糖的话，盐也要略减一下。如果您想在短时间内吃到这个饼，请用温水，但不温度太高，以免把酵母烫死。

2用铲子或者筷子在盆中搅拌，您可以把水留出10克左右，根据面的搅拌情况决定加或不加。

3 把面团搅拌到没有干粉即可。拌好的面团您不用揉，因为它很粘手，所以，最好是拌，而不是下手揉！

4找一个烤盘，在盘底刷上一层油，不管您是不是用的不粘盘，都要刷，目的是在烘烤时，油会让大饼的外壳更脆。然后将面团放在烤盘中，用手粘点油，把面团摊开，摊得厚薄尽量一致。因为盘底有油，所以很好摊的。想要厚一点的饼，就用个高一点，小一点的烤盘，反之，就用像我这样的大烤盘。上面要注意保温，用保鲜膜盖好。

5发酵好的大饼是这样的，软软的，轻轻晃动烤盘，它也会跟着动，在上面倒上点油，然后晃动烤盘，使其的表面都沾上，然后用手指在上面随意轻轻按上小洞，再撒上芝麻。

6烤箱提前预热，200度，烤25分钟，烤好后，饼的外壳是脆脆的，能将整张饼轻松从烤盘中取出。

然后，趁热切开。美美的享用！白口吃都很好呢！

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