买年货的北仑人注意这种皮皮虾千万别买再便宜都不能要已有人上当

眼看着年关将近，家住西安的徐女士买了一箱皮皮虾，可是今天徐女士却意外发现，煮过后的皮皮虾肉都神秘失踪了，变成了空壳虾。

1月13号下午，徐女士下班后和同事在一家大型超市附近购物，这时突然一男一女两个人走了进来。说他们是给这家超市供海鲜的，现在多余了一批海鲜，不想拉回青岛，现在便宜处理。

随后，徐女士和同事以及店内其他五六个人都跟着这两人来到几十米外路边的一个厢式货车旁。货车上有一个冰柜，外边摆放的是样品，这个样品是冷冻的皮皮虾。

徐女士说，当时皮皮虾样品看着个头很大，感觉质量还不错。老板说一箱子便宜处理320，然后我和我同事就砍价，砍到了一箱260元，一箱大概有10斤重。按照这个价钱，相当于皮皮虾每斤只需要26元。随后徐女士和同事各买了一箱皮皮虾，回家后便将其冷冻了起来。

某日早上，徐女士准备给家人做虾吃，可是将虾下锅后，意想不到的事情发生了。放到锅中以后，这个虾就冒白色的泡沫，煮了几分钟之后，这个虾就成了空壳了，一点虾肉都没有。

记者现场取了两盒徐女士所购买的皮皮虾，冷冻状态下，虾看着每个都有十几厘米长，但是等到虾完全解冻后，原本饱满的虾瘪了下去。随后，记者选择两只看起来相对饱满的皮皮虾，刚一下锅，虾周围便开始冒起来白色泡沫。几分钟后，记者将变色的皮皮虾捞了出来，此时的皮皮虾中间完全是空的，原本饱满的皮皮虾变成了虾皮皮。

如此质量的虾到底是如何形成的，为何原本饱满的皮皮虾遇水就变成了空壳虾。随后，记者拿着一盒“空壳虾”来到了海鲜市场，一位资深的海鲜商户一眼便看出了其中的猫腻。

商户告诉记者，徐女士所购买的皮皮虾是未成熟时期死亡后，放了很长时间已经变质后才冷冻的，看着饱满其实内部都是水，皮皮虾也有正规的冷冻产品，但想要吃到好的皮皮虾，还是要买鲜活的。据了解，目前市面上皮皮虾正常价格每斤在70元左右。

教你咋挑皮皮虾

质量好的皮皮虾挑选时要做到一捏两看：一捏就是捏一下皮皮虾中断，手感富有弹性为最佳；两看就是一看颜色，质量好的皮皮虾颜色是青里透着黑；

二看形状，一般有籽的皮皮虾都是弯的，尤其熟了之后！

年关将至

买海鲜的人不在少数

在此提醒大家

购买海鲜一定要去正规市场

遇到价格明显偏低的海鲜

一定要留个心

以免上当受骗

来源 都市现场

轻松保被罚100万！盒马销售的皮皮虾抽检不合格，合格的皮皮虾是啥样的？

超市买的冷冻皮皮虾还能吃吗？

可以食用，注意鉴别。

如果购买冰冻虾，最适合的烹调方法是盐水煮，注意一定要经过长时间的烹饪，保证其中的副溶血性弧菌被杀死。另外，现在市场上有很多冰鲜虾卖，事实上很多都是冰冻虾的解冻品。购买时一定要注意，如果冰冻虾肉中的蛋白质在空气中已经氧化变黑就不要购买。

所谓的鲜艳硕大冻虾仁，其中有不少是用福尔马林防腐保鲜，再放到工业火碱中浸泡，使其体积膨胀吸水而增加了重量，然后又用甲醛溶水固色和着色，使虾体变得色泽鲜艳。买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性。

扩展资料

虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

参考资料来源：人民网-烹饪技巧：让冻虾更鲜美

参考资料来源：人民网-虾营养价值高 但不可与这几类食物一起吃