开加盟店只有1%的人能赚钱,其余99%的人都在赔钱
首先我想问大家一个问题,这个世界上你觉得什么人的钱最好赚?大部分人可能会说一些女人的钱最好赚,小孩的钱也好赚。
其实我想说这两个都不是,最简单的一个道理就是越想赚钱的人它的钱越好赚,包括现在大家常见的这个自媒体,当你看网站或者说文章,里面最受大家欢迎的是什么呢?就是标题里写着做什么什么每天轻松日赚五百之类的,又或者看到我做什么什么半年赚了10万块钱,然后你关注了他之后呢,到了后期他会告诉你线下有一个培训班,3999块钱,你只要学了就能轻松赚钱,然后你没忍住,真的花钱去学习了,结果呢,你就上当了。
其实你学完之后会发现人家讲的这些东西并没有什么错,只是你学到了却依然赚不到钱,因为赚钱的这个心态让你失衡了,做判断的时候自己出现了偏差。
先来讲一讲我自己的这个经历吧,一般便利店加盟的种类分为两种方式。
第一种是新店加盟,第二种则是寄存店加盟。
新店加盟的意思是你自己选址,选好你要开店的这个地址,品牌方会根据以往的经验帮你估算出每日的一个客流,日销售额,再根据这个店铺的面积的大小给你算出前期的装修费用多少,设备费用多少等等。当然品牌方的意见也只是作为一个参考,具体承担风险的其实还是你自己。
另一种就叫寄存店加盟了,寄存的意思呢就是之前这个品牌方已经在某个地方把店开好了,拿出来开放给加盟商用,让加盟商自己负责运营。
寄存的优势就是前期投入小,省事,然后装修、客流什么的都是现成的,比开新店的风险是要小一些。
所以当初我一个小白就选择寄存店加盟,当然选择加盟之前呢肯定还是要到现场去看一看的。
我选择的这个寄存店在一个大型办公区,里边有5栋办公大厦,周边除了我的店之外没有任何的便利店和餐厅。我通过朋友的关系,拿到了品牌方那边过去一年这个店铺的历史数据,感觉还是挺靠谱的,周边也没有什么竞争力。我考察完之后,品牌商的销售人员利用专业话术跟我讲:先生,我们要在多少多少号之前决定签不签合同,因为现在还有几个意向加盟商呢也在看,您这边不签的话呢别人就签了。
其实当时我也有想过,这个会不会是一个套路?但是急着逃离内卷的我还是决定签了,后来大家都知道了,我的店干赔了。
为什么99%的人开加盟店都在赔钱?原因1、加盟商和品牌方存在思维差异
首先,当时品牌方告诉我的是一个线性思维,当我开店之后发现它根本就是一个离散状态,什么意思呢?举个例子,我从品牌方那里拿到了店铺一年内的历史数据,这个店铺日均营业额是5000块钱,开30天的话纯流水就是15万。
便利店平均客单价是10块钱,也就是说在这个办公区每天有500人消费,流水是完全可以做到的。
当时这的想法就是这一栋大楼最少有2000个人,办公区里一共有5栋大楼。一个万人办公区,周边又没有饭店和便利店,让每天500个人如果来我店里消费,那岂不是很容易做到的事嘛,便利店又是这种24小时开业的,做出来这些流水易如反掌。
这就是一个典型的线性思维,后来当我开起来店之后其实这是一个离散的状态,因为我发现前面算的这些账根本就不靠谱。比如大家都知道,在办公区的话一般大家集中消费的时间是在早上和中午,早上一般会在上班之前买个牛奶、鸡蛋、豆浆什么的,中午一般就是买买盒饭、饮料、香烟,一般不怎么赚钱。
像这种日系品牌店的香烟,加盟商要收管理费,我赚的钱进不了自己口袋,别问我是怎么知道的,问就是我自己之前的确是做过,知道这档子事。
接着说回客流问题。开店之后,早上和中午天气好的时候,也确实可以像之前说的那样,一个月有那么几天达到上面的一个流水,或者说在这个品牌搞大促销的时候,但也只限于一个月当中的那么几天,重庆又是一个阴雨城市,一年当中差不多有三分之一的时间都在下雨。一下雨呢店里其实就没有那么多人了。
等等,这个一下雨不是反而应该人更多嘛,对吧?
朋友,你知道有一个东西叫美团外卖和饿了么,根据我当时在这个办公区的实际观察,白领一般在下雨点外卖的人会比较多,因为一下雨大家都懒得下楼了,所以来的人也就自然而然变少了。
天气原因肯定是会影响店铺的生意,如果有不明白这个道理的,问问你家楼下的夫妻店老板,你就明白了。
然后办公区的这个营业时间,我之前说的是一周营业7天嘛,但实际情况是农区周末两天基本上是没什么人,那一天能有十几个人就是加班来你这里消费就不错了。
除了以上这些不确定的这个因素之外呢,比如货损、员工管理、陈列设置等等一系列运营方面的这个问题在你加盟之前,他们都是不会告诉你,当然就算你问有经验开过便利店的人,他们给你讲了也没有办法一下子全讲明白,就算都给你讲明白了,根据这个地理位置不同,客流特性不一样,消费习惯不一样等等因素,很多东西也是没有办法借鉴的。
无论是开什么店,便利店也好,快餐店也好,开店本质上就是做生意,而做生意就没有容易的。
我估计在看的各位有开过店或者说做过生意的人,你们应该知道开店的一个真实状态,就是忙的时候确实是忙的要死,闲的时候也是真的闲,是不是?
原因2、加盟者预期投资回报的计算错误
投资回报是最能打动加盟商的,就像刚刚说的一样,越想挣钱的人,他们的钱才是越容易赚的,我之前加盟的这家便利店,房租每个月是15000,请4个员工,每个月工资成本是12000,水电费每个月4000块钱。
首先其他成本我先不说,就单单请4个员工,每个月的成本就不止这12000千块钱,那12000除以4呢,就是每个人一个月最少3000块钱吧。店长一般能力强点的,最少得开到4500,要不就真的没人来,剩下的钱呢其他三个人分,你算算这个工资多少九可以了。
在重庆这个二线城市,3000块钱请一个全职的便利店员工真的很难。
所以,光人力成本这一块儿就不是品牌方告诉你的一个数字这么简单,现在做招商加盟的基本上都是这个套路,说什么3个月回本,又或者半年回本之类的,对于加盟商来说肯定是时间越短越好了,但是你想一下这个投资回报是怎么算的,加盟最核心的三个数据分别是什么?一个是加盟费用,第二个是产品售价,第三就是进货成本了,这三个数字的定价权在谁手里边呢?当然是在品牌方的手里边,我想让你三个月回本儿的话,只要调整一下这三个数字就OK了,我想让你半年回本,还是调整这三个数字就OK了。所以就是说不要被这个投资回报时间所打动,他们完全是由人家决定的,根本就体现不出来你加盟之后店铺的真实经营状况。
有想开店或者还有想做加盟的朋友,千万不要像我当初一样,小白一个,单纯的一批,不管不顾往里冲,这是血的教训啊!
当然今天就是根据我自己之前开店的一个经历,和我自己的一些思考,跟大家聊一聊加盟这种看似比较入门门槛比较简单,它里面常见的一些套路。
看到这儿,我估计就会有人跟我抬杠了,说自己认识了一个朋友,谁谁谁,人家就加盟了一个什么店,人家就赚钱了!
确实有这样的,我也认识一些人,和我一样做这个日系品牌便利店的人,也有赚钱的,我知道的是人家有自己的独有资源,比如说可以拿到很低的一个房租,人家有这个本事,可以和那些大公司去谈嘛,谈到独家的会员卡什么的,而且只能在他店里消费的那种,有这种自身独有的优势,人家赚钱是应该的。因为他有了,而你没有,那当然也有这种没资源,就是夫妻两口子做夫妻店的吧,勤勤恳恳赚点小钱养家糊口呢。但也仅仅是养家糊口而已了,没亏其实就不错了。
便利店就算是一个小本生意,想赚大钱就是拿钱多开店,降低和品牌方之间的一个分成,店越多,边际成本越低,你赚的钱也就越多。当然你的店越多呢,其实对你来说就越被动,因为你的所有投入都被品牌方给控制住了,将来如果不想做了,想抽身,这个成本会付出的比较大,割肉是很疼的啊。
我之前的这个经历确实是一次比较惨痛的教训,如果有想开店的朋友,或者说还想做加盟的朋友,我希望你们三思而后行,开店对于一个之前从来没有经验的小白来说,是一件风险比较大的事情。
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