烤冷面用的铁板,老式铁板冷面

烤冷面是现在的一种非常受欢迎的大众小吃，它的做法简单，但味道和口感却是非常棒的，大人和小孩子都喜欢吃！这不，一位大叔就在街头做烤冷面，他做的烤冷面有自己的配料，其中番茄酱就是他自己的创新，加在烤冷面里竟然意外的好吃呢！

烤冷面比较吸引人的地方就是它的冷面，这个冷面吃起来非常的弹牙，烤热变软后也变得很柔韧，配着各种酱料一起吃真的让人回味无穷呢！这个大叔用铁板做烤冷面也是非常在行的，说两句话的功夫一份烤冷面就完成了，它虽然速度快，但味道却是不赖呢！

这个大叔做烤冷面先是取出两块冷面皮，这个冷面皮是淡黄色的，看着稍微有些透明，形状是长方形的！这个冷面皮需要放在铁板上煎一会，淋上些油让它快速变软，接着就要磕个鸡蛋放上去，鸡蛋液打碎后铺在冷面皮上，然后再给冷面翻个面！

翻面的冷面需要刷上一些秘制酱料，这个酱料是大叔自己做的，味道偏辣，接着还要放孜然、辣椒面、黑胡椒，这样可以让烤冷面的味道更加丰富！接着这个大叔用小铲子把冷面切成小块，然后放些洋葱碎，再把热狗肠切成小段和冷面混合在一起翻炒！

最后就是给这个烤冷面淋上两勺番茄酱，红红的番茄酱看着很有食欲，放在烤冷面里吃起来酸甜味会加重很多，再加上微辣的酱料酸甜鲜辣会让人吃一口就上瘾，这样的一份烤冷面虽然不太起眼，但味道足以吸引顾客的胃！不知道大家觉得这样的烤冷面怎么样呢？