怎样炸酥脆麻花,怎么炸小麻花又酥又脆

刚和亲们分享了奶香蜂蜜麻花，如软香甜，很受欢迎，尤其我家2个宝贝没吃够，下回多做点。记得小时候过年家里做的酥脆小麻花，很喜欢吃。今天就分享大家酥脆小麻花做法，配料和详细做法都写在下面，喜欢吃的收藏起来，过年也试试把。

我分享的这款小麻花做法很简单，不用发面，时间最短，出锅外皮酥脆，越吃越香，也可以当小零食，我们全家都喜欢。这样做麻花水分比较少，口感酥脆，保存时间相对长一些，我用了一碗面粉，2个鸡蛋，做了这么多麻花，在家做太实惠了。

【家庭版麻花】

食材：面粉300克，鸡蛋2个，温水60毫升，盐5克，小苏打1克，植物油适量。

步骤方法：

1、准备好所有食材。面粉放入盆里，加入盐、小苏打、喜欢吃甜的可以加少量白糖，再把鸡蛋打入碗里，放鸡蛋主要起到起暄作用。

2、面粉和鸡蛋均匀的搅拌成疙瘩，用手搓揉好把控用水的量。

3、倒入少量的温水，搅拌成絮状，倒入15毫升植物油，这里放油主要起到面粉里锁住水分，更柔软。

4、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静止几分钟。

5、把面团放面板上再揉一会面，更加光滑。

6、把面团压扁，擀成厚度1厘米左右的长方形面片，用刀切成宽度1厘米的长条。

7、取一根长条，其余的用保鲜膜盖起来，防止干皮，用两只手搓成细一点的长条，然后对折，一只手捏住对折的中间，另一只手同时搓两根面条，搓上劲。

8、左手轻轻压住，右手也向外搓，两根面合并成一根时。

9、提起两头，中间对折，自然卷成麻花的形状，一头穿再圆扣里，这样炸的时候不会展开。

10、一根麻花就做好了。

11、同样的方法，把剩余的面条全部做好，放盘子里，可以在盘子下面铺张油纸或刷上油，这样就不会粘了。

12、平底锅里倒入半锅油，我用的是平底锅，这样炸的麻花不会弯曲，油温烧至5成热，用筷子试试有小泡即可。

13、改成小火，放入麻花生坯。

14、用筷子搅动翻面，全部炸至金黄。

15、捞出控油，麻花这样就炸好了。

以上是分享友友们小麻花家庭做法，非常酥脆，学会过年做给家人一起品尝。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。