海带不要直接用水泡很多人做不对难怪又黑又硬没营养

海带是许多人非常喜欢吃的食物。它不仅美味，而且营养价值很高。而且脂肪含量也很小，减肥的女孩也可以正常饮食。在减肥期间，当您贪婪时，您可以吃一些海苦。

煮海带时，我相信很多人有麻烦，那就是煮过的海带又黑又硬，而且味道很不好。原因是许多人直接将海带浸入水中，这使海带尝起来又黑又硬。

浸泡海带时，如果直接洗涤或将其浸泡在水中，那是错误的！用热水干燥海带会软化海带表面的组织。当海带表面变软时，就会阻止水进入海带，所以泡发的速度反而不快，还会使其流失一部分营养物质。

正确的方法应该是在锅中蒸约20分钟，然后在冷水中浸泡。这样可以消除海带的气味。如果将海带用水浸泡，则很容易引起营养损失，并且味道也变硬，从而使海带失去其原有的味道。如果将海带放在锅中蒸约20分钟，海带的香气就会散发出来，海带不会变硬，味道也非常好。之后可以根据自己的口味进行食用，凉拌、炖汤都可以。

今天和大家分享的让海带变得更有食欲。更加美味的方法你学会了吗？自己在家就可以做喜欢的美食啦。

泡海带，不要直接用水泡，多做1步，海带肥厚鲜美，软糯好吃

海带这种海产品，深受众人的喜爱，不仅仅是因为它价格便宜，最主要的其实还是它鲜美的口感，吸引了众多人。海带中富含碘元素、钾元素，不管是大人还是小孩，平时多吃非常有好处。

海带的做法也很多，炒海带、凉拌海带丝、做海带汤，都很鲜美好吃。买海带的时候，大家喜欢买新鲜的，还是买干海带？对我来说，干海带更受欢迎一些，因为可以多买点放在家里储存着，随吃随拿特别方便。

前两天去买了两张海带，花了十几块钱，幸亏听了卖家的，没有两张全泡上。单单是一张就泡了不少，一顿还吃不完。买回来的干海带，当然是需要经过泡发才可以吃的，那么要想泡发出来的海带肥厚鲜美，软糯好吃的话，就不要直接用水泡，记得多做1步。

配料：干海带、清水

1、首先买回来的干海带，我们无需做多余的处理，也不用清洗。干海带，很多人就喜欢直接放在水里，直至将其泡软、泡大为止，其实是不对的。

2、在这之前，我们还得多做1步，那就是蒸海带。准备一口锅，往里面倒入适量的清水，然后再把干海带放在蒸笼里，开始蒸。大概蒸30分钟的样子，我们就可以把海带取出来了。

3、接下来再准备一盆清水，把海带放到里面，这样开始泡发就可以了。用冷水浸泡的话，我一般是喜欢多浸泡一会儿，比如说晚上吃的话，就早上起来泡上。如果着急吃的话，少浸泡一段时间也行，感觉海带泡得差不多了就可以了。

4、下面准备一盆淘米水，然后还可以往里面加上少许白醋，将其搅拌均匀之后，把海带放进去，开始搓洗浸泡。这样可以有利于海带去腥，并且肉质会更加肥厚。

干海带这样操作，吃起来软糯Q弹，不管是用哪种做法做，味道都超级不错。不仅味道好，而且营养也不易流失，喜欢吃海带的话，就用这方法试试看吧。

小贴士：

1、泡海带，不要直接用水泡，还得多做1步才行。我们在浸泡之前，需要先把海带放在锅里蒸一蒸，这样泡出来的海带更加软糯。

2、清洗海带的时候，最好是用淘米水，放上一点白醋，对去腥的效果很好。

干海带泡20分钟能吃吗？

干海带泡20分钟不能吃。

干海带比较推荐的泡发方法是：先干蒸然后再用水泡，厚一点的干海带放在蒸笼里，干蒸30分钟左右，之后再用冷水浸泡半小时。这样泡发出来的海带肉厚鲜美，软糯好吃，营养不流失，好吸收好消化。或者在蒸前放一点碱面或小苏打，这样海带胶很容易被碱性物质溶解，一煮就很快变软了。

此外，泡发海带还有一个小妙招，蒸完海带后，最好是用淘米水浸泡，也可以在水中放点醋，可以将海带较快地泡软，还能去腥，这样泡发好的海带如论是炖汤还是炒菜都好吃，吃起来软糯饱满。泡干海带时，直接水洗或者直接放水里泡发就大错特错！记得先干蒸，做好“这一步”很关键，先蒸后泡的基础上，再用淘米水浸泡一会，就可以让海带快速变软。

扩展资料：

干海带原本是黑褐色的，先蒸一下，海带遇热会变绿色，这不需要化学用品，不会产生对身体不好的物质，相反看起来也更有食欲；如果没有先蒸再浸泡，那浸泡的时间更长，长浸泡过后海带中间容易起小泡，长时间浸泡会使得海带分层，中间的胶质流失，还可能会变得软烂而不是软糯。

参考资料来源：凤凰网-海带万万不能直接用水泡,很多人做错,难怪又黑又硬不好