鸡怎么做能保存久,新鲜的鸡胗怎么保鲜

喜欢吃烧烤和撸串的朋友肯定对鸡胗不陌生。但这是在外面和朋友或同事吃的情况，如果换做自己买来做，那就是另一回事了。

因为鸡胗是容易变质的肉类，所以购买和保存都要注意些。原则上我们应在购买后立即食用，这里我就来介绍一下保存鸡胗的方法以及衡量能否食用的标准。

正如蔬菜的种类不同，保存方法也不同一样，肉也是根据不同的部位来确定相应的保存方法。保存方法错误，不仅容易发生质变，还会引起腹泻和呕吐等症状，所以保存方法十分重要。

在强调一次，鸡胗是很容易发生变质的肉类。正常情况下，肉类有常温保存、冷藏保存、冷冻保存三种方法。作为生鲜食品的鸡胗，适合冷藏或冷冻保存。

不过不建议直接将买来的鸡胗放入冰箱。商超出售的鸡胗大多都装在包装盒里，但包装盒不适合冷藏或冷冻保存，所以最好取出，用保鲜膜包好后再保存。

另外，如果选择冷冻保存的话，在保存前要用水煮一下。煮过后要等冷却完再放入冰箱的冷冻室。

因为鸡胗不能长时间保存，所以最好是在购买的当天吃完。如果不想当天吃的话，只要用适当的方法保存的话，是可以保存2周的。如果真想保存一周以上的话，必须得是水煮或调味后的鸡胗，这样的鸡胗比新鲜的保存时间更长久。不过两周的确已经是鸡胗保存的极限了。

很多人认为冷冻的话，可以将食材保存更长时间。但家用冰箱由于经常开锁开门，温度很容易下降，所以实际保存情况要比我们想象中的短得多。

新鲜的鸡胗的颜色非常鲜艳，因此，购买时我们要选择颜色最鲜艳的。另外，鸡胗虽然有白色的肌肉部分，但其周围带有蓝色的部分新鲜度也很好，所以也可以作为购买时的参考标准。

分辨保存的鸡胗能否食用，主要依靠气味。如果有强烈的刺激性气味，就不能食用。此外颜色不好、没有弹性等也是判断标准。

总之，鸡胗不适合长期保存，所以最好在购买的当天吃掉。如果想要改日再吃，可以冷藏、冷冻保存几天到两周。另外，冷冻保存时必须下水煮过。那么我们下次“这道料理有故事”再见喽~

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鸡胗皮怎样保存？

鸡胗想保存时间长一些，需要把鸡胗洗净，入锅加清水煮制，煮开八成熟以后取出过冷水，然后再去掉水分，用保鲜袋包起来，存入冰箱，需要食用时取出代开即可。
鸡胗营养丰富，能为人体提供蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，还能消食导滞，促进消化，平时食用鸡胗能让人们的呕吐、反胃以及脘腹胀满等不良症状很快好转。鸡胗虽好但是如果购买到不新鲜的鸡胗，是不能食用的，不然会对身体不利。平时选购鸡额胗时，应该选择那些有弹性，有光泽，外表为红色或者紫红色的鸡胗，而且鸡胗的质地要厚实。鸡胗外表为黑红色，而且无弹性，是不宜购买的食用的。

鸡胗能放冰箱里冻吗

鸡胗能放冰箱里冻。

鸡胗在放入冰箱前，要洗干净，并把水晾干，然后用保鲜膜包好，最好能密封。这样放在冰箱冷冻层，即可以在低温保存，又隔绝了空气，更不容易被氧化了，保存时间可大大延长，正常情况2~3周食用，味道不会有太大变化，3个月内使用，可保证营养。超过6个月，不建议食用。

扩展资料：

孜然炒鸡胗的做法

主料：鸡胗200克、蒜薹30克、孜然肉酱20克。辅料：色拉油10毫升。

1、鸡胗先清洗干净，表面打花刀，底部不切断，这样绰水后就会卷曲起来，形成鸡胗花，如下图所示。

2、蒜苔洗净切段，如下图所示。

3、汤锅加入水，烧开后下入打好花刀的鸡胗，绰烫至鸡胗熟透，大约1分钟左右。不要煮太久，老了就不好吃了。过水后待用。

4、炒锅烧热后，加入色拉油，热锅冷油下入蒜苔翻炒，半分钟就可以了，如下图所示。

5、再下入刚才绰烫好的鸡胗花，翻炒一下，如下图所示。

6、加入孜然味的肉酱，继续炒匀，使所有的食材都裹上酱汁就可以了，如下图所示。