关于芒果的冷知识,芒果小知识

芒果原产印度及马来西亚，印度栽培历史最久，产量最多，占世界产量的80%。印度人最先发现这种树，并栽培成可吃的芒果，距今只有4000多年的历史。根据可考的最早的记录，唐玄奘法师所著的《大唐西域记》中有“庵波罗果，见珍于世”的记载，于是人们普遍认为芒果是由玄奘法师归国后传入了中国，那么玄奘法师他是第一个看到芒果而且也有可能是第一个吃到芒果的中国人。

天气已渐渐大热，各种热带水果将陆续上市，打头阵的便是芒果!芒果已成为饮品店的必备单品，每年的5-7月是芒果的收获期，也是各大品牌陆续上新芒果饮品的时候，那么你会选择什么品种的芒果做应用呢?世界上芒果有1000多个品种，但考虑到多种因素适合做饮品的却屈指可数，目前国内芒果的主要产地有台湾、广西、广东、海南、云南、四川等地。

现在市场上主要常见的有台农芒、金煌芒、水仙芒、青芒、贵妃芒果、凯特芒果、爱文芒、澳芒……大台农芒和水仙芒，这两种品类占据饮品市场的95%以上，在口感风味上都有各自特点。

大台农芒果：芒果中的经典，香气浓郁，蜜甜型口感，果肉质感很丰富，纤维少，被国内市场广泛运用，也是市场常见的芒果。大台农芒最大的魅力在于它的香气，其次是香甜的口感，做出来的饮品口感更佳，价格方面也更受欢迎。

水仙芒果：金煌芒的改良品种，因闻起来有一股水仙花的清香气味，故称其为“水仙芒果”。糯甜，无纤维感，汁多甜度适中，肉厚果核薄如纸片，可食率达94%，是果核最小的芒果。

在制作芒果饮品时经常会遇到两个问题

一、如果购买到的芒果不够熟该怎么办呢？

因为芒果刚从树上摘下来的生的，为了保证运输时间，需要到达目的地后人工催熟。

· 注意把芒果表皮的水分擦干，不然容易长黑点哦。

二、如何快速的削皮并切好芒果果肉？

提前切好放置门店消耗不大又会造成香气流散，口感的流失，下面教大家一种快速去芒果皮的方法。

结合季节、热点做创新。今年端午节，喜茶、益禾堂、汇茶等品牌都推出了芒果和糯米的新品，『可以吸的粽子』在端午假日成了新的流量担当。

同时，各大品牌也在顶料和底料上做了创新，例如可以吃的芒果冰棍和煎饼，广西老表可以嗦的椰果粉条。杨枝甘露已经是行业的经典饮品，当下品牌都在做微创新：结合市场、热点、节假日，然后加入特有元素，给消费者新的购买理由。

十个趣味冷知识，芒果怎么吃才最好吃

大多数人不知道的水果冷知识，你知道吗？

冻伤的香蕉

香蕉是家庭里常买常见的水果。为了能够长时间的保存，有些家长习惯性地把所有水果都放在冰箱冷藏，包括香蕉。但其实香蕉放冰箱会冻伤，坏的更快。香蕉是亚热带水果 在4度的低温下会被冻伤，表皮会变黑，果肉流汁。虽然可以吃但是口感会差一些。一些其他的热带水果也是不适合放在冰箱冷藏的哦。比如火龙果，芒果，菠萝等。

香蕉不够熟反而加重便秘

小孩子有时候容易便秘，家长就会买香蕉回来给孩子吃，觉得香蕉可以润肠通便。但有时候家长买回来的香蕉还有些青，吃起来涩涩的。这种香蕉属于还没熟透。未熟透的香蕉含有鞣酸，更容易引起便秘。其实即使是熟透的香蕉膳食纤维含量也不高，缓解便秘的效果一般。如果想解决宝宝便秘的问题，还是需要多吃粗粮和绿叶蔬菜等膳食纤维高的食物。

柑橘类水果吃多了皮肤会变黄

橘子，橙子等黄色类水果的胡萝卜素含量比较高，如果一次吃太多身体会来不及代谢，导致皮肤变黄，但过一段时间就会消下去了。所以家长如果不想宝宝变成“小黄人”，柑橘类水果也要适量吃哦。除了水果同样含有这种变色功能的食物还有南瓜，柿子，红薯等。

谁是VC之王？

大家普遍认为柑橘类的水果维生素C含量很高，尤其是柠檬。人们会认为柑橘类水果VC含量高也没有错，因为柑橘类水果VC的含量确实要比一般的水果高，例如苹果，香蕉等。但其实柠檬虽然酸，但维生素C含量并不是最高的，每100g柠檬含有22mg的维生素C。柠檬的的酸并不是因为vc含量多，而是含有很多有机酸，例如柠檬酸苹果酸。在所有常见的水果里面，冬枣才是名副其实的VC之王，每100g冬枣里就有243mg的维生素C。但冬枣很甜，糖分也很高。家长要控制宝宝适量的吃，同时也要注意不要把冬枣核吞进去，引发危险。排名第二高的水果是猕猴桃，它的维生素C含量为62mg/100g。

西瓜很甜，但糖分不高。

西瓜虽然比多数水果都吃起来甜，但是它的含糖量并不算高。那为什么西瓜吃起来这么甜呢？因为西瓜中的糖分主要以果糖为主，而同样重量的果糖要比甘蔗，葡萄糖的甜度高很多。 而且西瓜的含水量很高，给孩子适量吃是没有问题的。

都说我很酸，但含糖量并不低

说到糖分，有些水果吃起来不不是很甜甚至还有些酸，但它的糖分却比西瓜还要高。这就是山楂，含糖量为22g/100g，相当于4.5颗方糖。由于山楂吃起来比较酸，外面卖的山楂及山楂制品，例如糖葫芦，糖雪球还额外在山楂上裹了糖，这样吃进去的糖含量就更高了。山楂之所以含糖量多但吃起来酸是因为它含有的有机酸类多。家长可以给孩子吃山楂促进食欲，但一定要适量。