近期水果涨价的原因是什么,天价水果价格一览表

今年的水果价格确实十分反常，各种水果价格一直蹭蹭上涨，而且就连往年十分便宜的水果都一直居高不下，一斤苹果八九块，一个西瓜五六十块，再比如荔枝涨到几十块钱一斤！很多人普遍抱怨——水果是越来越吃不起了。

但问题就来了：作物在农村种植水果的农民朋友，他们说——水果收购价格低，种植收入差；作为水果消费者的生活大众，他们说——水果价格这么高，谁能吃得起啊；而作为终端销售水果商贩，他们说——水果进货价太高，再算上店面摊位经营成本，水果虽然卖这么高的价格，但其实他们的利润也是非常低的。

那么，今年水果价格集体大幅涨价，种的人说卖不上价，卖的人说不赚钱，买的人说吃不起，水果高价到底是什么原因造成的？高价水果的钱到底被谁赚去了呢？

对于这个问题，下面我说一说自己的看法，如有不当之处还请大家指正。

一、种植成本高

随着社会时代的进步发展，现在在农村种地经营，大部分的田间管理都是使用农业机械设备进行管理，而且现在在农村种地人大部分是中老年人，农忙时忙不过来需要雇佣别人进行管理，这都会给农民朋友增加不少的种植成本；此外，现在物价越来越高、人工成本逐年增加、环保越查越严，作为农业种植管理所必须使用的化肥、农药、地膜等农资产品，企业生产成本增加，增加的产品成本自然也会转嫁到农民消费者身上，从这一方面上来说，农民种植水果的成本增加了，水果采收后的出售价自然也会水涨船高。

农民之所以说不挣钱，是因为即使果园丰收了，但水果大量采收后需要及时卖出去，但水果收购商故意压低收购价，农民担心水果卖不出去会烂在地里，尤其是储藏期比较短的水果，就不得不低价卖出去。

二、水果货源少了

虽说现在已经有一些水果上市了，但5月中旬还没到水果集中成熟上市的时期，现在市场上出售的大部分水果都是去年库藏的水果。而去年不少水果种植地区发生了较多的冰雹、霜冻等极端恶劣天气，造成国内的各类水果产量大幅减少，但水果消费需求却持续增加，中间商水果价格收购原本就比较高，再加上大半年以来水果储藏过程中的保鲜、水电、人工以及水果储藏期腐烂等管理成本的增加，所以货源少、成本高，而且当下水果产量青黄不接的末期（比如说苹果到7月份才上市，梨在8月份才上市，葡萄到8月前后才上市等），也是造成当下水果价格一路走高的一个原因。

另外，前些年水果价格一直也不是多好，很多农民因为果树种植管理比较费时、费力、不赚钱，最近这两年砍伐果树改中其他农作物的也不少，果树种植面积小了，水果产量自然就少了，价格自然也就变高了。

三、销售成本高了

上面已经说了，现在还没到水果大量成熟上市的时间，市场上的水果大部分来自去年冷藏库存，这些当地库藏的水果很多都是从外地远距离运输来的，甚至不少水果是南果北运、北果南运、西果东运，一方面油、工等运费高，另一方面长时间冷藏管理需要使用大量的电、人工等，人工管理成本十分高，再刨除运输和储藏过程中的烂果损耗以及冰块、泡沫箱、冷冻车等成本，如果这些从冷库出来的水果不卖高价，根本连成本都赚不回来，可能去年1块钱的收来的水果，在现在就能直接翻几倍的价格。

即使这些水果从冷库或者从果园顺利到达零售的水果商贩手中，因为现在的店面费、场地费、水电费、人工费、包装费的上涨以及缴纳这税那税的，再加上街头巷尾的水果店越开越多、网络电商爆发式增长，水果长期积压容易腐烂会增加成本，这些都直接造成了水果销售的成本在逐年生长，为了保证正常成本利润，水果零售商贩自然要太高水果价格，这也是水果商贩说不赚钱的原因之一。

说到底，水果上涨的原因与物价、租金、汽油、物流、仓储、人工等成本上涨直接相关，经济运行成本高了，物价自然也就高了。

上一辈人大部分都是比较节约的，而当下社会消费的主力是年轻人，尤其是80后、90后，他们的消费观念和老一辈人不同，精品消费观念比较强，也没有较强的存钱意识，他们在消费时怎么好吃怎么来，怎么方便怎么来，他们买水果都喜欢买高品质的水果，不仅希望直接购买拨好皮、切好块、装成盘的现成新鲜水果，而且还能懒到直接“送货上门”，精品经济、懒人经济。

但殊不知羊毛最终还要出在羊身上，而且往往还会祸及无辜的猪身上，直接后果就是抬高了优质水果的价格、淘汰了部分质量较低的水果，既增加了普通消费者的水果消费成本，又伤及了广大果农的利益。

五、消费购买力下降

当下普通民众收入水平不能与物价水平相匹配，家庭口袋中实际可支配收入比较少，直接降低了消费购买力，导致普通家庭在实际生活中都捂着口袋算计着消费支出，不敢花钱、不敢消费，普通也确实没有多少钱可化，直接拉低了市场消费需求，以前可能天天买水果吃，而且一次买很多种，现在可能几天才敢买一次水果，而且一次买一两样，一些比较贵的水果，可能只要不吃就不买了。比如说以前西瓜1块一斤，购买一个十多斤的西瓜只需要十几块钱，大家可能就会三天两头的买回来吃，但现在西瓜涨到8块钱一斤，如果购买一个西瓜就需要花费近百元，收入不太高的人在购买时就会很肉疼，犹豫半天可能就会不再购买。

六、今年的水果价格什么时候能降下来？

对于这个问题，估计只有等到一两个月后形形色色的水果大量集中上市后才能有所缓解吧！目前已经到了5月中旬，毕竟距离水果大量上市的时间也不远了！

对于今年水果价格一路走高、价格居高不下，你您是怎么看的呢？

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为什么现在的一些水果跟蔬菜越来越贵？

① 市场竞争力不够

很多农产品对于种植技术和环境的要求都不太高，导致种植的人比较多，所以产量也比较大，往往几个村的量就够一个城市的消费了。而国家为此也没有专门的调控，进入市场也不需要门槛，所以供大于求时价格自然就会很低，这就是为什么很多时候会出现蔬果太贱而伤农的事件发生。



② 中间商赚差价

现在很多地方的农民，只种植农产品却不自己销售，往往都是等到收获的时候卖给了中间商。小编算了下，从蔬菜水果等农产品收获到卖到消费者手中，要经过8个环节，下面以蔬菜为例进行讲解：

⒈运输环节：这个环节其实成本没多少，现在国家有专门的绿色通道，高速都是免费的，对于中间商来说，这都是小成本，一般200公里以内每斤成本要加价0.1元，以此类推；

⒉城市大型蔬菜批发市场：这是第一道批发，这类型的一般场地费用，每斤加价几分钱到1毛不等；



⒊城市的第二次批发：这类都是小批发商从大批发市场购进菜，通常在凌晨4时至6时间，总之是天亮之前（和城市管理有关），在城市多点分散集中，附近农贸市场的摊贩，或开或骑三轮或拉板车，到这里批购，这道环节的加价，通常每斤也只有几分钱；



⒋菜摊零售：这时候到了零售菜贩的手中，往往要加价几毛到几元之间，也许你会说，怎么涨这么多，下面几道环节就是原因；



⒌摊位管理费：一般一个摊位费一月大概是150元左右；

⒍管理费：卫生费、市场管理人员、市场维修等方面的费用；

⒎损耗：叶菜类损耗稍高，尤其嫩叶菜，例：菠菜，生菜等。包装必须泡沫箱，泡沫箱重量全部分摊到斤重上。夏季损耗大，冷链配送物流成本分摊，冬天损耗小，但产菜量随之变小，价格只涨不跌；

⒏蔬菜经纪人：也就是一开始从地头买菜的到大型蔬菜市场的人；



所谓羊毛出在羊身上，这些花销自然是出在我们消费者身上了，往往几毛钱一斤的蔬菜到我们手上就是几块。不过话说回来，其实以上这些人都很辛苦的，尤其是零售的小摊贩，每天起早贪黑的，还要面临各种风险，往往一个月赚不到多少钱还得养活一大家子人，压力负担可想而知。



那么很多看观朋友会问，既然差价这么大，为何不能直供城市？其实问题看似简单，也是可行的，但是有两大难题：

① 如果做单品供应，持续供应能力问题：拿土豆为例，现在中国农村没有几家农户可以说是能保证给超市每天都持续供应多少吨土豆的吧？即使这周可以，那么下周，下下周了？如果不能，超市还得去找供货商，一来成本上升，二来风险不可控。农户可以供一天歇一天，但城市终端每天都需要持续输出；

②如果是做多种菜品供应，覆盖率和精力不足：这时候就得说到蔬菜经济人了，他们存在的意义就在于能够覆盖和控制当地农产品的供应。如果没有他们，你得自己去干他们干的事情，他们土生土长，对当地的情况了如指掌，外地人要干这样的事情成本会高很多。

直供城市肯定是可以做的，但主力不是“农超对接”，近几年政府所倡导的“农超对接”并不能实际上解决农产品滞销的问题，主要原因就是上面的两点。永辉超市自己的生鲜就采用自己采购的方式。它的采购量很大，一边甩了经纪人，一边不用给城里的批发市场支付进场费，这样成本就很低了，能实实在在的得到好处。但是需要自己建立完整的采购体系，这不是一朝一夕的功夫，投入也不小，一般的小商家是玩不起这样的游戏的，只能利用现有的体系来做生意。

为什么现在的一些水果跟蔬菜越来越贵？

① 市场竞争力不够

很多农产品对于种植技术和环境的要求都不太高，导致种植的人比较多，所以产量也比较大，往往几个村的量就够一个城市的消费了。而国家为此也没有专门的调控，进入市场也不需要门槛，所以供大于求时价格自然就会很低，这就是为什么很多时候会出现蔬果太贱而伤农的事件发生。



② 中间商赚差价

现在很多地方的农民，只种植农产品却不自己销售，往往都是等到收获的时候卖给了中间商。小编算了下，从蔬菜水果等农产品收获到卖到消费者手中，要经过8个环节，下面以蔬菜为例进行讲解：

⒈运输环节：这个环节其实成本没多少，现在国家有专门的绿色通道，高速都是免费的，对于中间商来说，这都是小成本，一般200公里以内每斤成本要加价0.1元，以此类推；

⒉城市大型蔬菜批发市场：这是第一道批发，这类型的一般场地费用，每斤加价几分钱到1毛不等；



⒊城市的第二次批发：这类都是小批发商从大批发市场购进菜，通常在凌晨4时至6时间，总之是天亮之前（和城市管理有关），在城市多点分散集中，附近农贸市场的摊贩，或开或骑三轮或拉板车，到这里批购，这道环节的加价，通常每斤也只有几分钱；



⒋菜摊零售：这时候到了零售菜贩的手中，往往要加价几毛到几元之间，也许你会说，怎么涨这么多，下面几道环节就是原因；



⒌摊位管理费：一般一个摊位费一月大概是150元左右；

⒍管理费：卫生费、市场管理人员、市场维修等方面的费用；

⒎损耗：叶菜类损耗稍高，尤其嫩叶菜，例：菠菜，生菜等。包装必须泡沫箱，泡沫箱重量全部分摊到斤重上。夏季损耗大，冷链配送物流成本分摊，冬天损耗小，但产菜量随之变小，价格只涨不跌；

⒏蔬菜经纪人：也就是一开始从地头买菜的到大型蔬菜市场的人；



所谓羊毛出在羊身上，这些花销自然是出在我们消费者身上了，往往几毛钱一斤的蔬菜到我们手上就是几块。不过话说回来，其实以上这些人都很辛苦的，尤其是零售的小摊贩，每天起早贪黑的，还要面临各种风险，往往一个月赚不到多少钱还得养活一大家子人，压力负担可想而知。



那么很多看观朋友会问，既然差价这么大，为何不能直供城市？其实问题看似简单，也是可行的，但是有两大难题：

① 如果做单品供应，持续供应能力问题：拿土豆为例，现在中国农村没有几家农户可以说是能保证给超市每天都持续供应多少吨土豆的吧？即使这周可以，那么下周，下下周了？如果不能，超市还得去找供货商，一来成本上升，二来风险不可控。农户可以供一天歇一天，但城市终端每天都需要持续输出；

②如果是做多种菜品供应，覆盖率和精力不足：这时候就得说到蔬菜经济人了，他们存在的意义就在于能够覆盖和控制当地农产品的供应。如果没有他们，你得自己去干他们干的事情，他们土生土长，对当地的情况了如指掌，外地人要干这样的事情成本会高很多。

直供城市肯定是可以做的，但主力不是“农超对接”，近几年政府所倡导的“农超对接”并不能实际上解决农产品滞销的问题，主要原因就是上面的两点。永辉超市自己的生鲜就采用自己采购的方式。它的采购量很大，一边甩了经纪人，一边不用给城里的批发市场支付进场费，这样成本就很低了，能实实在在的得到好处。但是需要自己建立完整的采购体系，这不是一朝一夕的功夫，投入也不小，一般的小商家是玩不起这样的游戏的，只能利用现有的体系来做生意。

为什么现在的一些水果跟蔬菜越来越贵？

① 市场竞争力不够

很多农产品对于种植技术和环境的要求都不太高，导致种植的人比较多，所以产量也比较大，往往几个村的量就够一个城市的消费了。而国家为此也没有专门的调控，进入市场也不需要门槛，所以供大于求时价格自然就会很低，这就是为什么很多时候会出现蔬果太贱而伤农的事件发生。



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现在很多地方的农民，只种植农产品却不自己销售，往往都是等到收获的时候卖给了中间商。小编算了下，从蔬菜水果等农产品收获到卖到消费者手中，要经过8个环节，下面以蔬菜为例进行讲解：

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很多农产品对于种植技术和环境的要求都不太高，导致种植的人比较多，所以产量也比较大，往往几个村的量就够一个城市的消费了。而国家为此也没有专门的调控，进入市场也不需要门槛，所以供大于求时价格自然就会很低，这就是为什么很多时候会出现蔬果太贱而伤农的事件发生。



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现在很多地方的农民，只种植农产品却不自己销售，往往都是等到收获的时候卖给了中间商。小编算了下，从蔬菜水果等农产品收获到卖到消费者手中，要经过8个环节，下面以蔬菜为例进行讲解：

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直供城市肯定是可以做的，但主力不是“农超对接”，近几年政府所倡导的“农超对接”并不能实际上解决农产品滞销的问题，主要原因就是上面的两点。永辉超市自己的生鲜就采用自己采购的方式。它的采购量很大，一边甩了经纪人，一边不用给城里的批发市场支付进场费，这样成本就很低了，能实实在在的得到好处。但是需要自己建立完整的采购体系，这不是一朝一夕的功夫，投入也不小，一般的小商家是玩不起这样的游戏的，只能利用现有的体系来做生意。

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很多农产品对于种植技术和环境的要求都不太高，导致种植的人比较多，所以产量也比较大，往往几个村的量就够一个城市的消费了。而国家为此也没有专门的调控，进入市场也不需要门槛，所以供大于求时价格自然就会很低，这就是为什么很多时候会出现蔬果太贱而伤农的事件发生。



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现在很多地方的农民，只种植农产品却不自己销售，往往都是等到收获的时候卖给了中间商。小编算了下，从蔬菜水果等农产品收获到卖到消费者手中，要经过8个环节，下面以蔬菜为例进行讲解：

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⒉城市大型蔬菜批发市场：这是第一道批发，这类型的一般场地费用，每斤加价几分钱到1毛不等；



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⒋菜摊零售：这时候到了零售菜贩的手中，往往要加价几毛到几元之间，也许你会说，怎么涨这么多，下面几道环节就是原因；



⒌摊位管理费：一般一个摊位费一月大概是150元左右；

⒍管理费：卫生费、市场管理人员、市场维修等方面的费用；

⒎损耗：叶菜类损耗稍高，尤其嫩叶菜，例：菠菜，生菜等。包装必须泡沫箱，泡沫箱重量全部分摊到斤重上。夏季损耗大，冷链配送物流成本分摊，冬天损耗小，但产菜量随之变小，价格只涨不跌；

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