汤圆跟元宵是一回事吗,盘点元宵节汤圆咸甜之争

火树银花合，星桥铁锁开。

新春到，元宵闹！

今天是元宵，也是农历新年里第一个月圆之夜。

每年的元宵，自然会有议论“应该吃甜汤圆还是咸汤圆”的争论，甚至到底该叫元宵，还是叫汤圆，这些纷争都有各自的说法。

中国人虽说是天生的和事佬，凡事都以和为贵，一旦碰到关于吃的，就寸口不让。

不过我们会好奇的是，为什么每逢佳节地图炮，甜咸之争永不休。

这口味之争，究竟隐藏怎么样的心理学？人对不同事物的喜恶，是由心理决定还是生理决定？

到底是甜还是咸？背后隐藏怎样心理偏知？

“什么？汤圆还有咸的？这也太重口味！”

“什么？竟然吃甜的汤圆，就不怕齁死吗？”

每当南北咸甜之争的战役打响，小康医生始终不明白：

为何从小就接受马列思想辩证唯物主义教育的网民，却无法客观发展开放看待这些口味之争的严肃问题？为何一味支持自己观点是准确，却不能接受他人的口味？

从心理学角度上分析，除去地域差异、生活习惯等客观物质条件之外，口味之所以差异较大，很大可能是与心理学上的“虚假同感偏差”有关系。

何为虚假同感偏差？

在生活中，我们常常将自己喜好与大多人保持一致，尤其是自身对观点非常确定，又或者这种观点对我们非常重要，这样错觉特别明显。

例如众多人有着一致的想法，突然有个别人提出相反的想法，这时往往自己会忽视与自己观点不同的意见，过分强调支持自己观点的依据。

对于模棱两可的信息就会更多偏向自己一方，这样偏差就是所谓的“虚假同感偏差”。

这样的心理，也充分解释了那些热衷D盘隐藏文件夹中欧美视频的孩子，无法体会到东京到底有多热。

既然别人都和自己一样，那为何还会争论不停呢？

事实上，马克思曾经说过：世界上不存在绝对真理。

同样如此，这世界上也不存在绝对好吃的汤圆或元宵，爱吃甜的就继续吃甜的，爱吃咸的就继续吃咸的，各取所需不是挺好的吗？

恰恰因我们各自的选择性知觉的影响下，我们更会倾向于根据自身的动机与目的来选择某些信息，甚至还会曲解这些信息的本意。

而社会心理学领域里，又存在“内群体偏好”与“外群体偏见”之争，也导致甜党与咸党各有各的真理。

何为“内群体偏好”？

就是夸大群体内的相似度，利用“虚假同感偏差”，认为所有人就应该吃甜汤圆。

何为“外群体偏见”？

就是夸大群体间的差异性，利用“敌意媒体效应”，认为不支持甜汤圆的人脑子进水，吃咸汤圆就是反人类。

但无论是甜，还是咸的，无论是元宵，还是汤圆，其实它们都是无辜的。

咱们还得善哉善哉，众生还应放下执念，甜即是咸，咸即是甜。

作为赤裸裸的辩证唯物主义者而言，人的主观意识不可转移客观规律，咱们可别因汤圆到底应该是甜的还是咸的，来左右整体的意思，就误认为汤圆咸甜就有对错之分。

要是真的无法接受，最理想的方法就是：等有钱了，甜汤圆和咸汤圆，咱们一买两碗！

关于汤圆和元宵的争辩

元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。
看制作工艺应该是汤圆大
北京做的元宵，是以馅为基础制作的。我见过机器做元宵的操作过程。先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。
南方的汤团（北京人按四川习惯叫做汤圆）做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。现在有了速冻工艺，汤团才出现在商店里。
南方的汤团有多种“流派”，现在最出名的是宁波的“黑洋酥”汤团。所谓“黑洋酥”就是猪油和黑芝麻粉的混合物，而且猪油不是熬出来的纯油，要用取自猪肚子里的原块的“板油”。撕去“板油”外面的网膜后用手工挤压、揉搓它，再一点一点地掺入黑芝麻粉。这东西从现代保健观点看是绝对的糟粕，可吃起来口感极佳：滑糯软烫，值得一试。
汤团越软、滑越好，所以对糯米原料很讲究。要选粘性特强的品种。加工工艺上也有说法，要用“水磨粉”。就是说，把糯米粒用水泡过后，连水带米一起上磨（象磨豆浆那样），而且最好用石磨磨。磨成的粉用纱布袋吊起来沥干，可以冷藏三四天（时间长了会发酸）。可见，好的汤团很难工业化生产出来，这又是它与元宵不同的一个特点。

你更喜欢吃咸汤圆还是甜汤圆？为什么？

这个回答也开始了吗，关于咸甜之战，我更喜欢吃甜汤圆，尤其是黑芝麻的，不需要多复杂，简简单单的吃下去就觉得特别的舒服，如果可以用酒酿煮小汤圆也是非常棒的，加一点桂花，喝起来香香甜甜的，虽然我口味重，但是咸汤圆吃起来总觉得怪怪的。

汤圆分几种？各是什么馅？

汤圆主要就是咸汤圆和甜汤圆了。甜汤圆有很多种馅，比较经典的就是黑芝麻和花生的，也是这么多年大家比较习惯去吃的一款了，后来为了丰富口感，也出了很多不同的水果口味还有奶皇口味，吃起来比较像是一道甜品，很爽口，大家甜食更喜欢吃哪一种口味呢？

咸汤圆比较多，最为经典的就是荠菜口味的汤圆了，但是总觉得这个口感非常的奇怪，不过喜欢的人还是很爱的，南方比较多的吃甜汤圆，北方咸的多一点。

南北咸甜之争

汤圆并不是唯一一个咸甜之争的食品，咸粽子和甜粽，咸豆腐脑和甜豆腐脑，每次网友都投票打的不可开交，我其实比较喜欢吃咸粽子和咸豆腐脑！！！甜的吃起来怪怪的，又和我一样的小伙伴们吗？因为每个城市不同，包括当地的气候习俗都不一样，所以每个地区的小伙伴们的习惯都是不一样的。

汤圆的起始

汤圆也是非常有历史了，很久之前在宋朝的时候就流行这么一道吃食，后来不断地发展，分为了汤圆和元宵两种，吃汤圆主要是在元宵节，因为外形圆圆的，也有团圆之意，所以也渐渐成为了一个约定成俗的习惯了，每每到这个节日，大家都会习惯吃汤圆，不过汤圆也不能频繁吃，因为含糖量比较高，所以对于身体不好，尤其是中老年人。

大家更喜欢吃哪一款汤圆呢？