福建的海带,海边捡的海带为什么不能吃
认证作者
福建这处海边出现这种“海带”！
千万别吃！！
日前
有网友发帖询问
这种“海带”能吃吗？
网友发帖：
“厦门观音山沙滩上有很多人捡海带，
那种海带能吃吗？”
（网友图片）
答案来了！
别吃！
别吃！
别吃！
重要的事情必须说三遍！
为什么不能吃？
首先让我们先弄清楚
这所谓的“海带”真是海带吗？
网络图片
紧急提醒！！
福建这处海边出现这种“海带”！
千万别吃！！
日前
有网友发帖询问
这种“海带”能吃吗？
网友发帖：
“厦门观音山沙滩上有很多人捡海带，
那种海带能吃吗？”
（网友图片）
答案来了！
别吃！
别吃！
别吃！
重要的事情必须说三遍！
为什么不能吃？
首先让我们先弄清楚
这所谓的“海带”真是海带吗？
网络图片
厦门大学海洋与地球学院
副教授、博士高光指出
从网友提供的照片来看
那不是海带，而是石莼
漂到海滩上的石莼
有可能吸附重金属等有毒污染物
不建议食用
高光说，大型藻类分为绿藻、红藻和褐藻三大类。在厦门海边，比较常见的石莼、浒苔和松藻属于绿藻，江蓠和紫菜属于红藻，家常吃的海带属于褐藻。
石莼可能吸附有毒污染物，不建议食用（专家供图）
从形态来看，石莼和浒苔都是翠绿色，不过石莼是叶片状，浒苔是纤维状或管状。两种藻类都可以食用，不过口感不佳。高光说，石莼的味道普遍偏苦，因为石莼的多糖成分含量较高，而多糖里含的硫是比较苦的。日本人吃石莼，把石莼叫绿海苔，欧洲人用石莼做调味品，因石莼叶片状长得有点像白菜，因此也被称为“海白菜”。中国有企业养殖石莼，经过改良的石莼味道不怎么苦，不过养殖的石莼大多出口日本，中国的餐桌上比较少见。
除了石莼和浒苔江蓠也可以在厦门的海滩上见到
江蓠主要用于提炼琼脂（专家供图）
江蓠是红色须状，龙须菜就是江蓠的一种。江蓠主要用于提炼琼脂，用于食品添加剂和生物培养基，也有一些工业用途。原则上江蓠是没毒的，但是吃的人比较少。江蓠没什么味道，凉拌的时候需要加些佐料。相比之下，海带和紫菜从口感和口味来讲，都优于其他藻类。
高光说
不建议食用在海滩上捡到的藻类
因为海藻吸附重金属的能力比较强
如果海水所含重金属等有毒污染物比较多
海藻就可能吸附这些有害成分
食用就有不安全因素
跟大型海藻不同
有些微藻是有毒的
高光介绍，赤潮就是在特定的环境条件下，海水中某些微藻（主要是硅藻、甲藻和蓝细菌等）爆发性增殖或高度聚集而引起水体变色。贝类、螺类摄食有毒的赤潮藻（如米氏凯伦藻）之后，会在体内富集海藻毒素，数织纹螺尤其容易富集，所以毒性也最高，食用之后就可能中毒。
那么
为什么市民最近经常
能在海滩上看到海藻呢？
据了解，海藻生长有季节性。大型海藻比较怕热，因此夏天比较少见。海水温度高的时候，大型藻类会释放单细胞孢子，之后藻体腐烂。这些孢子附着在岩石上，秋天才会长成新的海藻。在厦门海域，大型海藻在春季是最多的，特别是三月，因此市民最近能经常在海滩上看到海藻。
提醒大家
别在海边捡这种“海带”啦
它可能吸附重金属等有毒污染物
记住了吗~
海边玩的时候捡的那种薄海带能食用吗
你好海边的海带是风浪从海带养殖区冲来的，本来就是海带，完全是一样的
可以放心食用！
不过有一点要注意，有些海带幼苗是不能吃的。只要是3月到5月海边漂流的海带都是成熟的，完全可以食用！《福建南日岛云万海带养殖基地提供》
文章评论