甜瓜有苦味有毒吗,甜瓜动了瓜蒂就变苦吗

各位吃瓜领导大家好，昨天和大家讨论了如何挑选甜瓜的问题花10块钱从瓜贩子口中得到的选甜瓜的绝招，3分钟学会，又香又甜的甜瓜拿回家，看到有朋友提出了这样的问题“甜瓜很甜，为什么瓜蒂部分却特别苦？能吃吗？”通过咨询种瓜的朋友和询问一些专家为大家总结了以下几点：

1、甜瓜很甜，为啥瓜蒂部分特别苦？如今麦收季节结束，很多瓜农有了空闲的时间，开始卖自家地里的农产品，西瓜和甜瓜受到大家的喜欢，甜瓜的瓜蒂部位如下图，这个部位含有葫芦素B，当瓜未成熟之前为了抵御外敌植物产生有苦味的葫芦素，葫芦科的植物大都含有葫芦素，这东西在瓜蒂处富集，味道比较苦。

2、甜瓜瓜蒂部位葫芦素B有啥作用，葫芦素B 具有保护肝（防止肝细胞脂肪变性）、消炎和抗肿瘤等多种生物学活性，瓜蒂苦寒有毒，主入胃经，功善催吐热痰、宿食，而治痰迷癫狂，研末蓄鼻，去湿热退黄疸。

3、甜瓜瓜蒂部位能吃吗？甜瓜瓜蒂所含的葫芦素B不宜食用，否则会引发中毒影响身体健康。

更多农村、农民、农业问题请点击关注本头条号，我们将会带您看到最真实的农村，今天是父亲节祝愿天下所有的父亲身体健康、万事如意，请允许我们代表儿女向您道一声：爸爸！您辛苦了！

各位吃瓜群众评论区已经准备好了小板凳、甜瓜坐等您点赞、评论、分享？欢迎分享。

今天吃哈密瓜时，大部分部位很甜，但其中一个部位特别苦，这是怎么回事？

原因是吃到了哈密瓜的瓜蒂部位，瓜类水果的瓜蒂部位都非常苦，不食用这一部分即可。如果发苦的部位不在瓜蒂部位， 则是哈密瓜运送过程中该部位磕碰到了，导致这一部分变质，变质了的瓜就不能再食用了。

瓜类的食物都有一个特性，那就是瓜蒂部位含有较多的苦味素，黄瓜、苦瓜、甜瓜、香瓜都是这样，哈密瓜也不例外，哈密瓜的瓜蒂部位含有较多的苦味素，这是植物进化过程中减少虫害，保护果实的一种手段，属于正常现象，因此，哈密瓜不食用瓜蒂部位即可。 

扩展资料：

选购哈密瓜的技巧：

一、先看哈密瓜的根部是什么颜色的，因为哈密瓜原产地在新疆，从新疆拉过来路程需要几天，所以，根部是绿色的哈密瓜很少，一般都是枯的，有的甚至长霉了。尽量瓜根选青的，而不是要长霉的。

二、还要看哈密瓜的颜色，青灰色的那种哈密瓜比较好，据说那种哈密瓜的进价也比较高，青灰色的哈密瓜味道很正，清甜可口，吃在嘴里的感觉就像吃蜂蜜的那种感觉，甜甜的，还有一种清香的味道。 

三、还要看哈密瓜身上的纹路，如果哈密瓜的纹路很多，很深，那也提示这个哈密瓜是个很好吃的哈密瓜。

甜瓜的瓜蒂部位为什么特别苦

甜瓜的瓜蒂部位主要含有——葫芦素B ( cucurbitacin B )，别名：葫芦苦素B、E。
葫芦素B味苦，对逆转细胞免疫缺陷，激发细胞免疫功能，阻止肝细胞脂肪变性，抑制肝纤维增生等方面有一定作用。能消退黄疸，降低血清丙氨酸氨基转移酶、麝浊、锌浊，消除腹水，改善蛋白代谢。临床可用于湿热毒盛所致迁延性肝炎、慢性肝炎及原发性肝癌的辅助治疗。
因此中药瓜蒂苦寒有毒，主入胃经，功善催吐热痰、宿食，而治痰迷癫狂。研末蓄鼻，去湿热退黄疸。
注意：瓜蒂有毒。若想长期服用抗癌，可用苦瓜替代试试，或葫芦素片。