最好吃的贝类,贝类最好吃排行榜

世上最鲜美的食物，应该就是来自于大海的馈赠吧。一枚贝，尝尽海的味道。全世界有十多万的贝类，80％生活在海里。我国海洋资源丰富，海域辽阔，沿海贝类品种繁多。面对这么多贝类，热爱海鲜的你，都能分辨出谁是谁吗？你知道哪种贝类味道最鲜美吗？

1、青口贝

青口贝从小在岩石上长大，是成长速度最快的贝类，蛋白质含量丰富，能高达59%。青口贝味咸、性温，无毒，入肝、肾经。有补肾益精、调肝养血、调经血、降血压之功效。适宜中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用。

2、鲍鱼

鲍鱼，味道鲜美，营养丰富，是名贵的海洋食用贝类，其肉质细嫩、营养丰富。鲜鲍鱼蛋白质含量很高，脂肪很低，含有多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

3、毛蛤

富含碳水化合物，易吸收。肉质紧致，个头较大。市面上较常见的海贝种类之一。

4、文蛤

文蛤又名花蛤，贝壳略呈三角形，腹缘呈圆形，文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质，唐代时曾为皇宫海珍贡品，具有很高的食疗药用价值。

5、翡翠螺

螺壳在焯水之后通体碧绿，像珠宝一样，螺肉肥厚实在。事实上，翡翠螺不是本国特产，而是舶来品，国内销售的翡翠螺基本来自加拿大和挪威这种海产大国。捕捞后马上进行零下30℃的急冻，保持新鲜，销往世界各地。

6、带子

带子，有两类：长带子，属江瑶科贝类的闭壳肌；圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为干贝。最常见的吃法：豉汁蒸蒜蓉粉丝蒸。用火烤食最鲜美。

7、蛏子

中国盛产蛏子，南北沿海多有分布。缢蛏、大竹蛏、长竹蛏等等。蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

8、扁玉螺

我国沿海常见的种类，北方多于南方。肉质饱满，烟台菜市场常见的贝类，高蛋白，低脂肪。烟台人称“蚍蛴”，在当地大排档酱爆蚍蛴最有名。

9、锥螺

香辣锥螺，沿海大排档有名的小吃。锥螺生活于潮下带，通常埋栖於海底砂泥中，为滤食者。

10、天鹅蛋

天鹅蛋又叫紫石房蛤。是一种大型经济贝类，烟台沿海名贵海产品之一。软体部肥大，味道鲜美、营养丰富。取“天鹅蛋”肉质最嫩的斧足部分，用以凉拌制成菜肴，鲜嫩脆爽可口；用于爆、炒、溜、氽汤无不鲜美。烟台的名菜“油爆大蛤”即为天鹅蛋配以应时蔬菜炒、溜烹制而成，是独具特色的名肴，美味可口。

生活在沿海城市，有独特的地理优势，海鲜资源丰富，生蚝（海蛎子）、扇贝、海虹、肥蛤等都是常见常吃的贝类，不同的人有不同的喜好。海虹香甜、生蚝多汁、肥蛤肉厚，大家最喜欢哪种贝类呢？

在湛江吃贝类是种怎样的体验？花甲，蛏子，扇贝，你分得清吗？

到湛江就是为了吃贝类呀！不然跟内地小伙伴还有啥区别？

即使生活在内陆地区的人也会分得清吧。在湛江吃贝类的味道难道会和别的地方会吃的不一样吗？味道一样不一样我不知道，但长相应该不会变。在下面优质内容我为大家分享，首先我分享下我个人对这个问题的看法与想法，也希望我的分享能给大家带来帮助和快乐，同时也希望大家能够喜欢我的分享。

湛江的贝类，光种类就很有气势，生蚝、鲍鱼、扇贝、黄金贝、花甲螺、花螺、东风螺、象拔蚌（牛鞭螺）、青口螺、香螺等

作为生蚝之城，最实惠也是最常见的，就是小花螺，据说是目前中国产量最大的蛤蜊了，姜葱炒和盐水煮，但黑胡椒粒几乎是必加，去腥。

文蛤是湛江常见的一种蛤蜊，量大，便宜。做汤蒸蛋，都能把其中的鲜味给熬出来。

不过要说好吃，壹周君比较钟情各种蛏子：个儿小而短的蛏子，壳薄肉多，肉质软嫩，葱姜炒或辣炒就很好吃。

竹蛏因为个儿大，壳长且又薄又脆，蒜蓉粉丝蒸、爆炒、炭烤等都是竹蛏常见的烹饪手法，竹蛏的肉质比普通蛏子更硬一点，口感也更脆。

生蚝之城，来重点说说生蚝吧！蒜蓉蒸、炭烤、做汤等方式都很有代表性，而原汁原味当然是来自生蚝刺身了。

有生蚝，当然有扇贝，这里可不少巨无霸的扇贝，能长到比脸还大，价格还不贵，吃起来特别的爽，一般会蒜蓉粉丝蒸，炭火烤也是不错。

扇贝里，闭壳肌非常发达，呈圆柱状的就是贝柱。

扇贝闭壳肌味道温和且鲜甜，肉量很大，味好，价格便宜，是很亲民的海鲜。

看后把持不住口水的，那赶紧出发吧！

贝壳类海鲜有几种

凉菜、烧烤、小炒，各种各样的小海鲜，再来几瓶啤酒，就是一个爽歪歪的夏日夜晚。
说起大排档的小海鲜，各种贝类绝对是一大担当：辣炒花蛤、盐焗竹蛏、白灼毛蚶、酱油水海瓜子……别看没多少肉，但其中蕴藏的鲜味，足以占领所有人的味蕾。
然鹅，贝类虽然好吃，但点菜时却让很多人觉得头疼。不少大排档没有菜单，各种小贝壳摆在那儿：哪个是花蛤，哪个是文蛤，谁是毛蚶，谁又是血蚶……
分不清楚的朋友就只好假装沉思一下：恩，这个给我来一份；啊，那个给我炒一盘。
在这个夏天来临之前，不能再吃得不明不白了，必须搞清楚，这些好吃的贝类都是啥？
小海鲜虽然个头小、外表平淡无奇，但数量充足，而且身体里蕴含的鲜味也让人回味留恋。
各种贝壳算是小海鲜的主力了，大量上市的时候，只要几块钱一斤，可以煮、可以炒、可以烤，是最完美的下酒菜。
别看贝类长得不起眼，但它的身体里除了蕴含谷氨酸钠以外，还有琥珀酸钠，各种呈味物质相互作用，使得小小的贝壳有着复杂而多彩的鲜味。
扇贝、生蚝、海虹、花蛤、毛蚶、蛏子……这些常见的贝类算不上什么值钱玩意，却给我们的味蕾带来了极大的满足。
扇贝、生蚝、海虹，在之前的文章里，都曾专门介绍过，可以点击下面的标题查看：
假如扇贝不“跑路”，它到底能变成多少种美味？
贻贝、海虹、青口、淡菜……它们到底谁是谁？
什么样的生蚝才算顶级？吃生蚝真的能壮阳吗？
今天专门来说说蛤蜊、蚬子、蛏子等等，这些有滋有味的小贝壳。
02蛤蜊
蛤蜊，算是双壳纲帘蛤目帘蛤科和蛤蜊科一部分物种的统称了。
蛤蜊的名字有很多。普通话中，我们一般读作蛤蜊（gě lì），到了山东就会叫做嘎啦（gá la），而在大连，则被统称为蚬额（xiǎn e）。
不过，这些都不是它正式的名字，按照正确读音，蛤蜊应该读成（gé lí）。但你要真去大排档喊：给我炒一盘蛤蜊（gé lí），老板不把你当成神经病才怪呢。
按照胶东半岛的说法：凉水蛎子热水蛤。海水凉了，就是海蛎子，也就是生蚝最肥美的季节；而到了夏天，海水热起来，则是吃蛤蜊的时候了。