在水果中苹果为什么有红色青色紫色黄色,青色苹果

苹果在我们生活中很常见，农贸市场，超市，地摊！都能见到苹果的身影，由于苹果营养价值很高深受人们的喜爱！(苹果（Apple），是最常见的水果之一。苹果树属于蔷薇科，落叶乔木，叶椭圆形，有锯齿。其果实球形，味甜，口感爽脆，且富含丰富的营养，是世界四大水果之冠。)

苹果也有很多品种，常见1、红富士2、嘎拉3、桑萨4、红将军5、津轻6、金冠7、红星（蛇果）8、红玉9、乔纳金10、澳洲青苹11国光12金帅等等。...

苹果本是源于欧洲中部、东南部，中亚西亚以及中国新疆到了18世纪才传入各个国家！后来经过嫁接才有这么多品种。

大家有没有发现苹果不紧品种多颜色也多！在大家眼里大部分苹果都是红色的。苹果有红色，青色，紫色，黄色！

其实苹果有这么多颜色都是幼果叶绿素“(叶绿素是高等植物和其他所有能进行光合作用的生物体含有的一类绿色色素含量多)”，故多呈淡绿色或深绿色，成熟的果实叶绿素逐渐分解而产生色变。例如，柑桔含有黄碱素成熟后就呈橙黄色。桃子含有花青素，成熟后就显出红色或紫红色。有些水果向阳面红艳艳的，也是因为花青素受光的作用而显出红色。

不管苹果有多少颜色，多少品种，它还是很有营养的！大家多吃点水果还是很有好处的。

你种的是苹果树,那么你知道苹果为什么有多种颜色吗蚂蚁庄园

苹果通常为红色，不过也有黄色和绿色。决定果实色泽的色素主要 有叶绿素、胡萝卜素、花青素以及黄酮素等。花青素是极不稳定的水溶性色素，主要存在于细胞液或细胞质内。在pH低时呈红色，中性时呈淡紫色，碱性时呈蓝色。与不同金属离子结合时，也会呈现各种颜色，因而果实可表现为各种复杂的色彩。苹果中显现颜色的是色素，当阳光照射时色素会变化，因此向阳的一面苹果一般是红色，背阳的一面苹果是绿色或黄色！现在超市里很多有字的贵宾级别苹果上的“喜”“一生平安”等字样就是根据此原理种出来的！

你种的是苹果树,那么你知道苹果为什么有多种颜色吗?

苹果有多种颜色是因为这是由苹果的果皮细胞中的色素种类和数量决定的。我们常见的苹果品种，从颜色上来分类的话，主要有绿，黄，红三大类。

1.绿色的品种，是果皮细胞中含有叶绿素的缘故。

2.黄色的品种，果皮细胞中的色索，主要有叶绿索、类胡萝卜素、新黄嘌呤和紫黄嘌呤等4种。黄色品种的幼果是绿色的，在果实发育过程中，随着果实的成熟，果皮细胞中的叶绿素就会分解，随之逐步减少，黄色色素特别是紫黄嘌呤增多，果实即渐次变为黄色。

3.红色品种，其颜色主要是果皮细胞中花青索的作用。花青素在果实发育过程中，随着果实中碳水化合物的积累，在一定的外界条件下，果实细胞内的糖分经过一系列的生物化学变化而形成的。苹果果实中花青索的形成，与品种的遗传特性、生态条件以及栽培措施等有关。

不同颜色的苹果，在幼果期都是绿色的，是因为果皮含有叶绿素和类胡萝卜素，叶绿素在果实未成熟时，其分解和合成作用保持平衡。