鸡也不安全了最新食品抽检黑名单鸡蛋鱼油都不合格

俗话说，“民以食为天”。几十年前经济条件还不好时，人们更多思考的是“如何吃得饱”，很少关注食品安全问题。如今生活水平提高了，食物种类更丰富，但同时食品安全的报道也多了起来，引起关注。

5月28日，根据广东省市场监督管理局发布2021年第113号通报，共11批次不合格食品上榜，涉及：

5月31日，吉林省市场监督管理厅发布通告，共6批次食品不合格，包括饮料4批次，食用油、油脂及其制品1批次，食用农产品1批次。其中，三级大豆油、噶牙鱼（淡水鱼）也出现在名单中。

6月1日，重庆市市场监督管理局发布通告，在抽检的1199批次样品中，共有21批次不合格，其中，鲫鱼、草鱼、鸡蛋、鲈鱼检出兽药残留问题。

比较让人关注的是，在吉林省市场监督管理厅的抽检中，噶牙鱼被检出孔雀石绿不符合食品安全国家规定。

对于水产业养殖户来说，孔雀石绿一点儿也不陌生。孔雀石绿是三苯甲烷类化学物，具有双重身份，既是染料，也是杀菌和杀寄生虫的化学制剂，适用于鱼体水霉病和鱼卵的水霉病。但孔雀石绿对人体是有毒的，可能危害免疫系统和生殖系统，根据规定，在淡水鱼中不得检出孔雀石绿。

除了孔雀石绿，本轮抽检还发现了以下不得检出的项目：氯霉素、呋喃唑酮、五氯酚酸钠、地西泮、磺胺类药物、山梨酸及其钾盐、胭脂红等。

我们的日常饮食少不了肉类，然而从各地的抽检结果来看，不合格肉类的数量似乎名列前茅，包括鸡肉、鱼肉、腊肉等。在肉类抽检中，有3个项目是重点。

1、菌落总数超标

菌落总数是微生物指标的一种，反映食物是否干净、卫生。菌落总数超标，可能与生产卫生不达标、清洗消毒不合格、包装不密封、储运不当等因素有关。菌落超标后，食品的营养成分会被破坏，更容易变质、腐烂，消费者后容易出现呕吐、腹泻等胃肠道不适症状。

2、重金属残留

重金属超标对人体的潜在威胁很大，常见的超标重金属有汞、镉、铬、砷、铅、氟、有机磷农药、氰化物等。重金属残留可使皮肤过敏、影响男性生殖功能、严重损害记忆力、导致骨质疏松、增加心血管和神经系统疾病的发生风险，甚至增加癌症几率，对婴幼儿、孕妇、老年人的伤害更大。

3、药物残留

抽检发现，蔬菜、水果、茶叶中的农药残留现象较突出，包括有机氯农药、有机磷农药、拟除虫菊酯类农药等农药。农药残留量超标，既会导致急性中毒，也会造成慢性中毒，轻则引起恶心、呕吐、头痛等症状，重则导致昏迷、晕厥、痉挛，甚至死亡。

当农药残留在体内蓄积，到达一定量时，可损害神经系统、内分泌系统等，影响身体健康。

在广东省的抽检不合格名单中，三黄鸡（鸡肉）也赫然在列。网上有句话叫“没有一只鸡能活着走出广东”，对于“爱鸡如命”的广东人来说，应该如何挑选安全的鸡肉呢？

购买活鸡时，要挑毛色光泽、眼睛有神、鸡冠鲜红、爪壮有力的鸡，不要挑选精神萎靡、站立不稳、鸡胸鼓胀的病鸡。

安全的生鸡肉颜色白里透红、光泽鲜亮、肉质紧实有弹性。千万不要购买注水鸡肉，注水鸡肉表面凹凸不平，细看还有小针孔，针孔周围的肉颜色呈乌黑色。

挑选熟鸡肉

挑选熟鸡肉时，要观察鸡眼睛和肉质。如果眼睛是半睁半闭的，鸡肉是白色的，说明是健康鸡。如果眼睛完全闭上，鸡肉呈红色，说明死前未放血干净，可能是病鸡。

学会挑选好鸡，也要学会正确吃鸡，不少人在吃鸡时容易陷入误区。

误区1、鸡汤比鸡肉更营养？

在煲汤时，营养物质全都融进汤里，所以喝汤更有营养，这是很多人根深蒂固的想法。

实际上，鸡肉主要的营养物质是蛋白质、脂肪、维生素和钙等，煲汤时确实营养进入汤里，但这只是很少一部分，大部分营养物质依然留在鸡肉中。因此，鸡肉比汤更有营养。

误区2、土鸡更安全、营养？

土鸡的价格比速成鸡贵，风味更好，因此有人认为土鸡更安全、更营养。实际上，速成鸡的养殖条件和饮食控制更加规范，具有可控性，因此安全性也更高。此外，从营养价值上来看，土鸡和速成鸡相差无几。

选择吃哪种鸡全看个人喜好，与安全和营养的关系不大。

一次次的抽检通告提醒我们，要更加重视食品安全，最好能通过正规渠道购买食品，同时掌握挑选技巧，最大程度降低饮食风险。

参考资料：

[1]注意！广东发布2021年第113号通告，这些不合格食品上黑榜.食品伙伴网.2021-05-31

[2]【科普】你知道食品的抽检项目有哪些吗？.食品安全导刊. 2016-05-28

[3]鸡肉怎么选、怎么吃最健康？.杭州市市场监督管理局. 2017-11-27

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市场监管总局通报13批次食品抽检不合格情况！哪类保健食品吃不得？

质量不合格保健品吃不得。

总体来说，并非所有保健食品都可以吃，有些所谓“保健品”实际上是假冒伪劣产品，吃了不但不会对身体有好处，相反，吃了还会危害健康。所以在选择保健品时一定要精挑细选。具体来说，这些保健食品吃不得：三无保健食品吃不得，过期保健食品吃不得，小牌保健食品吃不得。以下笔者将详细介绍这些内容：

第一、市场监管总局通报食品不合格情况，三无保健食品吃不得：也就是无质量合格认证，无生产厂家，无生产日期。由此可见三无产品安全隐患极大，所以三无保健食品吃不得。首先无质量合格认证，该保健食品产品质量就得不到保障。其次无生产厂家，吃出了问题就追溯不到制造商，由此反衬出该产品质量之低，还没卖出去就开始逃避追查。最后没有生产日期，过期了也敢卖，产品质量堪忧。由此可见，三无保健食品危险系数很高，吃了有害，所以三无保健食品吃不得。

第二、市场监管总局通报食品不合格情况，过期保健食品吃不得：因为过期保健食品吃了非但起不到保健作用，反而会对身体造成危害，所以不要吃过期保健食品。因为保健食品中含有中药成分，这些成分不过期是保健药物，过了期是毒素。很多商店为了销售过期保健食品而搞促销，不要买，过期保健食品吃不得。

第三、市场监管总局通报食品不合格情况，小牌保健食品吃不得：因为小牌保健产品往往都会做一锤子买卖，为了贪图暴利而偷工减料，以次充好，所以小牌子保健品质量非常堪忧，而大牌子保健食品大都经过市场验证，可靠性更高，所以要买大牌子保健食品，小牌子保健食品吃不得。

吃不得！北京这8批次食品抽检不合格，快看看你家有没有？

自从食品安全问题被爆越来越严重以后，很多地区都开始对食品进行了一个抽查，然而抽查的结果也是让我们不是很满意啊，在北京又抽查了8批次的食品不合格！如此多的食品问题让我们都不知道该何去何从，我们的食品安全到底在哪一天才会完全实现？而北京这一次的食品抽查是针对的蔬菜和肉类，我没有想到的是，连蔬菜都检测出了抽检不合格的情况，看来我们每天所吃的青菜也不一定都是健康的，面对如此严重的一个食品安全问题，我们不生病都是奇迹啊。
而且他们这一次抽查的不合格食品当中，我家也是经常吃的，小白菜、豇豆、辣椒、草鱼等，可以说这些食物在我们家每一餐都会看见。我现在都有点害怕，吃了这些食品，到底会对人造成一个什么样的后果？会不会出现致癌和其他的疾病呢？还好这一次抽查的不合格的食品，也都对他们进行了一个依法的调查处理，涉及外省的已经通报，当地的市场监管部门也会根据相应的情况进行依法处理。
我们生活在这个水深火热的食品安全问题当中，实在是有点困难，为什么现在吃不到健康的食物了呢，我感觉以前就从来不存在这样的情况，所有的食物都是我们自己种的，鱼也是自己养的，就连猪也是自己养的，没有任何的添加，怪不得那时候的人虽然过得比较穷苦，但身体很硬朗，没有什么疾病。但反观现在的人们身体非常的差，有的人一出生都自带一身疾病，那就是因为来自父母们的基因问题，受到了食品的污染和空气的污染，导致孩子的畸形。总的来说，我也希望早日看到食品安全问题全面解决的那一天，能够吃到一口放心的蔬菜和肉真的很难。