一斤生牛肉煮出多少熟牛肉,几斤生牛肉能煮出一斤熟牛肉

说到牛肉，我们都喜欢吃。牛肉很耐嚼。此外，牛肉含有高蛋白，深受人们喜爱。每当农历新年来临，许多家庭总是在餐桌上吃牛肉。 炖牛肉以牛肋板肉为主要食材，以酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料，制作而成的简单家常菜。适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。色泽红亮，软绵香嫩。高胆固醇患者忌食。

牛肉也有很多用途。通常，我们买熟牛肉。说到炖牛肉，我们的许多小朋友可能都流口水了。如果我们买一公斤新鲜牛肉来炖牛肉，我们能生产多少熟牛肉？煮牛肉，为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜。

小编带你看看炖牛肉是怎么做的，一般来说，炖牛肉要提前一天用盐水浸泡，以增加牛肉的味道。其次，他们自己制作盐水。盐水可能含有茴香、胡椒、姜、洋葱、十三种香料和其他香料。煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。

有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。盐水煮沸后，把牛肉放进去。煮沸大约需要一个小时，在煮沸的过程中偶尔会搅拌牛肉。

取暖也很重要，我们应该设法使火慢下来。据估计，一斤新鲜牛肉经炖煮后可生产出约6两熟牛肉。当然，炖牛肉越久，肉就越轻。把牛肉炖烂，往锅里加几片山楂片，用文火慢慢炖煮，使牛肉酥烂且味美。另外，煮牛肉时，应该先将水烧开，再往锅里放牛肉。这样不仅能保存肉中的营养成分，而且味道特别香。我们在外面看到的炖牛肉通常浸泡在盐水中，因为这样可以增加牛肉的重量。

小编建议大家尽量不要在外面买熟牛肉，因为我们不确定炖牛肉的肉是否新鲜。牛肉是一种很好的食品，无可非议，可是在享受美味之时，是否会想到它还是一味良药呢？牛肉主要的功效为：补脾胃，益气血，强筋骨。主治：虚损赢，消渴，脾弱不运，癖积，水肿，腰膝酗软。

你想知道，我们吃牛肉除了有牛肉的味道外，更多的是追求它的营养价值，那么如果我们买炖牛肉太久了，那营养价值又怎么来呢？

其次，为了追求外售牛肉的味道，加了太多的香料，吃得太多会给我们的健康带来隐患，所以最好在家里吃安全健康的炖牛肉。炖牛肉时小编建议用砂锅最为好，这样可以减少牛肉的营养价值的流失。心脏病者不能多吃。在高火炖结束后，可以转向低温并慢慢煨。将一些料酒，醋和山楂片放入炖锅中。这将使炖牛肉更柔软，更烂。一斤生牛肉能炖出多少熟牛肉，知道真相，怪不得店家喜欢卖熟牛肉！