大白菜烂心怎么办,白菜干烧心的解决方法

要说老百姓最经常食用的一种蔬菜，大白菜绝对可以排在前几位。从南到北，从东到西，不管是东南沿海还是西部内陆，广大农村地区都可以种植白菜。不过，有时候消费者在购买白菜，当时并没有发现什么异常，回家之后打开却发现里面已经变质，叶片腐烂，有一股酸败味道，不能食用。事实上，出现这种状况大多是因为白菜干烧心。表面上看基本上没有什么症状，所以不好分辨。但是不管是对消费者还是农村种植户，如果出现了白菜干烧心的情况，损失都很大。所以在种植的过程中，一定要注意预防和治疗。

一、什么是白菜干烧心？

白菜干烧心，又称之为夹皮烂或者市焦边病，其实是一种生理性的病害，由于土壤中缺乏水溶性钙和锰元素而引起，主要是在莲座期到结球收获期发生比较多。

其主要症状就是心叶边缘会干枯，向内卷缩，生长受到严重的抑制。而从外观上来看，基本上没有什么太大的问题，甚至可以说看不出问题。当然如果仔细观察的话，在白菜结球初期的时候，我们会发现叶片的边缘会呈现出水浸状，然后慢慢的变成黄色或者是半黄色的透明状焦边，有一些白菜得病之后就不能包心了，甚至会停止生长而死亡。有一些白菜仍然可以继续包心，包心之后从外观上看不出来，但是一打开里面就已经损坏，甚至变质腐烂。

如果将大白菜破开的话，至少有3~4层球叶上面都会呈现暗褐色的水渍状，这就是病害发病之后出现的结果，甚至会出现腐烂酸败的味道。当然这种干烧心的状况跟白菜的软腐病是要区别开来的，它两个虽然表面上看有些相似，但本质上仍然不一样。软腐病是一种细菌性的病害，而干烧心则是一种生理性的病害。

二、白菜干烧心的发病原因有哪些？

作为一种生理性的病害，其主要的发病原因是因为白菜根系功能失调，不能从土壤中吸收到足够的营养元素造成生理性的生长障碍。根据实验研究表明，导致白菜干烧心发病的原因跟土壤环境、施肥不当、水分不足和营养缺失等多种因素有关。

当然最主要的原因，还是因为土壤中的钙元素和锰元素不够，影响了白菜根系对这些微量元素的吸收，造成植株营养不良。如果土壤的有机质含量比较低，或者化肥使用量过多，导致土壤中的浓度变大，尤其是在氮肥使用过度的情况下，会造成钙元素的缺乏。

另外，在北方地区很多土壤中的活性锰严重缺乏，也会造成大白菜的干烧心。所以土壤酸化以及土壤墒情忽高忽低，施用肥料不匀引起烧根或者是干燥缺水高温等情况，同样也容易造成白菜的干烧心。

三、白菜干烧心怎么防治？

白菜干烧心可以说是一种比较常见的病害，农民在种植过程中，首先一定要搞清楚，到底是什么原因导致的病害发生。比如说是因为天气干燥缺水原因还是因为土壤肥力不够，或者是微量元素缺乏，以及施肥管理不当。只有搞清楚了发病原因，才能对症下药，才能更好的治疗。当然总体上来说，我们可以按照以下几个步骤来进行。

首先，我们要选择抗病能力比较强的白菜品种。优良品种是保证蔬菜种植高产优质的关键性因素。其次，我们要合理施肥，要综合利用有机肥料和化学肥料的结合，分批分次均匀施用，而且尽量不要偏施氮肥，适当补充钙锰等微量元素肥料。另外，如果天气干旱高温少雨，那么要及时补充水分。

在白菜结球期，我们可以像白菜叶片上喷施叶面肥。比如说可以使用糖醇钙50克加硫酸锰0.7%，进行喷雾，来补充钙元素和锰元素。一般每隔5~7天喷一次，连喷三次左右就可以有效地防治干烧心。

同时需要注意的是，如果要给白菜浇水，一定要使用清洁水源，严禁浇灌工业污水，或者是受污染比较严重的水。否则的话就有可能加重白菜干烧心的病害，危害程度导致更多的损失。

种植的大白菜，外面好好的，但是里面却腐烂了，原因可能有哪些？

白菜烂心通常是白菜干胃烧心病虫害造成的，是白菜生产中广泛产生的一种病状，假如预防不及时，轻则可能严重危害大白菜的质量和服用使用价值，情况严重可能导致白菜烂掉，大幅度降低白菜的种植盈利。假如种植大白菜的土壤归属于盐碱性土壤或是大白菜田灌溉用水遭受重度污染，或是过多应用铵态氮肥，或是田里涝灾不均匀。

特别是比较严重旱灾等土壤层少水等造成烧根、伤根，使大白菜的根茎消化吸收作用遭到破坏，导致微量元素钙无法正常的传至白叶梢供其正常的生长发育运用，因此岀现了生理病虫害，引起了干胃烧心的产生。此外，假如种植白菜的土地中比较严重欠缺了活力锰元素，还会造成该病的产生。白菜干胃烧心在白菜结球期和贮藏期病发，植物外型正常的。

剥掉叶球后由此可见一部分叶子从叶边处变干失绿，叶脉发生透明色、干纸状的线形或不规律形病斑，叶柄呈淡棕褐色，无异味。病健机构界线清楚，情况严重丧失服用使用价值和商品化。病发比较严重的土地，在白菜莲座期即产生病症，造成芯部叶子边沿发生水迹状条型斑，最终变枯成干边。要在气温较为温暖的情况下患病率非常高，缘故便是大白菜的小青菜让小虫子给坑害了。

而且这类小虫子还把软腐病菌传染了白菜。大白菜软腐病导致的白菜，不但会使大白菜的内部结构烂掉掉，并且烂掉的一部分还又湿又粘，看见就是恶心想吐。头伏种白菜不是不能，能够种，但种的大白菜渐长心了也赶快拔了吃，别留着等冬天吃，种早了白菜是最不耐存储的大白菜，它的心非常容易腐烂，可能水份太多了。

大白菜种植容易发生干烧心，如何才能有效预防？

大白菜干烧心又称干心病、焦边病，俗称夹皮烂，是一种生理性病害，也是大白菜生产中经常发生的重要病害，多于莲座期和包心期开始发病，受害叶片多在叶球中部，往往隔几片健叶出现一片病叶，严重影响大白菜品质。

一、引起大白菜干烧心的原因

这种生理病害各地区都有不同程度的发生，发病几率大概是在2%～28%。夏季栽种的大白菜和秋季大白菜都会有这种现象的发生。干烧心是一种生理现象，是没有病原菌的，不会传染，发生这种病主要是因为干旱，而且土壤的通透性也比较差，施肥中氮肥用量过度，空气的湿度太小，浇水又不及时，土壤中所含的盐分增加等多种因素，引起了大白菜的生理机能出现失调而表现出来的一种生理缺钙。

还有就是因为土壤中缺乏了有效元素锰，或者是土壤中氮，磷，钠离子的含量有些偏高，都是不利于植株对钙离子的吸收，导致大白菜植株因为缺乏锰和钙导致发生干烧心。不过，因为发生的几率并不是很大，所以不同品种之间的抗病性还是有着很大的差异的。

二、大白菜干烧心发生时的症状

干烧心一般情况下都是在白菜的莲座期至结球期之间发生的，但主要发生的时间还是在白菜的包心期之后。发生干烧心，主要是危害白菜的叶片。

如果是在白菜结球的初期发生这种病，会看到白菜嫩叶边缘是呈水渍状半透明的，在脱水以后萎蔫，呈现出来的是白色带妆。

如果是在结球的后期发生这种病害，这时你从白菜植株的外部以及外层包的数片球叶看起来都是正常的，但是由于白菜内心的部分叶片由于叶缘开始变干而且黄化，叶肉会呈现出半透明的类似干纸一样，还有带状或者是不规则的病斑，而且是发病的部位和健康的部位的界限比较清晰，白菜叶片的叶脉呈黄褐色至暗褐色，叶组织是呈水渍状，染病的部位液汁是发黏的，没有臭味，但是受害以后，植株的叶片会在病害发生以后又会被其他的腐败菌感染而散发出来有恶臭味。这时病株和健康白菜的组织处有着清除的交界线，有时还会出现干腐和湿腐的症状的。

有了干烧心的白菜，它的叶片会有苦味，所以是不宜食用的，并且它的叶球也是不可以贮藏的。

三、防治大白菜干烧心的方法

1、合理施肥

栽种大白菜，基肥要以有机肥为主，化肥为辅，要增施充分腐熟的有机肥来做基肥，并且要合理施用氮磷钾肥，建议每亩地要施用农家肥3000公斤，过磷酸钙是50公斤，硫酸钾是 15公斤。注意在整地的时候，要求土壤平整，浇水均匀，土壤的含盐量必须低于0.2%，保证水质没有被污染，同时也要避免用污水来浇灌大白菜。

2、要加强田间管理

注意白菜的苗期及时的中耕，这样可以促进根系的发育，如果是适期晚播的大白菜是不需要进行蹲苗管理的，应该是采取肥水猛攻的方式，要一促到底。经常要保持白菜田间是湿润的，同时还要注意白菜苗期和莲座期有干旱的现象，必须及时的进行灌水，尤其是白菜的结球期不能缺水的，灌水还必须及时的灌水，灌水时间适宜在早晚进行。

3、及时补充微肥

在进行整地施入腐熟的粪肥做底肥时，这时每亩地是可以适量的加入石灰，50～100公斤，在白菜的包心期可以向白菜的心叶撒入含有16%的硝酸钙和0.5%的硼酸。也可以在莲座期到结球期，在白菜叶面喷施0.7%的氯化钙和50毫克／千克的萘乙酸混合液，隔上6～7天喷上一次，要连续喷施4～5次。

喷施锰肥可以选用0.7%的硫酸锰溶液，70%的代森锰锌500～800倍的液等。

4、安排好大白菜种植的茬口

容易发生白菜干烧心的病区如果种植大白菜，要尽量的避免和吸收钙量比较大的甘蓝，番茄等作物进行连作。如果在番茄的结果期发现了番茄脐腐病，这种情况就说明了该地区是缺钙严重的地区，所以说秋茬最好是不要再种植大白菜。

5、进行适当的降温处理

当遇到气温高的时候，白菜在结球期开始折外叶来覆盖叶球，这时要减少白天的过量的蒸腾作用，采取在夜间沟灌“跑马水”，以提供足够的水分来供给根系的正常吸收养分以及体内养分的正常的运转。

以上就是关于大白菜为什么会有干烧心的现象及防治措施的的回答。如有什么疑问和不同见解，可以在评论区留言，我们共同讨论。