柚香鸡翅生活本来也是苦中带甜
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上午九点半，出租车司机准时来到了楼下。
出门前看了下天气，最低气温零下23度，室内温度是零上25度。这就是东北的冬天，温差很大。
虽然带着口罩，推开门还是挡不住外面寒冷的空气，瞬间清醒。
已经很多天没有出门，这外面的空气虽冷，闻起来却觉得清新舒爽。
天空蔚蓝，阳光略
假期延长，再延长…但总归还是要返程，收拾好行李准备第二次走，上一次出发前不到一小时，突然抢到了晚一个礼拜的票，也当是天意吧，就退掉了之前的票。
上午九点半，出租车司机准时来到了楼下。
出门前看了下天气，最低气温零下23度，室内温度是零上25度。这就是东北的冬天，温差很大。
虽然带着口罩，推开门还是挡不住外面寒冷的空气，瞬间清醒。
已经很多天没有出门，这外面的空气虽冷，闻起来却觉得清新舒爽。
天空蔚蓝，阳光略有些刺眼，出了小区大门，就看到了出租车，司机师傅下车帮忙放好行李，我简单打了个招呼，就上了车。因为戴着口罩，说话聊天都变得麻烦很多，很爱聊天的司机师傅那天话也很少。我也自觉看着窗外，路两排的庄稼地里还盖着厚厚的雪，没有踩过的痕迹，洁白而安静。
车开过一段路，前面不远处看到有检测体温的工作人员，一身雪白的防护服从头包到脚，白色的口罩，透明的护目镜。
防护服看起来鼓鼓的，因为天气冷，想必里面是穿了厚厚的羽绒服，视觉效果很像宇航员，加上四周空旷和白茫茫的雪相衬，仿佛自己也置身另一个世界，并非现实的世界。
以前总觉得一路上不说话很尴尬，就会找些话题跟这位师傅聊聊天。现在会自觉控制不去主动找话题。这个时期，安静一点，才是礼貌。
车开的也很快，半小时就到了火车站。
候车厅一进门的安检进站就开始测体温，所有的家属也都被拦在安检门外，不允许送站。
我的车次候车区在二楼，一个个行李过了安检，扶梯上去，也许是很久没有来过这个火车站，也许是人很少，整个大厅显得很开阔，屋顶很高，没有一点春运的气氛，黑色大理石瓷砖的地面，干净的放光，空气中带着一股淡淡的冷冷的消毒水的味道。每个人都被遮了半张的脸，分散的坐在座位上。
我走到9号检票口，在旁边的座位坐下来，再次环顾整个大厅，大多数店铺都被卷帘门关着，等车的人也都很安静，很少相互交谈，以往的春节，总会抱怨候车室的人太多，太拥挤，而现在的这种安静却没法让人轻松。因为这个庚子年，因为每天的新闻 ，因为那些让人不安的数据。
一切不再与我们无关，每个人的心都仿佛悬在了半空，放不下来。
看了看墙壁上的时钟，时间差不多，要去排队了。每个人也自觉的拉开了一小段的距离站着。以保证安全。
等待检票的时候，看见有人举起手机拍照，顺着角度望去，看到一只鸽子就在室内，飞得很高，好像在找出口，之后停在了靠近屋顶的格子窗第二格的窗框上，看着窗外。
我很好奇它怎么进来的，我抬头看着它想飞出去的样子，第一次明白了它的心情，这些天我们都体会深刻。
检票的指示牌从“准备检票”变成了“开始检票”，大家的距离一下子又近了，都在往前赶，快速的过了检票口，火车已经在等我们了，沿着车厢找过去，上了车。放好行李，走到座位上，左边靠窗的位置有人，右边空着三个座位。
这个时期，离得近确实会有很多担心，正想着如果车开了，右边没有人，我就坐过去。
没等车开，我旁边的人就出去了，这时列车员走过来，他问其他车厢有位置的话可不可以去坐。列车员点了点头，没有说话。
我想他不会回来坐了，我也就不用换了，这是非常时期的默契吧。
过了一会儿，我见他又回到了这个车厢，但没有坐到原来的位置，而是走到了我右边最靠窗的座位，坐下，然后，又站起来前后张望了一下，再走到前面一排靠窗的座位坐下。
火车开了，车厢里异常安静，没有“我是本次列车的列车长…”、没有“啤酒、饮料、矿泉水”、没有“盒饭有需要的吗？”。来回走动的人也很少。没有吃东西的声音，聊天的声音。列车员拿来登记表，要求填写身份信息，车次和座位号，还有到达地的详细地址和电话。
车厢广播也提醒大家少说话。
恐慌的另一个表现，就是紧张，车厢里大部分时间都是这样的气氛。除了每个停靠站会有人上下车的动静稍微大一些。
每个人都掩藏着无声的焦虑和不安。因为眼下的安全都未必是确定的，还有接下来的14天自我隔离期。
大家像听话的小学生一样，老老实实的坐在自己的座位上。
就连我从过道走向洗手间的一小段路，都能感觉到很多目光投过来。这好像也是让人担心的。
我想如果是短途的乘客，应该会做好了心理准备，少吃东西，少喝水，少去洗手间。
我也同样会担心，因为每天盯着新闻看，在公共场所难免也会草木皆兵，敏感过度。但我只能让自己尽量不去过于担心，毕竟我要坐到终点，路还很长。
窗外还都是白色的雪，天空也很蓝，阳光明媚，这样的好天气多么难得，现在却觉得可惜。
火车车速很快，手机的网时有时无。快到下午一点钟，我感觉到了肚子饿，还是要吃东西，虽然这也有风险，还好左右都没有人，翻出包里的一袋零食，湿巾擦了擦手。平时我很少吃零食，习惯性的想着火车上用来打发时间。
沿着锯齿口撕开包装，我有点后悔了，因为车厢依旧很安静，但这东西很脆，我一边一个一个的嚼着，一边听着自己牙齿碰撞零食发出的咔嚓声。
我听到的声音很大，感觉大到会被人嫌弃，虽然我的这一排都没有别人。
只有这一小会儿我是可以把口罩拉到下巴，把用来呼吸的鼻子露出来的。
我快速的吃完那一小包，又迅速戴上口罩。
平时遇上雾霾，也会戴口罩出门，但像这样在车上，要时刻提醒自己不能随意摘掉口罩，才发现想痛快呼吸都是奢侈的事。
天色渐渐暗下来，终于坚持到天黑，在这个熟悉又陌生的地方，晚上8点，就快到站了，心想着哪怕是下了车，戴着口罩呼吸下外面的空气也是很知足的。
赶快收拾好行李去门口排队，这样就可以第一时间去到外面。
等待开门的那几分钟又觉得特别慢，这时候不光是身体上的累，还有呼吸的不自由。车门在相反的方向打开了，出来的一瞬间感觉松了一口气，火车之旅已经安全。
沿着指示牌快步走向地铁站，这个时间，去感受一下地铁里的状况。进站就被测体温，行李没需要安检，安检机是关闭着的。下了电梯，稀疏的看到一些同来乘地铁的人，每人各站一个车门前，上了车，也没更多的人，每个车厢就只有一到两个人。不知道是因为人少车轻还是什么其他原因，地铁也比平时开得快了很多，车厢晃动的厉害，就快飘起来了一样。
下了地铁，看见空荡荡的马路，路灯上还挂着两排红红的灯笼，在暗黑的夜里点缀着节日的气氛，那是春节前就挂上去的，只是这一次回家，已经忘了是过年，这一刻看见它们，才想起，现在还是春节，是被延长的春节，不同以往，原本热闹的城市变得很空，原本习惯的景象如此陌生，人人渴望平安与自由，在焦虑中找乐，在未知中前行。
梦想也被推得很远，每当遭受打击，我们都有足够的理由选择放弃，一鼓作气，再而衰，三而竭。放弃毕竟很容易，重要的是我们能否时刻拥有重新开始的勇气，去面对任何的风雨。
【本期美食】 柚香鸡翅
【食材准备】鸡翅6只，柚子、蜂蜜适量，植物油少许，盐少许，大葱一段
【做法】
1、鸡翅冲洗干净，打上花刀，撒少许盐腌制15分钟入味
2、冷水下锅煮，撇去浮沫
3、水沸后会看到花刀口被撑开，就可以捞出沥水备用了
4、剥出柚子肉，去掉筋膜和籽，也可直接用柚子酱代替。
4、可以用柚子皮先摆个盘
新鲜柚子皮白色部分质地柔软，可以用来当一次性抹布，擦拭油烟机的接油盒。
5、锅里倒油烧热，放入葱段爆香后，加入鸡翅， 中火煎至双面变色
6、倒入开水，转小火，加入柚子、蜂蜜熬煮
7、待汤汁浓稠即可装盘
柚子皮也可以当作小碟盛骨头用
【小念碎碎念】
1、这款菜会带一点点的柚子本身的苦味，怕苦的同学可以多加些蜂蜜。
2、柚子也可以去腥解腻，所以不需要放料酒
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1、咖喱鸡翅食材：
鸡翅中400g，土豆 300g，胡萝卜150g，洋葱 1/2个，青椒 1/2个，咖喱块 100g，料酒 1勺，老姜 2片，花生油 1勺
做法：
（1)鸡翅中用冷水浸泡去除血水，然后用到在鸡翅上划两刀，冷水入锅，加姜片和料酒焯水，然后捞出冲洗干净后控水备用。
（2)土豆、胡萝卜、洋葱处理干净后切块，青椒洗净后切丁。
（3)平底锅内放一勺花生油，下控水后的鸡翅，中小火煎至鸡翅两面金黄。
（4)放土豆、胡萝卜和洋葱，中小火翻炒至土豆变色。
（5)倒入开水，开水的量以没过食材为宜，大火烧开。
（6)汤汁重新烧开后转小火，加入咖喱块，一边煮一边搅拌至咖喱完全融化。然后盖上锅盖继续小火炖煮至鸡翅可以很容易的用筷子扎透，煮的过程中要是不是搅拌一下防止糊锅。
（7)待鸡翅熟透，咖喱的汤汁煮的变浓稠后，加入青椒丁，煮至入味即可关火。
（8)盛米饭，浇上煮好的咖喱鸡翅，开吃喽。
2、可乐鸡翅
食材：
花椒6粒，姜2g，葱5g，翅中300g，油适量，盐适量，可乐适量，生抽适量
做法：
（1)翅中中间斜切两刀便于入味。
（2)放入冷水汆烫后沥干水分。
（3)葱切段，姜切片。
（4)热锅冷油爆香葱段，姜片，花椒粒。
（5)放入鸡翅。
（6)煎出焦香后翻面。
（7)倒入可乐，生抽，大火烧开转中火10分钟左右。
（8)过程中翻面两三次，让两面都充分吸入汤汁。
（9)最后加盐调味，大火收汁即可。
3、菠萝鸡翅
食材：
菠萝半个，鸡翅中10个，青椒一个，盐，酱油，料酒，姜，蒜片
做法：
（1)准备好原料，鸡翅洗干净。
（2)菠萝去皮切块，放入淡盐水中浸泡备用。
（3)鸡翅一切二。
（4)锅中放水，放入鸡翅焯水，捞出淋干水分。
（5)锅中放油，放入蒜片和姜丝爆香。
（6)放入鸡翅，转中小火煸。
（7)当鸡翅煸到稍微金黄时，加入料酒和酱油翻炒。
（8)放入一大碗水，开中小火焖。
（9)放入菠萝块继续焖5分钟。
（10)放入青椒块和盐，改大火翻炒收汁。汁收到差不多时关火即可出锅。
4、柠香鸡翅
食材：
鸡翅500g，油适量，料酒适量，蚝油2勺，柠檬1个，蜂蜜1勺
做法：
（1)鸡翅洗净，用清水泡至1小时。
（2)沥干水后，将每个鸡翅上划上两刀以便入味。
（3)鸡翅中加入蚝油 蜂蜜和柠檬片。
（4)搅拌均匀腌制20分钟。
（5)煎锅刷上少量的油，把腌好的鸡翅码放在煎锅中
（6)把腌制料里的柠檬码放在鸡翅上。
（7)煎至两面金黄结痂)倒入剩下的腌料汁和一点水烧开。
（8)拿出柠檬片，转小火盖盖子焖至5分钟。
（9)焖至汤汁浓缩。
（10)再挤上柠檬汁。
（11)把鸡翅码放在柠檬片上即可。
5、腐乳鸡翅
食材：
鸡翅250g，青椒1/2个，红椒1/2个，油适量，盐适量，料酒适量，腐乳汁适量，葱适量，姜适量，醋适量，老抽适量，糖适量
做法：
（1)鸡翅膀清洗干净，从中间剁开。
（2)放入葱姜，倒入少许料酒和一点盐腌制半小时。
（3)青红椒洗净切块。
（4)锅里放油，放鸡翅膀下锅翻炒。
（5)加少许料酒、一点醋、适量老抽翻炒。
（6)放入两大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入适量热水炖鸡翅~~大火烧开转小火，至鸡翅炖熟，汤汁收紧。
（7)将切块的青红椒倒入，快速翻炒后出锅。
6、柚香鸡翅
食材：
鸡翅250g，柚子盐适量，五香粉适量，生抽适量，白糖适量，葱适量，生姜适量
做法：
（1)葱切成段，生姜剁成粒。
（2)用刀在鸡翅上划几道口子，以便入味。
（3)把鸡翅装入碗内，加柚子盐，五香粉，姜，葱，白糖，生抽进入腌制。
（4)想要入味更好，最好腌制一个晚上左右。
（5)烤盘铺上锡纸，刷一层油。
（6)把腌好的鸡翅放烤盘上刷油。烤箱220度，先烤二十分钟左右的时候，取入翻面，再进烤箱烤二十分钟至烤熟取出。
7、麻油香煎鸡翅
食材：
鸡翅中300g，黄瓜100g，胡萝卜50g，红椒1个，生抽30ml，糖8g，蚝油8ml，麻椒8g，盐3g，姜片3片，料酒5ml，大料2个
做法：
（1)将鸡翅中洗净，两面切斜刀。
（2)把鸡翅放到适量的清水中，大火煮开，撇去浮末。加入大料和料酒小火焖煮十五分钟。
（3)捞出鸡翅控净水份，加入蚝油，生抽，盐，麻椒粉，糖腌制半小时以上。
（4)黄瓜切细丝。
（5)胡萝卜切细丝
（6)大火烧开将胡萝卜焯烫二分钟捞出。
（7)水开后把黄瓜丝下入焯烫十秒捞出。
（8)将黄瓜和胡萝卜丝控净水，加入辣椒油，鸡精和盐拌匀。
（9)摆在盘底。
（10)将鸡翅在平底锅中小火双面煎熟，摆在清菜上即可食用。
8、麻辣香锅鸡翅
食材：
鸡翅500g，土豆100g，盐适量，糖适量，豆瓣酱适量，辣椒适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，芝麻适量，花椒适量
做法：
（1)准备原料。
（2)鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用。
（3)鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末。
（4)加入一小勺白酒，腌制1个小时。
（5)干辣椒和葱姜蒜切碎备用。
（6)取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热。
（7)一面熟了后再翻面煎。
（8)等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油。
（9)土豆去皮切薄片。
（10)用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。
（11)将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油。
（12)加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒。
（13)再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖。
（14)然后放入土豆片不断翻炒均匀，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻、葱花等点缀。
鸡翅怎么煮好吃又简单易学
一、可乐鸡翅食材：花椒6粒、姜2g、葱5g、翅中300g、油适量、盐适量、可乐适量、生抽适量。
做法：1)在鸡翅中间斜切两刀便于入味。
2)放入冷水汆烫后沥干水分。
3)葱切段，姜切片。
4)热锅冷油爆香葱段，姜片，花椒粒。
5)放入鸡翅。
6)煎出焦香后翻面。
7)倒入可乐，生抽，大火烧开转中火10分钟左右。
8)过程中翻面两三次，让两面都充分吸入汤汁。
9)最后加盐调味，大火收汁即可。
二、焖鸡翅
食材：鸡中翅十个、麻油50ml、料酒50ml、老抽25ml、姜片适量。
做法：1)鸡中翅一切二。
2)锅内倒入麻油50ML,热后倒入鸡翅翻炒。
3)加老抽25ML,料酒50ML,姜数片,加水没过鸡翅,加白糖调味。
4)大火煮开,小火焖20分钟左右。
5)最后大火收干汤汁,放鸡精,装盘。
三、柠香鸡翅
食材：鸡翅500g、油适量、料酒适量、蚝油2勺、柠檬1个、蜂蜜1勺 。
做法：1)鸡翅洗净，用清水泡至1小时。
2)沥干水后，将每个鸡翅上划上两刀以便入味。
3)鸡翅中加入蚝油 蜂蜜和柠檬片。
4)搅拌均匀腌制20分钟。
5)煎锅刷上少量的油，把腌好的鸡翅码放在煎锅中。
6)把腌制料里的柠檬码放在鸡翅上。
7)煎至两面金黄结痂。
8)倒入剩下的腌料汁和一点水烧开。
9)拿出柠檬片，转小火盖盖子焖至5分钟。
10)焖至汤汁浓缩。
11)再挤上柠檬汁。
12)把鸡翅码放在柠檬片上即可。
四、苹果烧鸡翅
食材：鸡翅8个、苹果1个、番茄酱1汤匙、生抽半汤匙、米醋1/3汤匙、白砂糖1茶匙、盐1茶匙 。
做法：1)原料。
2)苹果切块，姜切片。
3)鸡翅焯水捞出备用。
4)用油煎两面金黄后。
5)放入苹果也煎一下。
6)放入番茄酱，生抽，盐，白糖，米醋，调成合口的酸甜味。
7)兑水淹没鸡翅的一半，大火煮开，中火烧十分钟，翻面，收汁，放点鸡精提味即可。
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