雨后宝石山野蘑菇疯长别让贪嘴害了你

每日商报讯 “红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板……”最近，很多人都被这首“魔性”改编版儿歌洗脑了。欢快俏皮的曲调，简单明了的歌词，却向大家表明了一件事：误食毒蘑菇严重后果，千万不要因为好奇和贪嘴随便采集和食用野生蘑菇。

近段时间的杭州，频繁阵雨，天气又湿又热，宝石山上的野蘑菇疯长。不少住在北山街道宝石社区的老居民知道，山上云芝最多，喜欢长在行道树下、朽木上，样子呈覆瓦状，表面有轮纹。云芝是一种药用菌，可以提取抗癌药物成分。

山上的老桂花树干上会长红栓菌，红颜色的成群成片生长，会导致树木腐朽。红栓菌可以药用，有止血功效。南、北高峰的松树林草地上，常常长着粉红菇和绒盖牛肝菌。南高峰上还长着杭州特有的白脐菇。要是真有“采蘑菇的小姑娘”，估计这两天，她要忙煞了。

尽管这些山珍是让人鲜到眉毛都掉下来的美食。但是，美味背后也“暗藏杀机”。每年，都有人因为食用野生菌中毒入院，有的甚至因此丢了性命。

在此，再次提醒大众，长在山上的野生蘑菇千万不要随便采摘，很多是有毒的。如果 想吃新鲜菌菇，请前往超市、菜场购买。买蘑菇挑选根部黑黑的，带有一点泥土木屑的，这样的蘑菇通常比较新鲜。买回家后，蘑菇放入保鲜袋，放进冰箱保存，三天之内食用为佳。

杭州哪里可以捡菌子

怎样辨认野生蘑菇是否有毒？

看到餐桌上秀色可餐的蘑菇佳肴，我们往往会直流口水，蘑菇是很多人都喜欢的蔬菜。又因为蘑菇营养美味，味道细腻，特别特别受人们喜爱，但有不少蘑菇是有毒的，所以掌握蘑菇的相关知识是非常重要的。我们有时候会到野外去采摘蘑菇，但是采摘蘑菇一定要格外小心，因为有些蘑菇是可以食用的，但是有些是有毒的。我们去采摘蘑菇时候，一定要鉴别蘑菇是否有毒。那么，如何鉴别蘑菇呢？

工具/原料

蘑菇

方法/步骤

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由于有毒蘑菇与无毒蘑菇之间没有明显的区分标准，在采摘时，没有经验的人是很容易将它们混淆的。 采食野蘑菇时要特别小心，对于色彩鲜艳，奇形怪状的野蘑菇就不要采摘了，往往是有毒的，还有，对于不认识或从未吃过的野蘑菇，大家也千万不要采摘食用。我们还可以通过形状看蘑菇的毒性，毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块，无毒蘑菇很少有菌环。

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观察蘑菇的毒性，我们还可以从颜色和气味着手。毒蘑菇大多数是呈金黄色、粉红色、白色、黑色、绿色等色，无毒蘑菇多为咖啡色、淡紫色或灰红色。而且呢，毒蘑菇有土豆或萝卜味；无毒蘑菇基本上是苦杏味或水果味，这些是可以直观观察地到的。我们还可以动手看看它的分泌物，将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，蘑菇撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，撕断后在空气中易变色。

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如果遇见有人因食用蘑菇中毒了，一定要记住，立即拨打急救电话，并保留毒蕈样品供专业人员救治参考。在等待医院救护时，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后采取催吐措施，如用汤匙压舌根，以减少毒素的吸收。反复呕吐后，最好让患者饮用加入少量食盐和食用糖的“糖盐水”，补充体液，防止休克。对已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。