中餐盐摄入量严重超标,食物超过多少算高钠

我们都知道饮食习惯不正确会引发各种疾病，其中佼佼者要属高钠饮食。根据《新英格兰医学杂志》的报告中指出，全世界每年估计有165万人死于高钠饮食。提到中国菜，咸是第一印象，虽然也有清淡的菜色，但是还是偏于重口。因此，中国疾控中心分析了8000余道菜，发现中国餐馆的菜肴，钠含量严重超标。我们都知道，高钠饮食危害大，尽快调整是重中之重。

中国餐馆菜肴的钠到底有多少？

中国疾控中心进行了相关的调查研究，发现中国餐馆里的菜品一般都比较咸，一道普通的炒菜，含钠量比中国成年人每日推荐摄入钠的含量，要高出2.2倍。

疾控中心分析了全国192家餐馆的8000余道菜肴，记录这些菜肴中钠的数据，发现南方菜肴钠含量更高，是我国的重灾区。正是因为我国菜肴过咸的特色，中国人每日平均摄入钠的含量也严重超标，平均每天能摄入5013毫克的钠。不仅如此，高钠饮食还增加了心血管疾病的发病几率，带来了更大的风险。

高钠饮食有哪些危害？

1、增加糖尿病发病几率

身体摄入过多的盐，会影响到淀粉的吸收速度，会让淀粉吸收速度加快，影响血糖数值。长时间高钠饮食还会引起胰岛素抵抗，也会增加糖尿病的发病几率。

2、诱发骨质疏松

本身随着年纪的增长，骨质大量流失就容易患上骨质疏松，再加上高钠饮食，问题就更加严峻了。身体在排出钠离子的同时，钠离子会携带钙，会造成钙的流失。钙流失严重，骨密度下降，就会导致骨质疏松。

3、危害肾脏健康

钠离子是通过肾脏过滤排出体外的，高钠饮食导致人体摄入过多的钠离子。时间长了会给肾脏带来很大的压力，影响肾脏功能。

4、影响血压

高血压患者想要控制血压，医生会建议他少吃点盐，吃得清淡一些，就是出于这方面的考虑。吃得过咸，摄入过多的钠离子，会让血管收缩变大，会让血液流通受到阻碍，血压会因此上升。

5、诱发心血管疾病

长时间高钠饮食会影响人的血压、血糖，也会让血管变硬。高钠饮食还会让人的胆固醇得以升高，这些因素都容易诱发心血管疾病。

出现哪些症状说明盐吃多了？

1、口干舌燥

吃了过咸的食物，最典型的特征就是口干舌燥。身体事后过多的钠离子，体内水钠失衡，就会感到口渴。

2、排尿频繁

吃盐吃多了会排尿频繁，一是因为口渴人们会多喝水，二是认为排出钠离子时需要肾脏的参与，而肾脏排出毒素的方式就是通过排尿，所以会频繁上厕所。

3、身体水肿

食盐吃太多，摄入过多的盐分，会引起水肿。不过一次两次吃太多盐不会引起水肿，长时间的高钠饮食才会出现这样的反应。如果最近体重没有多大变化，外表却看这种了，或者戴戒指或者戴手表都有紧的感觉，要注意一下饮食。

如何减少钠的摄入？

1、选择正确的食物

一顿饭高盐食物不要超过一道，少吃腌制类食物，少吃甜口食物。因为这些食物在烹饪的过程中会加入很多糖，会减轻高盐的咸味。

2、少放调料

自己烹饪菜肴时要少放些调料，不仅要少放盐，还要少放酱油、味精，因为这些调料当中也含有较多的钠离子。外出就餐的时候也可以叮嘱厨师少放些盐，做得清淡一些。

3、不要长时间让菜在汤汁里浸泡

有些菜肴本身不咸，但是汤汁很咸。出锅之后要尽快地把菜夹出来，不要让菜长时间在汤汁里浸泡，渗入更多的盐分。

4、把菜过一遍清水

每次吃菜之前把菜过一遍清水，用水涮一下，可以涮掉一部分盐，也可以涮掉一部分油，对身体健康有好处。

家医君寄语

不管是哪一种菜系，普遍有很多的盐。在做菜的时候要掌握好调料的多少，外出就餐时也可以用自己的方法减少盐分的摄入。高盐高钠饮食危害太多，会增加许多疾病的发病风险，为了自己的健康，要少吃盐，少摄入钠。

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日常饮食吃盐过多有什么危害 盘点食盐过多5宗罪

导读：世界卫生组织建议人体每天食盐摄取量为6~8克，食盐除了是重要的调味料之外，更是对于人体维持正常状态起着重要的作用。但是日常饮食中往往一不小心就容易吃盐过多，烹调方法、饮食习惯、多吃腌制食物等等都会让我们在不知不觉中摄取多余盐分。哈秀健康小编马上为大家盘点吃盐过多的5宗罪。 食盐的主要成分是氯化钠，其中39%是钠，61%是氯化物，当这两种化合物在人体内形成一种溶液之后，就会分解成为钠和氯离子。钠离子可以维持人体全身血液容量和细胞渗透压，以及神经和肌肉的正常和应激性，激活人体肌肉收缩等多种的作用。而氯离子则可以帮助人体的酸碱平衡，生产胃酸和激活淀粉酶。 人的日常生活不能离开食盐，但是每天的摄取量也应该适量，世界卫生组织建议一般人群每日食盐摄取量应该在6~8克左右，而我国居民膳食指南建议每人每日摄取量应该少于6克。但是相关的调查资料显示，我国目前每人每日食盐的摄取量均在8~10克左右，而日常饮食中喜欢食用咸菜的人摄取量更是达到了15克以上。食盐过多明显是不利于我们的身体健康。 一、导致肝肾脏疾病 肾脏是人体一个非常重要的代谢器官，人体代谢废物很大部分都是通过肾脏，然后以尿液的形式排出体外，而食盐最终也是通过尿液排出的。尿液中的蛋白质含量增加会导致肾脏的损伤，甚至引起肾脏疾病，危害人体健康。医学临床动物实验就已经证实，高食盐摄取量会导致尿液中蛋白质的含量大大的升高。 二、导致胃癌 科学研究发现长期高食盐摄取量的人，其胃癌的发生率和死亡率都相对其他人更加的高。日本癌症协会，从1999年开始针对40000多名年龄介乎于40~59岁的中年人进行了一项长达11年的跟踪研究，探讨人群食盐摄取量和胃癌的关系，结果发现食盐摄取过多伴随着较高的胃癌发生率。 三、导致肥胖问题 长期吃盐量过多的人更容易有身体肥胖的问题，研究发现如果每天食盐的摄取量为10克，当减少至5克的时候，每天喝水的量也会相对的减少350毫升。一般来说，食盐摄取越多，喝的水也就越多。另一项研究又发现，食盐的摄取量和甜饮料的摄取量，两者有着非常明显的联系，吃盐越多，喝的甜饮料就越多。 四、更容易患上感冒 高浓度的食盐会抑制呼吸道细胞的活性，抑制其抗病能力，减少唾液，使口腔内的溶菌酶减少，增加了病毒和病菌在上呼吸到感染的机会，因此长期吃盐过多的人更容易患上感冒，尤其是在病毒流行的季节。 五、更容易长出皱纹 这两种物质在保持人体渗透压、酸碱平衡以及水分平衡方面起着非常重要的作用，但是食盐摄取量过多的时候，体内的钠离子增加就会导致面部细胞的失水，造成肌肤老化，时间长了就更容易产生皱纹了。

预制菜被曝钠含量普遍过高，吃一顿咸一天，钠超标对人体有哪些危害？

现在人们因为学习和工作特别的忙，所以吃饭一般会点快餐预制，菜是最受欢迎的一种菜，被曝出里面的钠含量普遍过高，当吃一顿这样的饭菜能够咸一天所以钠超标之后对人体的危害比较大，平常要吃清淡一些的菜。

预制菜已经火出去了，因为包装干净能够快速出菜，消费者非常的青睐，5分钟就能够将鱼香肉丝做好8分钟就能够将香菇滑鸡做好。对于厨房小白来说，分分钟也可以做出好吃的大餐。这种菜里面的钠含量是比较高的，因为提前将一些配料配合，而且里面的佐料是比较多的，很多预制菜钠含量是比较高的，100克食物中可能钠的含量就有1000毫克以上。

根据中国居民的膳食指南，建议可以发现每个成年人每天摄入的盐量不能超过5克，一般盐中的含量就占40%，成年人每天摄入的钠含量不能够超过2000毫克，根据相关的调查发现预制菜里面的钠含量非常的高。在某个电商平台中有一款预制菜叫做湘西外婆菜，100克的盐中钠含量就能够特别的高，红烧肉里面的钠含量也特别的高。当记者再次吃这些菜的时候，花样味道也很多，酱汁比较多，味道都是偏咸的。

一般预制菜的肉里面会有一层淀粉，淀粉里面会有糖盐油，还有酱料，再放一些防腐剂，这样才能够让菜变得更加美味，在正常家庭中做这些菜根本不需要这些调料的存在。中国消费者口味是非常分散的，也是多元化的，而有的人喜欢吃味道比较重的菜，但有的人喜欢吃清淡的菜，这个时候每个人的胃口都不一样，在平常的生活中，每个人食用的食物不能够味道过重。