脆底蜂蜜小面包「自制蜂蜜脆底面包暄软拉丝好吃又好看孩子隔三差五点名要吃」

不知不觉宅在家里已经是快一个月了，孩子想吃面包怎么办？估计现在面包店开门的不多，那还是自己动手来做吧，好吃无添加，更健康，孩子吃起来更放心，还可以晒到朋友圈里成为美食达人了，哈哈。很多人都说烘焙很难很麻烦，其实你只要跟着步骤一步步来，还是可以做出好吃蓬松的面包的。这次我给大家带来这一款面包叫做蜂蜜脆底面包，在家闲着的小伙伴们快点做起来吧，成功率超高，关键味道也不输给面包店卖的。

之所以叫它脆底面包，是因为烤制时在烤盘内涂抹了一层黄油，烤制出来后，面包底部脆脆的，跟锅贴或水煎包有那么点异曲同工之妙。不过它的外貌并没有跟它的名字一样普通，外表华丽，内心柔软细腻，我相信只要你见过它，就会被它深深吸引。焦脆松软，做法简单，烘焙小白也能做的蜂蜜脆底面包，趁热吃面包体很松软底部有点脆脆的芝麻香，吃一个还想吃，吃饱饭再吃五个没问题。想吃面包别再出去买了，教你在家轻松做，暄软拉丝，下面来看看详细做法吧......

【材料】：高筋面粉 350克，低筋面粉 50克，酵母 6克，盐 1茶匙，鸡蛋 2个，白砂糖 80克，奶粉 2汤匙，牛奶 160克，黄油 20克

脆底：蜂蜜，白芝麻，黄油、色拉油、白砂糖

【做法】：1、把高筋面粉、低筋面粉、酵母、鸡蛋、奶粉、牛奶混合在一起搅拌均匀，然后揉成表面光滑的面团。

2、再把20克软化的黄油放入面团里，放入盐，继续揉，像在洗衣板洗衣服那样不断的揉搓，手揉比较费时费力，我揉了有20分钟吧。没必要揉出很薄很薄的手套膜，差不多就行了。

3、把揉好的面团放在温暖的地方发酵1~2个小时，发酵至2倍大。发酵时间和当时气温也有关系，发酵好的面团扯开会看到蜂窝组织。

4、发酵好的面团取出，轻轻的揉几下排气，不需要大力的揉搓，然后把面团分成八份，搓成圆形的面团。继续松弛15分钟。

5、松弛好的面团擀成牛舌状自上而下卷起，再对半切开。

6、在碗里放3勺白芝麻、3勺白砂糖拌匀，让每个面包切面都沾一下混合物。

7、在烤盘里倒入一层油后，把面团一次排放入方形模具中，再发酵40分钟左右，然后缝隙里放点黄油碎，烤出来更香。（烤盘多放点油，烤出来还酥）

8、上火150°，下火180度，烤箱预热五分钟。把烤盘放入烤箱中下层，烤20分钟即可。烤的时候要观察一下上色情况，这个温度只是参考，大家要根据自己烤箱的“脾气”适当调整。

出炉后再刷一次蜂蜜水（蜂蜜水比例为1:1），撒白芝麻，表面薄薄的一层蜂蜜，就是让这款面包从内到外发光发亮的关键，好吃！

【小提示】：

1、脆脆的底，喜欢更脆口感的可以多刷点油，有上下火的下火可以高10度。

2、每家的烤箱脾气不一样，具体时间根据自己家的烤箱来定。

蜂蜜小面包怎样做，拉丝松软还解馋，孩子最喜欢吃呢？

蜂蜜小面包怎样做，拉丝松软还解馋，孩子最喜欢吃呢？

现阶段非常时期，坚信很多小伙伴在家里都无聊吧，应当绝大多数人都在分析美味小吃，尤其是面点，小编今天到超市里面去买一些日常生活必需品，发觉小麦面粉都涨价了，并且需求量很高。面粉是在我国华北地区的主食，而且用面粉制作食品的是各形各色，口味各不相同。今天我们就来共享一道简易面包做法，不用水，不用烤箱，绵软金属拉丝还解馋解饿。

第一步

碗里打进三个鸡蛋，3克酵母菌，20克白砂糖，拿筷子搅拌均匀；搅拌均匀后，分批添加500克高筋粉，拌和成面絮状物，添加15mL植物油，随后着手揉成面团，多揉下，揉15分钟；

将揉好一点的面团放进碗里，盖上保鲜袋，醒面至面团二倍大；愚情好一点的面团取出，；搅拌均匀后，分批添加500克高筋粉，拌和成面絮状物，添加15mL植物油，随后着手揉成面团，多揉下，揉15分钟；再度和面，将面团里的气揉走，再将面团揉成条型，切割成尺寸均匀面剂子，再会面剂子揉成环形；

第二步

将锅里底端刷入一层植物油，再将面剂子放进锅里，盖上保鲜袋，二次醒发至面剂子两倍大；碗里打进一个鸡蛋，获取鸡蛋黄，搅拌均匀，刷在已经醒好一点的面剂子表面，随后盖上一层耐热的保鲜袋；把它放进锅中，蒸45分钟再焖5min，取出，在表面刷过一层蜂蜜柠檬水，上洒些许的椰丝就可以。

一道美味可口好吃的东西蜂蜜小面包就做好，十分的绵软，撕掉后也带着许多金属拉丝，吃着美味可口，比买了还需要美味，作法也很简单，自己喜欢的赶快看一下吧！

蜂蜜脆底面包怎么做

1、原料：高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克。
2、把所有（1）中的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
3、发酵至2.5倍大时，分成四份，揉圆松弛15分钟。
4、将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。
5、表面刷蜂蜜水（蜂蜜和水的比例是1：1）。
6、160度烤箱预热好后，底层，烘烤20分钟左右。
常吃蜂蜜小餐包，既能改善肝功能、抗疲劳、提高免疫力，又能防治感冒，咽喉炎 。