蛋糕店的面包什么值得买「蛋糕店买面包别光顾着挑口味这3种面包建议少买涨知识」

如今，面包已经逐渐成为馒头，米饭，等等面食以外的主食之一。早晨的时候，牛奶，火腿，面包，鸡蛋，这已经成为了很多家庭的早餐标配。大家都普遍地认为，这样的早餐很有营养。

不可否认，的确如此。不过，这也首先得取决于我们所选的面包。因为，现在的面包往往都做得很漂亮，并且口味很丰富，光是看着就足以勾起“馋虫”。但是，如果要论营养价值，那就要另说了。

尤其是今天老于要向大家介绍的这3种，就是在口味上很好吃，但却营养欠缺的面包种类。

第一种：假全麦面包。

全麦面包是用全麦粉制成的面包，它符合了大家对于饮食健康，以及低脂饮食的需求。所以，这些年来在市面上很受欢迎。但是，如果你买到的全麦面包非常好吃，那相信你肯定买的是假全麦面包。

因为，制作全麦面包的全麦粉，是没有去掉麸皮和胚芽的面粉。这种面粉制成面包后，口感很差，很难嚼，并且有辣嗓子的感觉，可以说是难以下咽。

而我们买到的假全麦面包，相信也会带有一点麸皮，但口味却非常不错。软嫩香甜，还带有牛奶的奶香味。但这已经不是全麦面包了，高糖，高热量。并且原本全麦面包中的粗纤维，以及各种维生素的含量都变得很低。

所以，我们在选择全麦面包的时候，一定要看一下成分表。配料表中第一位写的原材料，一定是其含量最高的。如果是面粉为第一位，或者是压根就没有全麦粉，那就不是全麦面包。

第二种：植物奶油面包。

植物奶油其实也就是人造奶油，含有大量的反式脂肪酸，并且还不好代谢。相反，动物奶油就是从鲜奶当中提取出来的天然奶油，虽然也是热量比较高，但要比植物奶油健康得多了。

不过，由于动物奶油的成本比植物奶油高很多，所以被大量地用在了各种甜品当中。但由于这些年，大家都热衷于动物奶油，商家即使用了植物奶油也会说成是用的动物奶油。

所以，买面包的时候，万万不可听信一面之词，就盲目地相信这是用动物奶油做的。毕竟成本在那摆着，商家更多的是要去关注自己的利润率。而我们，只有通过自己的经验去辨别再买。

1，植物奶油奶油质地比动物奶油要硬，当它被添加在面包上时，所塑造出来的裱花会有棱有角，看上去更好看一些。

而动物奶油比较软，很难成型，并且又不能常温放置，只能冷藏。所以，一般会被放在盒子里，然后放在冰箱里。

而对于面包来说，一般这种情况下是不存在的。因为如果将面包放置在冰箱里，口味就变得不好吃了。所以，面包上的奶油基本上都是植物奶油的。

2，在口味上，植物奶油要比动物奶油更甜，并且吃起来比较腻。而动物奶油则比较清爽，同时又带有牛奶的淡淡奶香味，不甜不腻。

第三种：新鲜水果奶油面包。

面包上涂上奶油，然后再放上水果，颜色鲜艳又好看，相信会让很多人忍不住买来尝一尝。但问题是，上面的水果真的是水果吗？

请大家一定要记着，对于水果面包，越是颜色鲜艳，造型好看，就越不是真正的水果面包。这些好看的水果用的都是罐头水果，含糖量极高，并且防腐剂等各种添加剂也不少。所以，这种面包其实未必就是健康的美味。

即使用的是新鲜水果，也不会使用品质最佳的新鲜水果。比如，那些带草莓的面包，一般都用的是半颗草莓。而另一半草莓极有可能已经不新鲜了，切掉了。

并且，新鲜的水果并不容易存放，尤其是已经切开的水果。如果你是在晚上下班后买的，准备用于第二天的早餐。那不管你是怎么存放，相信都已经不新鲜了。

综上所述：口味好吃，做得好看的面包，并不一定就是好面包。我们在挑选面包的时候，不能只顾着注重口味，也不能只顾着注重颜值！

那么什么样的面包才是值得买的好面包呢？

1，高膳食纤维的面包

全麦面包就是很健康的好面包，但由于口感的确是难以下咽，所以很多人都吃不惯。但如果添加了一些其它的面粉成分，反而会更加的好吃一些。

这样的面包，所含的高膳食纤维依然很高，并且还更加的可口。对此，我们只要对照配料表中的成分即可。除了全麦粉以外，像面粉，大豆粉，黑豆粉等等面粉成分，我们都可以接受。

2，吐司面包

吐司面包大多都是加糖，加奶等和面，发酵后烘烤而成的。它在高温下的时候，是松软的口感。在低温的时候，是比较硬的口感。但无论如何，其味道大多都是差不多的。

即使有的店家为了使面包尝起来更好吃，会在里面添加奶油成分，也不需要担心。因为即使不是动物奶油，所添加的植物奶油成分也不会很高，不至于像奶油面包那样，太过于影响我们的健康。

3，白面包

白面包是用小麦中最中心部分的胚乳做成的，口味比较单一，有着浓浓的麦香味和牛奶味，微甜。

所以，很多人在吃白面包的时候，会在其中抹上一些果酱，或者是配着牛奶豆浆来吃。可以说，白面面包是非常适合早餐的面包种类。

4，酸酵面包

酸酵面包是由水和面粉发酵而成的，没有什么其它复杂的成分添加，但加了酸奶。所以，酸酵面包吃起来是带有酸味的，口味很独特。

买面包的确不能只注重口味，健康才是真理。朋友们，你们还知道哪些面包是不能买的？或者哪些面包是值得买的好面包呢？欢迎在评论区里留言！

去蛋糕店买面包，别只挑口味，“哪6种”面包建议少买？

肉松面包，奶油面包，水果面包，加全麦面包，发酵面包，乳酪面包，都不能进行购买。

爱吃面包要注意，有3种面包，再便宜也不要买，都是面包师的经验

爱吃面包要注意，有3种面包，再便宜也不要买，都是面包师的经验

面包，前面的过程和蒸馒头差不多，都是发面、揉面，但最后一步把蒸变成了烤，按说挺好做的，但很多做面包都失败了，所以想吃面包还是去面包店买吧，省事多了，还不会浪费粮食。

但面包店里的面包一定是好面包吗？不一定，虽然自己做的面包不好吃，但没有添加任何东西，吃起来很 健康 ，但外面做的面包就没那么好了。为了改善面包的口感、味道乃至保质期，会加入很多添加剂，有些添加剂是有害的，一旦过量使用，会损害我们的 健康 。

今天我就和大家说说买面包的注意事项，有3种面包，再便宜也不要买，都是面包师的经验。

买面包时，很多人都会挑好看的买，一定要注意含有这3类物质的面包，经常吃对身体是没有好处的。

1、添加了溴酸钾的面包

溴酸钾有很强的氧化性，能让面包变得洁白、松软，富有弹性。它之前是一种食品添加剂，但目前我国已经禁止使用了，但还是有一些人会偷偷加一点，溴酸钾的增筋效果与增加面包体积的作用非常明显。

溴酸钾有毒性，会导致起恶心、呕吐、胃痛、哎血、腹泻等情况。它在高温下可以分解为对人体无害的溴化钾，可以通过转化后的残留量来检测。

但普通人哪儿会检测呀，就算会，也没有工具呀。其实想知道面包有没有溴酸钾很简单，教你一招，买面包时用手掂一掂，如果面包非常大却很轻，就很有可能加了溴酸钾，因为它可以成倍地增加面包体积，一小团面就能做出一个大面包。

不过，这种面包比较少见，大店一般不会加，只有不起眼的小店可能会“尝试”。

2、加了人造奶油的面包

奶油香滑细腻，很多孩子和大人都爱吃，比如奶油冰淇淋、奶油面包、奶油蛋糕等，能让口感变得特别好。

但并不是奶油面包都很好，奶油分为2种，一种是从牛奶中提取出来的，就是动物奶油，属于是天然奶油；还有一种是用植物油氢化而成，也叫氢化油、起酥油、植物奶油等。它的颜色、口感、味道和动物奶油非常相似，但营养方面差多了。

人造奶油含有反式脂肪酸，会增加胆固醇，引起心血管疾病，所以尽量不要吃人造奶油的面包。人造奶油的打发率高一些，所以，很多面包、蛋糕都会使用人造奶油，成本也很低。

如何判断动物奶油和人造奶油呢？如果有配料表，就看配料表，有植物奶油、起酥油、氢化植物油等字样，一律不要买。

没有配料表，直接看奶油就行了，动物奶油含水分多、油脂少，容易融化、变形，不能在室温下保存，一般要冷藏保存。而植物奶油的融点高，能在室温下放一个小时不变样。

3、加了罐头水果的面包

水果面包比较好吃，有松软可口的面包，还有很多香甜的水果，受到很多孩子的欢迎。

但水果面包上的水果，是新鲜水果吗？有很多小店，会用罐头水果来代替新鲜水果，含糖量很高，容易滋生细菌，而且对牙齿也不好。买面包时要注意，如果水果特别明亮，而且味道很甜，就可能是罐头水果。