刚出炉的面包不能吃「刚出炉的面包不宜马上食用原来吃面包也有讲究」

面包很美味，吃起来也很方便，是生活中常食用的食品。早上早餐来个面包，没事啃个面包，夜宵来个面包。有的时候我们会吃刚出炉的面包，觉得刚出炉的面包热乎乎的吃着很是舒服。但大家可能不知道的是：刚出炉的面包是不宜马上食用的，吃面包也是有讲究的。”

为什么刚出炉的面包不宜食用?这是因为面包在刚刚出炉时仍处于一个非常高温的状态，一般在170°-200°之间，这时的面包里的酵母并没有完全的消失，因此这个时候食用面包的话，同时也会将致癌的物质也吃进肚子里去。

面包刚刚刚烤好，还非常的烫，很不易咀嚼，这时高温的食物会直接通过食道进入到胃部，可能会给食道和胃部造成伤害，对人的健康造成伤害，高温的食品吃到胃里会使胃壁的血管扩张，内部消化腺分泌活动也会增强，将延长消化吸收的过程，对身体造成伤害，影响到身体健康。

面包在刚刚出炉后，只有当面包的中心温度降到40度以下并冷却后，酵母的作用才会停止下来，这时面包里的二氧化碳已经充分排出，便可以放心的食用了。刚刚出炉的面包闻起来非常的香，那是一股奶油的飘香，但是面包本身的风味只有在完全冷却后才能品尝出来。刚刚出炉的面包马上吃对身体有害而无益，极易引起胃病。

从口感上来说，刚烤的面包放置一段时间后它的口感是会有所改变的。在进行烘烤的过程中，水分是由内部向外部逐步扩散的，然后在表面蒸发掉。因为蒸发速度会比扩散的速度要快，所以面包皮会慢慢的变脆。烘烤结束后，面包表面的蒸发速度降低，但此时内部的水分还在扩散。所以，刚刚出炉的面包放置一段时间后会有助于水分在面包内均匀分布。

不过，到底是刚烤出的“脆皮”好吃还是水分均衡之后好吃，还是得看个人喜好。而且，好吃与否，跟“能不能吃”也是完全不同的问题。好吃不代表能吃，能吃的也不一定好吃。 刚刚出炉的面包是不能吃的，会对身体健康产生影响。 吃什么，吃的时间，吃的量都是有讲究，生活中我们应该注意自己的饮食，因为饮食对身体健康十分重要。

刚出炉的面包不宜马上食用，这是为什么？

面包在刚刚出炉的时候仍然处于一个非常高温的状态（170°-200°之间），此时的面包里面的酵母还没有完全消失掉，所以这个时候食用面包的话，会同时把 致癌物质也吃进肚子里了。二是面包刚出炉的面包含有二氧化碳，这是在发酵与烘焙过程中产生的。只有当面包的中心温度降至40°C左右，酵素作用才停止，此时面包中的二氧化碳已充分排出。所以，面包出炉两小时后再吃最好。

刚出炉的面包够新鲜，这样吃才爽口。其实刚出炉的面包闻起来香，那是奶油的香味，面包本身的风味是在完全冷却后才能品尝出来的。任何经过发酵的东西都不能立刻吃。如果刚出炉的面包还在发酵，因为刚出炉的面包含有二氧化碳，如果这个时候吃进肚子里，容易胀气，产生胃酸，也不容易消化。出炉两小时后的面包口感最佳，二氧化碳也已经被分解掉。

刚出炉的面包可以吃，并且香香甜甜很是好吃，但刚烤好的面包非常烫，不容易咀嚼，高温食物直接通过食管进入胃部，会给食管和胃部造成损伤，建议等面包温度降到适口后再吃。因为仍处高温状态，这时面包的酵母并还没有完全消失，若在此食用面包，会将有害的致癌物食入，切记!面包在刚出炉后，当面包的中心温度降至40度以下冷却后，酵母作用才会停止发酵。

如果是隔天当早餐吃，放凉后存放烤箱内，第二天复烤，尤其冬天暖暖的面包吃来舒服，另外的面包用保鲜袋分量包好放入冰箱冷冻，吃之前再自然结冻，一样用烤箱复烤，吃来与刚出炉没差别如果当天或第二天不吃，就保鲜膜包裹，再包一层保鲜袋系紧，冷冻保存，要吃的时候拿出来直接复烤就可以恢复口感。

刚出炉的面包为什么不适宜马上食用？

面包是一种香甜松软、易于消化的美食。我们日常的主食当中，面包是最受欢迎的主食之一。

面包的制作方法，是通过以下两个主要步骤来制作的：

1，发酵。

面团和好以后，经过发酵，膨胀起来。

2，烤制。

发酵好的面团经过烤箱的烤制，最终制作出松软香甜的面包。

烤制出来的面包外观金黄、饱满，口味松软香甜，有一种特有的清香，是一种风味独特的美食，也是我们日常最喜欢吃的主食之一。

与其他制作好以后要趁热吃才好吃的美食不同，面包在刚出炉的时候是不宜马上食用的。

之所以会如此，是因为刚刚烤制好的面包具有以下几方面特点：

1，太热。

刚烤制好的面包太热、太烫，这时候吃烫的慌，所以面包不适宜出炉后马上食用。

2，面包内部含有二氧化碳气体。

面包的发酵过程，就是益生菌发酵的过程，在发酵过程中会产生二氧化碳气体。……这些气体存在于面包内部的空隙当中，如果趁热吃，这些气体进入人体，可能对人体造成不良影响，产生胃酸、胀气等问题。

3，面包还没有充分发酵。

刚出炉的面包还没有充分发酵。其具体表现是刚出炉的面包没有那种面包特有的香气……要等到面包凉了以后，才会完成最终的发酵过程，面包特有的香味才会产生，这时候吃面包才最美味。

因此，面包在刚出炉的时候是不适宜马上食用的。