兰州水果贵吗「兰州水果身价高苹果梨入列贵族」

原标题：兰州水果“身价”高 苹果梨入列“贵族” 批发商称今年价高与供求有关 随着本地鲜果上市价格会相应下降

超市陈列的水果

记者 欧阳海杰 文/图

进入5月份，兰州市场上多种时令水果纷纷上市。但相比往年，今年同期的水果价格普遍较高，特别是苹果、梨都加入到水果贵族行列，一个抵得上去年一斤的价格，很多市民直言吃不起，只能“望果兴叹”。

市民：水果贵得吃不起了！

每年到了4月、5月份，既是时令鲜果陆续上市的节点，也是一些水果青黄不接的时期。记者走访兰州市场的一些水果店、超市发现，相比往年，今年同期水果价格普遍较高，涨势较猛。不管是进口水果还是国内水果，价格都普遍上涨。

荔枝10-15元/斤，樱桃10-30元/斤，西瓜4-6元/斤，提子20-25元/斤，火龙果10-15元/斤，芒果10-20元/斤，草莓8-15元/斤……每一样时令水果的价格都让市民唏嘘不已，“着实吃不起，买不起。”市民邓先生告诉记者，现在的水果品类多了，但价格也确实高，吃水果都成了奢侈的事。左挑右选后，他买了一个西瓜，每斤4元，共22元，还是觉得有些贵。

“今年的水果真贵啊！以前买水果一次买几斤，任何时候想吃就吃。现在呢，只能是孩子想吃的买上一点尝个鲜，如提子、草莓、樱桃等品质一般的每斤都在10多元，还真消费不起。”

在火星街市场，正在挑选水果的龙女士说，今年水果价格涨得太厉害，每次进超市拿出100元，也感觉买不了几样水果，有些进口的高档水果如大樱桃、榴莲等，价格实在超出了心理承受能力，问都不敢问，“以前买水果挑品质好的，现在买就挑便宜的。”

水果比肉贵，此话一点也不假。记者在西站一家水果店看到，门口的招牌上赫然写着“榴莲每斤39.9元，全市最低价格，一个榴莲三只鸡。”而看到这个广告语的市民也都笑称，吃榴莲还不如吃只鸡。

不仅市民觉得水果价格普遍高，经营户也是叫苦不迭。“水果价格太高，市民都喊着买不起，经营者的日子也不好过。”西站一市场水果经营户梁先生说，进入5月份，水果价格普遍涨了一波，每一次到市场批发都觉得价格不一样，相比去年同期价格高出20%左右，有些水果价格涨幅甚至超过了50%，“价格高了卖不动，一次进货量也很少。”

苹果梨挺进贵族水果圈

除了时令水果的价格让市民“望而却步”外，“大路货”苹果和梨的价格也翻了一番，直接进入到贵族水果行列。

记者在兰州市场了解到，富士苹果每斤售价在8-15元，普通苹果售价6元/斤以上，皇冠梨每斤8-10元。

“从5月份开始，苹果和梨的涨幅一直在扩大，成了这一轮水果上涨的‘领头羊’。毫不夸张，买一个富士苹果也要5元以上。”西站敦煌路一家水果店经营户董先生说，今年3月份红富士每斤最高也就8元，现在“75”“80”的都涨到10元/斤以上，并且货源不足。

记者从兰州毅和蔬菜和瓜果批发市场了解到，该市场销售的苹果种类主要为富士苹果，产地分别来自山东、新疆、陕西、甘肃等地，梨主要来自河北和新疆。相比3月份，苹果和梨的批发价整体上涨，涨幅在20%左右。如富士苹果批发价6-9元/斤，普通苹果4-6元/斤，皇冠梨5-6元/斤，早酥梨4元/斤。

而来自农业农村部发布的数据显示，富士苹果价格已经连续九周上涨，5月10日-16日这周，富士苹果价格从4.725元/斤上涨至5.165元/斤，同比上涨超过六成。

兰州毅和市场水果批发商宋先生告诉记者，去年全国苹果和梨主产区遭遇了几十年来的特大花期冻害，造成以富士为主的苹果总产量减少，2018年全国苹果入库量为600多万吨，是五年来入库量最低的水平。苹果产量少，入库数量少，物以稀为贵就成了现实。到2019年4月份，苹果出库量减少，出库价格也在自然走高。

对于苹果和梨的后期走势，另一位水果批发商樊先生称，今年水果价格“一路高歌”与供求有关，目前正是苹果和梨供应青黄不接之时，距离新果上市还要几个月时间，后期价格可能还会上扬。

樊先生说，近期全国水果在苹果和梨的带动下进入一轮小涨行情，随着兰州本地应季鲜果的陆续上市，以及国内市场上时令水果的普遍上市，水果的整体价格也会相应下行，价格回归后，市民既能买得起也能吃得起了。

兰州有那些特产

兰州土特产一览： 百合 百合是一种多年生草本植物，在全国各地都有出产，其中以兰州人工栽培的兰州百合最为有名。兰州百合独到之处是色泽洁白如玉，形大味甜，肉质肥厚细腻，含有丰富的蛋白质、糖类、矿物盐和果胶，含糖量比驰名南国的宜兴百合、龙牙百合还高，而含粗纤维甚低。兰州百合是闻名全国的名贵食品，多用于举行国宴或接待尊贵宾客，每逢年节或重要喜庆，当地居民都以能品尝百合烹调的菜肴为快事。兰州百合无论是蒸、炒、煮均可，特别是蒸食的百合，洁白如玉，甘甜可口，醇香甜美，色香味俱佳。百合制成的各式糕点、罐头、泥糕、酱、粉等营养食品，更是人们馈赠亲友的上等礼品。百合既能食用，又可入药，是一种很好的强健剂，具有祛痰、润肺、止咳、健胃、理脾、安神宁心、补中益气、清凉退热、促进血液循环、滋补健身的作用，对于肺结核、慢性气管炎有很好的疗效。百合花花色艳丽，花期较长，清雅脱俗，观之赏心悦目，令人叫绝。 白兰瓜 在兰州众多的瓜类品种中，白兰瓜出类拔萃。白兰瓜性喜高温干燥、温差大、日照长的气候，兰州地区土壤多为疏松深厚的微碱性黄土，日照充足而强烈，对白兰瓜的生长和糖分的积累极为有利。目前兰州市年种植白兰瓜面积达8000亩左右。兰州黄河北岸的青白石乡，是最负盛名的“白兰瓜之乡”，这里生产的白兰瓜是甘肃传统出口产品之一，其周围地区是白兰瓜的盛产区。成熟的白兰瓜呈圆球形，个头均匀，每个重1.5～2公斤，白中泛黄，色泽美观，耐贮藏、易携带，瓤口碧绿、肉厚汁丰、脆而细嫩、清香扑鼻、甜味盈口，含糖量平均在14%左右，最高的达18%。白兰瓜含有丰富的维生素、蛋白酶、钙、磷、铁等，富有营养，具有清暑解热、利尿解渴、开胃进食的功能。每当炎热盛暑，南来北往的旅客途经兰州的时候，都要购买白兰瓜给家人品尝或馈赠亲友，生活在兰州的人们，更喜以白兰瓜消暑解渴。兰州白兰瓜除供应本市市场外，还行销全国和香港，远销东南亚各国，一直供不应求。 玫瑰 兰州市永登县苦水乡是著名的“玫瑰之乡”，苦水玫瑰以它迷人的馨香驰名中外，每当春夏季节，这里鲜花盛开，姹紫嫣红，到处飘荡着玫瑰的芳香，吸引着许多慕名而来的游客。玫瑰的用处很广，经济价值极高，玫瑰花是做糕点、酿酒的必备香料；玫瑰油是香烟、香皂、香水和高级化妆品的主体原料。苦水玫瑰质量好，用它提取的玫瑰油的精油率可与世界著名的玫瑰产地保加利亚的蔷薇香精媲美，每公斤在国际市场上价值近万美元。玫瑰的花和根还可入药，具有顺气和血、疏肝解郁的功效，对气喘、消化不良、胃病等均有辅助疗效。 蕨菜 蕨菜俗名佛手，是一种山菜。产于榆中县的兴隆山、永登县的祁连山角麓，是兰州的出口特产之一，自古为贡品。兰州蕨菜，鲜嫩多汁，有特殊的营养价值，含淀粉36.5%，粗纤维30%，不仅可以配制菜肴，还可制粉、酿酒。全株入药，有解热、利尿等作用。 桃 兰州市安宁区是我国著名的桃乡之一，安宁蜜桃是兰州果类中的上品。安宁蜜桃浆汁丰富，果肉柔软粉嫩，甘甜香郁，自古闻名。在名果中有秦桃、缃核桃、金城桃、绮桃、紫文桃、桃、霜桃、胡桃、樱桃、含桃等10种，其中金城桃就是兰州的安宁桃。安宁蜜桃在七、八月间成熟，时值苹果、梨等鲜果成熟之前，又在杏子上市之后，因此安宁蜜桃成为这时兰州市场上的主要鲜果。安宁蜜桃富含蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、苹果酸、柠檬酸、脂肪、蛋白质、维生素等多种营养成份，甘甜无比，馥香可口，而且外观艳丽，惹人喜爱，深受人们青睐。 杏 兰州鲜果之林中另一枝独秀，是率先上市的杏，也是兰州传统名优产品之一，有20多个品种。金妈妈杏、大接杏、大偏头杏为国内外著名的品种，其它如虎爪杏、荷包子杏、猪皮水杏、胭脂红杏、桃杏、大麦杏、青皮杏、偏头杏也都是栽培时间长、深受群众欢迎的好品种。兰州杏子，不仅是人们喜食的水果，而且是食品加工、医药和工业生产的珍贵原料。杏肉，含有丰富的糖分和各种果酸、果胶等，除鲜食外，可加工成杏脯、杏酱和罐头，还能制干酿酒；杏仁是上等食品；味美清香的杏仁油，不仅是食用油中的佳品，而且是上等发油和精密仪器润滑油，苦杏仁还可入药，能加工成医药软膏、止咳糖浆等。 软儿梨 兰州软儿梨，在享有“瓜果城” 之赞誉的兰州，以它特殊的风味而成为梨中的佼佼者。软儿梨的果实近圆形，平均果重在125克左右，立冬后成熟。其色黄中带绿，青中泛红，果皮较厚，果肉硬，味道酸涩。若藏至冬季，则冻结成冰球，食用时需置于温暖处化开，果肉则成一包香水，浆液极多，味甜胜似蜂蜜，且富酒味。吃时撕破表皮，用嘴吸吮，一包如糖似蜜的果汁顿时溶入口中，饮之甜津津、凉丝丝，清香无比，沁人肺腑，余味久久不绝。因此，软儿梨也称“香水梨”。软儿梨富含果酸、苹果酸、柠檬酸、蔗糖、葡萄糖等成分，营养价值极高，且具有清热解毒、润燥止咳，生津化痰、滋身祛疾之功效，是食疗兼备的妙品。若存至翌年二、三月间食用，其味更佳。 冬果梨 兰州水果中，最为有名的是兰州冬果梨，它色泽鲜艳，形体美观，皮薄肉细，甜酸适度，能长期贮存，久负盛名，畅销国内外市场。兰州冬果梨有大小之分：大冬果梨，果实呈倒卵圆形，果大，平均重320～500克，熟后果实呈金黄色，皮较厚而粗，果肉白嫩，汁多而脆，味浓，酸甜适度，含糖量约9%；小冬果梨由大冬果梨的芽条变异而来，果实呈圆形或椭圆形，其果重平均157.5克，果汁不及大冬果梨多，贮期不如大冬果梨长，但果皮薄，果肉细、果味甜，因其味夺冠，成为甘肃省地方最佳水果品种之一。兰州冬果梨在医学上应用甚广，疗效颇高，具有生津止渴、清心润肺、除烦利尿、清热解毒、润喉消痰、降火止咳的功效。若把冬果梨掏空去核，再装入蜂蜜、冰糖煮熟，连汤带果食用，更有止咳散寒、清肺去痰的功效。 苹果 兰州苹果闻名全国，是兰州水果中的后起之秀。如今，全市郊区、农村，处处都能见到大大小小的苹果园，地处市郊的雁滩、刘家堡和红古区、榆中县的川区皆是苹果集中的产区。在发展果树业方面，农民科学家刘亚之40多年来一直致力于果树栽培技术，取得了“果树矮状修剪”和“苹果树砧矮化密植栽培技术”等成果，仅这两项成果在雁滩应用后，使苹果的年产量达到600多万公斤，比60年代翻了两番，最高亩产量跨入世界先进行列。 黑瓜子 兰州黑瓜子被誉为“兰州大片”，是兰州著名的特产，以其片大、皮薄、板平、口松、肉厚、乌黑发亮、味香隽永、品质优异等特点而著称，是我国传统的出口商品之一，曾获1983年国家外贸部颁发的黑瓜籽生产出口产品“荣誉证书”。黑瓜子可加工成五香、奶油、咸淡、甜味、多味等各种类型的瓜子，又是制作糕点的理想辅料，兼备补脑提神作用，亦可炸油食用。黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素b、d等营养物质，常吃能延年益寿。兰州生产的“禄家瓜子”，曾和驰名中外的上海“好来吃”瓜子齐名，声冠华夏，久食不厌。 籽瓜 兰州籽瓜，是一个颇具地方特色的瓜种，是兰州的一大特产。兰州籽瓜，是西瓜种里的一个变种，瓜形与西瓜相似，但比西瓜小，单瓜平均重量2～3公斤，表面光滑，色浅绿，套有深绿色条纹。瓜肉色黄白，较甜，含籽量多，籽大。籽瓜有极高的药用价值，其瓜肉具有止咳祛痰、利尿解温、治疗胃病的特殊功效。籽瓜浑身是宝：瓜子可加工成籽瓜原汁罐头、低糖籽瓜罐头等。瓜皮可做瓜条、米饯。兰州籽瓜生产于兰州郊区皋兰、永登及其周围的靖远、会宁、景泰、红古、临夏、民勤、古浪、武威等地。目前皋兰县年种植面积在2万亩以上。 西瓜 兰州的西瓜，更是品种繁多，种植历史至少在300年以上，兰州西瓜分为“上河瓜”和“旱砂瓜”两类。 “上河瓜”主要分布在西固区沿黄河一带， “旱砂瓜”主要分布在黄河以北的旱砂田里。兰州西瓜品种多、演变快，目前共有30多个品种。种植范围最广的是p2西瓜，具有产量高、抗逆力强、生产旺盛、质好、个大、味甜、汁多、肉细、籽少、瓤沙、爽口等特点，平均含糖量在10～11%，早熟，生育期短，7月上旬就能上市。白花皮西瓜，产量高，成熟期短，瓜皮薄，含糖量高，籽少，是兰州市目前发展较快，上市早，经济效益好的瓜种。中熟瓜中育1号，瓜皮呈绿色，果实呈圆形，平均重4～5公斤，皮薄而脆，瓜瓤鲜红，肉质细、纤维少，多汁、味甜，含糖量一般占10%以上。晚熟品种以74—5—1为代表，以个头大、糖分高赢得消费者好评，其特点是耐贮存，是兰州西瓜品种中最耐贮存、最适宜运销的一个品种。其中，以会宁的西瓜最为出名。 水烟 兰州水烟始于明末清初，盛于光绪年间，已有300多年的历史，它以丝、香、味“三绝”闻名全国，素有“兰州水烟天下无”之誉。兰州水烟有消瘴防毒的显著功效，具有避疫、消食、杀虫、解闷的作用，能提神顺气，消瘴解烦，预防虫、蛇咬伤，对居住在阴湿山区和瘴气弥漫、地气潮湿地区的人，特别是长年下水耕作的农民和河海捕鱼的渔民十分有益，被视为“神药”。1980年经兰州大学化验证明，兰州榆中县水烟厂生产的水烟燃烧后所产生的烟雾中，不含自由基指标的致癌物。近几年，随着科学技术的发展，水烟叶的栽培有了很大的改善和提高，烟叶质量优良，经科学配料、机械加工获得的产品丝更细、色更亮、味更香，品种上又增加了“兰”字牌、“工”字牌、 “兰花”牌等产品，品质甚优，销售全国各地和港澳地区。
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兰州萍果生意咋样

兰州萍果生意特别好
进入5月份，随着气温逐渐升高，兰州市场的水果品类增多，荔枝、西瓜、杨梅、樱桃等季节性水果大量上市，因为供应量增加，部分水果价格一直走“下坡路”。
产量增加 荔枝樱桃价格跳水
细心的市民发现，近期市场上季节性水果中，荔枝的价格一直在跳水，“5月初上市时20-25元/斤，最近几天普遍售价9-10元/斤，一些经营者为了跑量，15元2斤也在卖。”七里河建工菜市场水果商刘先生告诉记者，荔枝的种类比较多，兰州市场销售的主产地是海南和广东，“海南妃子笑的口感甜、糯，核小、汁多，是市民比较喜欢的荔枝品种，现在价格逐渐回落，每天可以销售100多斤。”
走进市场，海南妃子笑荔枝被放在显眼位置，红绿相间的外皮看上去十分诱人。刘先生销售的荔枝标价为10元/斤，前来购买的市民也是络绎不绝。
“今年实现了吃‘荔枝自由’。”市民周女士说，水果中她最爱吃的是荔枝，价格便宜，一次就买几斤。
荔枝虽然好吃，但保鲜却很难，这就让荔枝对于运输、保鲜等要求特别高，往往采摘之后要在短短几天之内销完，这也是荔枝价格一直较高的原因。但是今年，荔枝产量增加，收购价下跌，同时随着广东地区68万斤早熟荔枝逐渐成熟上市，市场价格整体下落，“价格低了走货量就大，对于消费者也是好的。”兰州国际高原夏菜副食品市场水果销售商董先生说，他3天就可以批发销售20吨左右。
另一种降价明显的水果是樱桃。
从4月初到10月份，樱桃作为常见的时令水果，销售期可以长达半年。立夏一过，眼下到了吃樱桃的季节，随着各地樱桃陆续产出，樱桃价格与4月初刚上市时相比，已经下降了不少。
记者走访市场时了解到，樱桃的价格比较“亲民”，价格根据个头大小、产地不同而不同，价格大致分为10-15元/斤、15-20元/斤和25元/斤以上，多数商家会打着“天水地产”樱桃招牌，售价从10-30元/斤不等。水果商家赵猛告诉记者，其实目前市场上的樱桃基本上属于“大棚”产品，还没有到“露天”樱桃的生产季，“现在市场上本地、外地樱桃都有，市民也分不出哪个产自哪里，只要价格便宜口感好，销量自然就上去了。”
苹果库存量大 价格持续低迷
在水果家族中，近期市场不受宠的是苹果，“苹果整体价格低于预期，销售量低迷，商户们很是着急。”兰州国际高原夏菜副食品采购中心副总经理杨万翰说，根据数据统计，今年国内苹果库存已经达到了创历史的800万吨，价格更是一路下跌，苹果市场整体供过于求，也阻碍了苹果市场价格的上行，“按照往年规律，春节前新果库存将消耗一半，在清明节和‘五一’节前后基本清库。但今年苹果的销售节奏被打乱，春节消费采购清淡，‘五一’销货也冷清，苹果去库存过程非常艰难。”不仅如此，苹果期货也延续弱势，现货出货速度脚步一直缓慢。
杨万翰说，在批发市场，75#-80#的果源批发价1.20-1.50元/斤，优质果在1.8-2.50元/斤，“但走货量很少，库存量较大。”
记者在市场上看到，苹果零售价格普遍是10元3斤、10元4斤，个头小的也有10元5斤的。苹果销售商孟女士向记者诉苦，“今年赔钱了，现在水果种类多，苹果根本卖不动，一天能卖几十斤已经不错了。”目前市场销售的苹果多数是库存，到6月份后，新苹果“世界一号”就上市了，对库存苹果的销售也有一定的影响，“旧季苹果销售的时间窗口逐渐收窄，迫切需要解决库存矛盾。”杨万翰说苹果商户们的资金不流动，生意也难做。
进口水果交易量大幅下降
随着兰州毅和农产品批发市场的逐渐转型，兰州市大型水果批发市场目前只有兰州国际高原夏菜副食品市场，该市场水果日均交易量约2200吨，相比去年同期，销售量下降明显，但总体价格水平与去年持平。
“进口水果受疫情影响，交易量大幅下降。”杨万翰介绍，目前市场上主要交易的水果品种有油桃、毛桃、水蜜桃、黄桃、杏子、黑提、葡萄、樱桃、荔枝、榴莲等。进口水果有榴莲、芒果等，但整体销量并不高。
此外，近期西瓜上市量增加，价格也持续走低。据悉，兰州市场上销售的西瓜主产地为陕西、新疆、武威以及缅甸等，品种有8424、甜王、甜脆、吊瓜等，价格依据品质和口感而不同，从1.3元-3元/斤不等。接下来，靖远等周边产地西瓜陆续上市，西瓜价格还会继续走低。