引进全球首条冰糖心苹果智能分选生产线天天果园阿克苏冰糖心苹果季完美收官

本报讯 随着当前中国消费者购买力的不断升级，如何有效满足消费者对高品质水果不断提升的需求，是中国生鲜行业要长期着力解决的问题。新型生鲜零售企业天天果园，得益于其引进的全球首条冰糖心苹果智能分选生产线，为这个阿克苏糖心苹果季完美收官。

阿克苏冰糖心苹果的核心主产地位于新疆阿克苏红旗坡，当地气候多变，早晚温差大，苹果挂果后受到冷热刺激，糖分会往果核部分聚集，待到3次挂霜期后，就堆积成琥珀色的晶体，凝成了完整的冰糖心。

有冰糖心的阿克苏苹果口感甜度都十分出色，因此受到中国消费者的热捧，但因天气变化或产品本身生长原因，种植者并不能保证每一颗阿克苏苹果都会有冰糖心。天天果园专用于阿克苏冰糖心苹果筛选的这套智能生鲜分选设备名叫迈夫诺达，来自法国迈夫集团，可以通过先进的前处理设备、分选机及软件检测3部分，高速、高精度地按照客户需求分选出合格的水果。

天天果园为鲜果制定了4大标准体系、34道作业流程、79类管控内容和148项监控细项，并建立了苹果智能筛选体系。该体系的基础数据来自于天天果园投资企业——新疆陆伍佳电子商务有限公司，对红旗坡产地苹果的海量数据积累，保证了天天果园智能筛选体系标准的精确性。

在全自动智能分选生产线上，预选出的冰糖心苹果经过预前处理设备完成浸洗和烘干，然后被送入先进的分选机内。在这里，每个苹果被拍摄照片18张，用于精确测算每一个疤点面积。综合自动称重感应系统智能为这些冰糖心苹果分级、归类。归类好的冰糖心苹果会进一步通过软件检测系统的检测。每一个冰糖心苹果都会被进行无损红外扫描，以测定糖酸比及冰糖心面积，而有霉心、褐变的苹果在这里将无处遁形，被果断淘汰。最后，智能分选生产线将把所有冰糖心苹果分为3个等级：有大量瑕疵和可能会没有冰糖心的下等果；少量瑕疵及冰糖心少而不均的中等果；没有瑕疵并且切开有大量冰糖心的上等果——这就是天天果园的100%阿克苏冰糖心苹果。

自去年12月以来，天天果园供应的100%阿克苏糖心苹果随季上市，尽管售价高于普通冰糖心苹果，但依旧获得了市场的认可。

（刘艳芳）