吃苹果奶酪「咬一口三种口感这款苹果奶酪居然这么简单」

食材

苹果3个，糖80g，肉桂粉1/4勺，柠檬汁15ml，消化饼100g，黄油30g，奶油奶酪200g，蜂蜜80g，鸡蛋2个，低筋面粉40g，淡奶油180g

步骤

1. 先来准备苹果馅儿，苹果去皮去核切小丁

2. 苹果丁放入锅中，加白砂糖，中小火煸炒

3. 待苹果炒出汁加入1/4勺肉桂粉

4. 待肉桂粉混合均匀后加入柠檬汁，火稍稍调高一点点，继续煸炒，待汁变浓稠就可以盛出放凉备用了

5. 下面准备乳酪蛋糕底，把消化饼放入密封袋碾碎，倒入融化的黄油，将两者彻底融合。

6. 我用的模具是29*17cm的玻璃烤盘，在里面垫上油纸，把混合好的消化饼底平铺在油纸上。

7. 消化饼一定要压实，可以用擀面杖的一端，也可以用勺背，我用的是装酸奶的小玻璃瓶，盖盖子的那一头压实，压实以后将烤盘放入冰箱冷藏。

8. 烤箱170度预热，奶油奶酪隔热水软化，加入蜂蜜混合均匀。

9. 再加入鸡蛋，每加一个鸡蛋要完全混合好再加下一个。

10. 筛入低筋面粉，混和均匀。

11. 倒入淡奶油，搅拌均匀就可以，千万不要翻版过度，以免淡奶油被打发。

12. 取出冷藏好的消化饼底，将炒好的苹果馅儿平铺在消化饼底上。