浅析苹果产地价格和市场行情之间的关系「浅析苹果产地价格和市场行情之间的关系」

任何农产品的产地价格都是以市场行情为基础的，也就是说市场行情是决定和制约产地价格的主要因素。苹果也不例外，它不是一采摘下树就想卖多少能卖多少价的，而是根据市场的走货速度感知消费者的需求底线，产地的价格也会随着市场的需求程度而变化。

当前晚熟红富士苹果的即将登场，正式宣告今年的早熟苹果到了华丽转身的时候。早、中熟系列品种的苹果在今年可谓是风光无限，占足了价格优势的便宜，从开秤的3.0元/斤左右一路高歌，直到即将谢幕的5.0元/斤左右的早熟红富士，产地的价格有创历史同期最高纪录。

前期早熟红富士苹果的价格受早、中熟系列苹果的价格影响，山东和陕西两大主产区的收购价格基本上都在70#以上4.5元/斤左右，虽然因质量的差异和大小比例的谐调程度，价格高低不一，但总体来说产地的地头价格都比往年同期要高，这个价格趋势是因市场需求和客商的收购意向决定的。虽然成都和重庆等主打批发市场时有走货迟滞现象，但主打批发市场周边的小市场行情一直看好，诸如沙西、泸州等地有从蒙阳市场进货的，说明苹果的需求还是存在缺口的。只要有利润客商就不会放过机会，产地的苹果价格也就不会波动太大。

65#小富士一直以来都是出口尼泊尔的主要货源，各大苹果主销市场虽然也有需求，但都只当是一种规格上的搭配，对于行情并不影响，可是65#小果今年从早、中熟苹果上市以来，在高价大果挣钱的同时，在成都、重庆以及其周边小市场都是抢手货，可以说一车高价70#以上的苹果能卖两、三天时间的，65#小果不落地就被分销了，而且利润在1.0元/斤之上，65#小果的本钱投入才2.0元/斤左右，而70#以上的大果最起码都要4.0~5.0元/斤之间，当然也不乏受中秋节日效应价格抬得更高的现象。都是生意人的事，谁都会拨自己的算盘，投入少赚钱容易的事大家谁不想搞？就有一位苹果商贩说："我把5.2元/斤收的早熟富士拉到蒙阳卖不动，放了两天后每箱加了3块钱配零旦车拉到泸州却卖到6.0元/斤，就不到30箱65#小富士，没落地就被一个小贩拉走了，一箱净赚20多元"。因此，今年的红富士在高价加持下，65#小果给走尼泊尔的外贸总量打了个"？"，除非走尼泊尔出口的价格跟国内市场的供应价持平，达到2.0元/斤左右。因此，我说过今年晚熟红富士的价格最有话语权的就是65#小果，往年收购价在1.0元/斤左右的65#小果今年能稳住2.0元/斤的价格，就意味着翻了一翻，那70#以上的果价走势应该怎么走，我不说，应该是"地球人都会知道"的！

从各个平台提供的消息看，山东的部分产区已经有晚熟红富士的交易情况，陕西的部分产地也已经有订货动向，价格大体都围绕在70#起步4.5元~5.0元/斤的区间，有和早熟红富士价格扯平的意向，可是晚熟红富士与早熟苹果毕竟存在着本质上的差别，因为早熟红富士的货架期跟晚熟苹果是无法相齐并论的，晚熟苹果一旦在地头达不成买卖协议，就会入库贮存。甘肃静宁、秦安的个别地方也开始有70#起步5.0元/斤左右订货的，但由于天气原因和着色程度还达不到理想的原因，以及大部分地方正在忙于脱袋而不确定着色后的质量问题，具体的价格行情还有待观望。但是从产地果农的期望值感觉，今年质量好的晚富士价格虽然达不到70#起步6.0元/斤的行情，至少也要高于5.0元/斤。因为近期央视频道推出的直播带货节目中，就有专门推介"静宁苹果"的一档，礼品盒包装的苹果算下来一颗差不多就10块钱。除去包装材料及邮寄快递费用，净果的价格随便都要超过15元/斤。当然，苹果的行情不可能完全去参照礼品盒包装的价值去算，但是地头上80#以上可供礼品包装的货卖到8.0元/斤还是给经销商让出了足够利润的空间。

晚熟苹果中的另一大品种就是秦冠，出口孟加拉国需要个头大、价格低的老品种秦冠，可是我们国家的滇中昆明和玉溪市场及其周边区域也是老品种秦冠的"立足"之地，宁夏和青海的主销市场也对老品种秦冠情有独钟，更何况不脱袋的白秦冠在浙江嘉兴是3~5月份的热卖品。由于近年来产地果农的趋利倾向以及老果园的改造和清退，老秦冠的存园量已经十分有限了，面对这么多的市场需求，相信老秦冠的行情会比往年的2.5元/斤左右更好。粉红秦冠（静宁1号）的产量虽然连年有增无减，可是连银川、兰州两大市场都很难满足供应，而这两年通过广东江门新会市场试销，有赶超天水花牛苹果的势头，也成了走俏货，而且青海的西宁、重庆的菜园坝市场近两年都看好粉红秦冠的走势，往年收购价在3.5元/斤左右的粉红秦冠今年可能还要高。

不过，今年的苹果产、销之间有一个价格上的矛盾，那就是苹果的规格大小比例不及往年，即使晚熟苹果的价格与早熟扯平，80#以上的苹果的价格就会比往年更高，要不然按照市场上正常的消费观念，就会大大浓缩客商及摊贩的利润空间。当然，还是那句老话：行情始终是由市场决定的，价格定向始终是由消费承受能力决定的，产地的价格代表不了行情。