哪个产地的醋最好「买醋时不看价格专挑这4个产地的醋全都是优质好醋」
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今天给大家分享一些关于醋的知识，醋不仅能提味、增味，优质醋还很有营养，时常吃醋，对身体大有好处，若是经常吃一些劣质醋，可能会对身体造成伤害，别不知道！其实买醋时，不看价格，专挑这4个产地的醋，全都是优质好醋！
醋，是我们小厨房里必不可少的一种调味品，有人认为醋只能给食物增加酸味，并没有别的用途，而对于会做饭的人来说，醋还有很多用途，只要用的恰到好处，菜肴的味道会上一个档次，让味道变得更美好，会发生一些神奇的效果。不过醋也分好坏，就看自己会不会挑了，想要菜肴好吃，挑选一瓶优质醋非常重要！
今天给大家分享一些关于醋的知识，醋不仅能提味、增味，优质醋还很有营养，时常吃醋，对身体大有好处，若是经常吃一些劣质醋，可能会对身体造成伤害，别不知道！其实买醋时，不看价格，专挑这4个产地的醋，全都是优质好醋！
快看看是哪4个产地的醋吧，牢记它们，就不会买错了。
第一：山西老陈醋
一提到陈醋，我们随口就来山西老陈醋，一般人都知道它。山西老陈醋吃上去十分酸爽，酸味很重，如果感觉饭菜有点腻的话，可以用山西老陈醋来解腻，比如吃肉饺子，蘸这种醋很有感觉，也可以拿它来炒菜，也是很不错的。爸爸吃饺子有一个习惯，吃完饺子，一定要喝一碗醋汤，在饺子汤里倒一些醋水这么喝，爸爸说喝了觉得舒服，可能他指的舒服就是解腻吧。
第二：江苏镇江香醋
说到香醋，也很容易让人想到江苏镇江香醋这个名字，它的味道很好，酸中带点甜，吃起来还有一点鲜美的味道，用它来搭配海鲜吃，非常不错，去腥又提鲜 ，还可以用它来做醋溜类的菜，比如醋溜白菜，醋溜土豆丝等，用它来蘸汤包也很美味。
第三：福建永春老醋
没想到吧，福建人也擅长制醋吃醋，在当地，有很多关于醋的美食，比如醋肉、醋大肠等，这种醋味道偏向甜味更多一些，如果用福建永春老醋来做凉拌菜，味道十分好吃，大家可以尝试一下。
第四：四川保宁醋
保宁醋也是众所周知的，它是用中药做曲酿造的，也被称为药醋，吃了这样的保宁醋有清热的效果，也是一种不错的调味品，没有吃过的朋友可以尝尝。
记住了这4个地方的优质好醋，大家还可以了解一下辨别好醋的方法：
我们买醋的时候，记得要看包装，首先要看看执行标准号，只要是酿造醋的话，它的字母开头都是“GB”，也就是说只要是GB开头的醋，我们可以放心好，它们是酿造醋，而遇到SB开头的执行标准号，就不建议买了，这种属于配制醋，不管价格再多便宜，都不买。
其次要看看包装上的总酸数值，一般都是大于等于3.5，品质最好的醋，酸度越高，口感也更酸一些。另外大家可以摇晃瓶身看看，如果瓶内有泡沫，而且泡沫看起来很细腻，消退的也很慢，这样的就是优质好醋。
现在大家都知道该买什么样的醋了吧，以后就按照这些方法来挑选，保准不会买到劣质醋。
再给大家分享一下醋的一些作用，有些朋友不太清楚，可以多了解一点，没有坏处。
1、有增脆的作用，比如我们在炒土豆丝的时候，需要提前加入少许醋，这个目的是让土豆丝变得有脆感，那么醋放完了，会导致土豆丝只有酸味、不脆，所以醋不仅仅为了给我们带来酸味，还可以增加脆感。
2、有中和味道的作用，如果一道菜糖放的有点多了，可以加入少量的醋，这样味道就更好，再比如做好的麻辣砂锅太辣了，可以加一些醋中和一下，这样辣度会减轻。
3、炖肉时，我们还可以加少许醋来去腥，让肉质变得更香。
瓶身上是哪几个产地的食用醋，说明是优质好醋？
买醋时，只要认准这4个产地，不管什么牌子，都是优质好醋。醋是一个伟大的发明，在烹饪领域尤为重要。很多朋友认为，这种酸掉大牙的醋除了能做酸甜口，酸辣口的菜品，还能有什么用？如果这么想的话，你还真是大错特错了，接下来小小就伍陵跟大家分享下醋的好处，在知道了它的奇妙作用后，我们再来讲讲如何按照产地去挑选一瓶好醋。
1、增脆。
很多人都知道炒土豆丝的时候放点醋会更脆更好吃，但你知道为什么吗？其实是因为土豆丝刚入锅的时候，土豆的细胞壁是坚挺的状态，当加热时间过久，细胞壁被破坏，腔团戚口感就失去了脆度，变得绵软。细胞壁的主要构成是果胶，果胶能在酸性添加下维持的时间更久，这也就是为什么炒土豆丝提前加醋的原因。
除了土豆丝，想豆芽，莲藕这种想要保持爽脆口感的食材都可以加醋，而且要早放，以免高温提前破坏食物的细胞壁。
2、去腥。
炖肉的时候也经常会加一点醋来去腥，原因是肉类中的腥味主要是含氮化合物导致的，这种化合物呈弱碱性，适当加入一点醋，酸碱中和后腥味就很轻松的去除了。
3、中和味道
中和味道有点像糖和盐的关系，菜做咸了可以放点糖，做甜了可以放点盐，醋也是一样的道理，如果炒菜时糖放的多了，可以加点醋冲淡甜味，而且醋可以减少辣的刺激，因为辣味食材也是呈碱性，醋酸可以与它中和减轻辣度。
优质好醋的4个产地1、山西老陈醋
山西老陈醋口感非常的酸爽，用来蘸饺子吃不仅解油腻，还有微微的回甘，感觉饺子的味道有了醋的加持更加好吃了呢。陈醋一般酸味重，颜色深，更适合炒菜和蘸食。
2、江苏镇江香醋
镇江香醋则与海鲜是绝配，酸中带着微甜，浓郁的醋香把海鲜衬托的更加鲜美。香醋的口感酸甜不涩，有着很好的去腥和提鲜作用，所以更适合做醋溜菜品，蘸食汤包等。
3、四川保宁醋
保宁醋与其他醋的最大区别就是或咐它用中药做曲酿造的，也可以称它为“药醋”，这个酿造背景也让它成了国宴的调味品。据说酿造优良的保宁醋还有清热的效果呢，可惜小小没吃过南方醋，不然真想尝尝。
4、福建永春老醋
福建人是个隐藏的吃醋高手，它们对醋的热爱更加直接，在当地菜中，老醋猪脚，醋肉，醋大肠都是地道的美味。永春老醋的酸味不厚重，味道偏甜，用它做凉拌菜也好吃到没朋友。
1、看执行标准号
挑选优质好醋的第一步就要看包装上的执行标准号。酿造醋是以字母“GB”开头的，而配制醋是以字母“SB”开头的，不管包装上有没有写“酿造”两个字，只要是“SB”开头的醋都不建议购买。
最好的醋是哪个牌子好
作为咱们日常生活中的一类调味品，醋扮演着非常重要的角色。在烹饪美食时，醋是不可或缺的。无论是用来凉拌，还是用来蘸饺子吃，醋的加入都能让美食的口感上升一个层次。出名的有4大名醋，每一种都各具特色，看看你吃过几种？今天就一起来感受一下吧！
1. 山西老陈醋：山西宏山原料：豌豆、高粱特点：色泽深黑色，酸度高，香味非常醇厚。放的时间越久，香味越浓。山西老陈醋是北方醋的代表性醋品，距今已有3000多年的历史。民间有“天下第一醋”的美誉。很多高品质的山西陈醋，口感很出色，不管是日常烹饪，还是拿来蘸饺子面食都很不错。还有很多山西人，没事就喜欢喝两口呢！毕竟山西老陈醋香味、酸爽度、饱和度都是非常出色的，如果你习惯了山西醋，可能对其他的醋品完全无法接受了。
作为山西人每次腊月初八，妈妈就会起个大早，在家里头攒的一地瓶瓶罐罐里找个最大的，灌满老陈醋，再掰几个蒜瓣搁进去。每次问我妈为啥非得今天大早上做这个的时候，她都神秘兮兮地压低声音说：“就今天做，蒜才能绿！”然后露出一脸满足的笑意
说我们不黑，都是实诚人儿，岗们山西醋就是没保质期，日能（厉害）不？实际上山西醋搁得越久，味道越香，保质期是什么，山西醋表示不存在。
二、镇江香醋产地：江苏原料：糯米特点：色泽红棕色，香味清新，酸度较淡略带清甜。长江中下游地区对镇江香醋往往不陌生，相比山西陈醋，口感更清蔽纳中淡柔和。在制作各种凉菜时，镇江香醋的效果往往会更好。尤其在增加菜品鲜味，提升香味的效果非常好。
镇江香醋是酸性调味品，属于江苏镇江的地方传统名产。它具有“色、香、酸、醇、浓”五大特色。其色泽清亮 、酸味柔和、醋香浓郁、风味纯正、口感绵和、香而微甜、色浓而味鲜，且久存其质不变，并更加香醇。与山西醋相比，镇江香醋的最大特点在于微甜。尤其沾以江南的肉馅小吃食用的时候，微甜更能体现出小吃的鲜美。平时做一些一些凉拌菜比较适合这种
一，宁化府最早接触宁化府是山西的朋友送的十年陈，口味真的是没的说。无论是凉拌还蘸饺子，真的是一绝，酸香醇厚。宁化府是山西历史悠久的品牌，宁化府醋采用的是纯粮全固曲法，经过4次淋醋，原醋酸度高于4°，而市面茄尘上其他食醋一般仅在3°左右。多数陈酿十年或以上的陈醋为礼盒装，从百元以下到上千元的都有，不管送礼还是自家收藏都十分合适
四川阆中保宁醋保宁醋以地名俗称，始于五代唐长兴元年设保宁军治时，距今已有1000多年历史。近400年来，保宁醋通过不断探索和创新，最终形成以麸醋、药醋为特色而名扬中华醋苑的百年老字号。保宁醋以麸皮、小麦、大米、糯米为原料，用砂仁、麦芽、元楂、独活、肉桂、当归、乌梅、杏仁等多味开胃健脾，促进血液流动的中药材制曲，取观音寺莹洁甘冽、沸而无沉之唐代古“松华井”之优质泉水精酿而成，近百年来被人们被誉为川菜精灵，甚有“离开保宁醋，川菜无客顾”的说法。
（个人评鉴：保宁醋特点是有用药入曲，入口会有微苦，余味较短，酸味适中，这一点非常适合做川菜，比如鱼香肉丝，酸味合适而且不会留有余酸，此外保宁醋还有一定保健作用，保宁醋只有一家主要厂商品牌。吃法：非常适合一般川菜的烹调。）
福建永春老醋春醋其酿造技术独特。 以优质糯米、高级红粬、芝麻等原料，实行液态深层发酵，陈酿多年而成。它具有色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点。早在北宋时期，永春民间就开始采用红粬酿造的传统工艺制作永春老醋，因而永春老醋又被称为福建红粬醋。
个人评鉴：永春醋的酸味很长，但不像陈醋酸而厚重还带咸苦的口感，永春老醋的酸味很纯，甚至有些许冲，但仍然能明显尝出有回甘的余味，其品牌以桃溪等为代表。吃法：适合用于深度烹调。）
醋的口味和用途因为醋的原料不同，所以醋的营养成分也会有所区别，有用粮食的、入药的、用水果的等等。但是不管原料如何，
醋并不是养生产品，而是调味产品，其主要作用是提供酸味，所以在烹饪中的主要用途大同小异。各种不同的醋主要区别不是在营养价值上面，而是在不同原料所带来的不同口味上面。因此，对于如何选醋，更主要是在于个人青睐于何种口味。食醋最佳的选择是因地制宜，因菜制宜，做一方的菜，饮一方的酒，用一方的醋。
是我所介绍一些醋醋，其实有很多，但是这是市面上口感比较好的几种醋，希望对你有所帮助，，
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