关于生水的文章
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做泡菜用生水好还是用开水好(做泡菜用生水还是冷开水)
泡菜是不可以用生水做的,因为生水里面的细菌是比较多的,做出来的泡菜不能长时间的储存,水里面的氯离子会把泡菜里面的细菌都杀死,达不到长期保存的效果,泡菜需要使用热水,最好是用矿泉水制作,水经过高温过滤之后细菌会少很多。一、泡菜的制作方法泡菜的制作是很讲究的,水需要选用纯净水或者凉白开,泡的坛子最好选择密闭的,也可以选择透明的,可以很清楚的观察到泡菜的成色,最好选择瓦罐形状的坛子,泡菜可以选用白菜.萝卜、辣椒等等,平常吃的蔬菜都可以做泡菜。泡菜的香料是很重要的,香料可以让泡菜的味道更纯正。香料可以用八角、花椒