关于八月份的山药为什么发黑的文章
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山药变黑还能吃吗如何防止山药变黑,怎样削山药皮山药不变黑
新鲜的山药很容易跟空气中的氧发生氧化作用，跟铁刀等金属接触的时候也容易产生褐化现象，看起来就是白色的山药变黑了。那么山药变黑还能吃吗?下面让我们具体来看看吧!
我们都知道，山药是很常见的一种食物，很多人都会经常吃山药。山药的含有丰富的营养元素，营养价值高，深受人们的喜欢。那么山药变黑还能吃吗?
山药变黑能吃吗
天津市胸科医院营养科赵萍主任介绍，因霉变而变色的山药不能食用，但如果是因氧化而变色的山药是可以食用的。
新鲜的山药很容易跟空气中的氧发生氧化作用，跟铁刀等金属