关于8月份为什么吃素食的文章
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吃素的好处和坏处「吃素对身体的好处和坏处是什么」
来源：【中国食品报】
随着国民生活水平的提高，越来越多的疾病是源于营养过剩，而疾病人群逐渐呈现出年轻化的趋势。人们开始寻求一种健康的生活方式，吃素成为一种新潮流。相关数据显示，全球大约有3.75亿的素食主义者，截至2021年，我国素食主义者已突破5000万人。现代研究证实，长期吃素对身体有益也有弊。
素食大多以绿色蔬菜为主，其脂肪含量很少。因此素食主义者不容易堆积脂肪，尤适合肥胖人群。人体是通过肝脏来进行分解代谢脂肪的，肉食类具有丰富的脂肪，故会导致肝脏的负担加重，而吃素则可以减轻其负