关于不苦的文章
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新鲜笋怎么处理才不苦（鲜笋的最佳储存方法）
将新鲜笋子去掉外壳，一切为四，将其清洗干净后放入锅中用水煮，开锅后约5~10分钟左右即可关火，捞出过凉水放盆里，撒上盐用冷水浸泡一夜，捞来洗净控干水分，分别用保鲜袋装好，放冰箱保鲜即可保存5天左右，放冷冻室可保存一个月。竹笋又称冬笋、春笋、虫笋、鞭笋、笋干。竹笋含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁、镁等。在竹笋所含的蛋白质中，至少有16种氨基酸。多食可为人体补充一定营养。竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，
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为什么我吃的莲子不苦涩「为什么我吃的莲子不苦」
古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信，但关于其在养心安神、健脑益智等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。如《神农本草经》《本草拾遗》《本草纲目》等都有据可查。
中医认为莲子性平，味甘涩，归脾、肾、心经，具有养心安神，补脾止泻，止带，益肾涩精的作用。
芯苦，但肉不苦
莲芯苦，吃的时候要去掉。
莲子这般好，但有人总觉得它有苦味，把它拒之千里。其实，苦的是莲芯，它尝起来微苦而泛涩，因为其中有大量的莲心碱、异莲心碱、甲基莲芯碱等生物碱，以及一些黄酮类物质等。