关于小火的文章
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蒸包子一开始大火还是小火（蒸包子用小火要蒸多久）
在生活中，很多人都特别喜欢做馒头，更是北方朋友的心头好，所以经常就有粉丝问我，如何才能使馒头做的又白又香又松软！包子，到底用大火还是小火？很多人可能搞不太清楚，其实这就是有一些小细节，很多人就没有注意，从而导致蒸熟的馒头不蓬松，而且还没有面香味。今天教你正确的方法，包子暄软不塌陷，个个蓬松又美味。一起耐心得看下去吧。关于蒸包子要多长时间？大火还是小火？的最佳方法，有人说用大火，还有人说用小火，其实这2种做法我都不建议，因为在蒸馒头时，不同阶段，用的火候都是不一样的，如果全程都用大火，会使馒头不蓬松，而全程
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煮菱角用大火还是小火还是中火（先用大火后转中小火煮）
菱角是生活中比较常见的一种食物，它吃起来粉粉糯糯的，味道很不错，含有丰富的膳食纤维以及其他营养成分，很多人都会自己在家煮菱角吃。煮菱角一般先用大火烧开，然后改中小火煮熟即可，这样做出来会很香的。煮菱角用大火还是小火还是中火先用大火，后转中小火煮。无论什么样的菱角，我总是认为这种带壳的新鲜菱角是吃菱角的最好方式。把菱角刷干净，加一些盐和水，用大火把它煮开，然后把它转为中低火煮20分钟。菱角已经熟了。盖子一打开，我的鼻孔里就冒出了菱角的香味。如果嘴巴好，你可以直接拿起菱角，轻轻一咬，菱角就会变成两半。然后用牙
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年糕油炸如何不会炸开（小火慢慢炸制）
1、给年糕排排气因为年糕里面有空气，炸的时候空气膨胀，外面那层壳阻碍排气，尤其是外面皮很硬的话，更不利于它排出空气，所以就容易爆或在油锅里炸飞。解决措施：炸之前可用小刀在年糕上划个口，或用细牙签，在年糕饼上扎些小眼，不用扎太深，排排气，就不容易爆或者炸飞了。2、小火慢慢炸制油的沸点比较低，高温下，当达到沸点之后会产生气泡，会随着蒸气一起往外冒，产生一个力的作用，年糕与之接触就会受到力的作用，当作用在年糕上的力大于年糕的重力时，年糕就会被冲出来，即炸飞。特别如果年糕较小的话，容易炸飞。解决措施：不要用大火，