关于鸡肉的文章
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做咖喱鸡块鸡肉要不要焯水（咖喱有什么功效）
做咖喱鸡的时候最好要焯一下水。焯过水后鸡肉比较分散，污渍也都清洗干净，能够清除多余的血污达到清洁的效果。鸡肉焯水会使鸡肉更嫩，而且不干燥不容易粘锅，可以使鸡肉中的水分和酱料充分融合，会做出来更美味。一、鸡肉咖喱为什么是酸的咖喱遇湿就会产生酸味，在空气中受潮会咖喱会和空气中的水成分融合，和各种微生物结合，容易引发咖喱的变质腐烂从而导致变味。所以咖喱在和空气接触的时候就会发生反应，做出来的鸡肉咖喱会有一定的酸味。二、做鸡肉咖喱怎么才能不粘锅做鸡肉咖喱要求不粘锅，收汁非常关键，这个时候就要运用到酱料，咖喱鸡肉收
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韭菜和鸡肉相克吗（韭菜炒鸡肉的功效）
韭菜属于温性的食物，不能和同是温性食物的牛肉一起吃，会导致体虚，不利于健康。韭菜富含一些辣素和硫化物，不能和甜食蜂蜜一起吃，功效相反容易出现拉肚子的现象。韭菜也不能和白酒一起吃，白酒属于烈酒，辛辣热量高和温性的韭菜一起会出现胃难受、胃胀、胃烧等情况。韭菜还含有酸，不能和凉性食物菠菜一起吃，容易导致消化不良引起腹泻。韭菜也含有胡萝卜素不能和醋一起吃，醋会使韭菜中的胡萝卜素流失，失去营养价值，同是对胃的刺激性也大，不利于对胃的保护。二、吃韭菜的好处有哪些韭菜香容易下饭，增进食欲，促进身体健康成长。韭菜含有丰富
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鸡肉和鸡蛋同吃会怎么样（不会发生任何作用，还具有保健的作用）
鸡肉和鸡蛋可以一起吃。 鸡肉和鸡蛋都是营养物质十分丰富的食物，对人体都是非常有营养，两者在一起吃并不会发生任何作用，还具有保健的作用。鸡肉和鸡蛋都属于同一种食物，但富含的蛋白质非常多，对于胆固醇高的人来说少量食用为宜。一、鸡肉和芹菜能一起吃吗鸡肉和芹菜可以一起吃，但是鸡肉和芹菜不建议一起吃。鸡肉和芹菜两种食物的性质不同，在一起使用会有所降低鸡肉的营养价值，虽然不会对人体产生危害，但是对人体营养的补充十分不利，还是不建议在一起吃。二、什么人不适合吃鸡肉鸡肉的营养成分丰富，蛋白质也非常高，胆固醇高的人是不适合
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黄焖鸡是哪个部位的鸡肉（黄焖鸡块是什么肉）
黄焖鸡是很常见的美食，街头巷尾都会出现黄焖鸡的身影，黄焖鸡不仅价格实惠味道不错最重要的是它还有鸡肉，那么这里的鸡肉是什么部分的肉呢，原来是鸡腿肉，鸡腿肉的肉质很是细嫩吃着口感很好，其他部分的鸡肉远不如这边部分的肉。黄焖鸡有哪些优势黄焖鸡虽然和海南鸡饭一样主要原料是鸡，但是其实也有很多地方不同，黄焖鸡相对来说知名度更高。黄焖鸡之所以被这么多人熟知，主要因为价格比较便宜，是顾客可以接受的范围当中，为了实现物美价廉原料的价格也要比较优惠，冷冻鸡肉是很多人都会选择的。通过规模化的养殖，鸡通过一个多月就可以成功出厂
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中国最有名的十种肌鸡肉料理（全国十大特色鸡肉菜）
鸡肉，是很多人都非常喜爱的一种食材，不仅鲜嫩爽滑，还支持各种各样的做法。而纵观我国的各大菜系，以鸡肉为材料制作的菜肴也是数不胜数。几乎在全国的每个地方，都有一道极具地方特色的鸡肉料理。那么，在如此之多的鸡肉料理中，有哪些是最知名度的呢？一起跟着奇闻之旅的小编来看看吧。1、小绍兴白斩鸡小绍兴白斩鸡也叫三黄油鸡，是选用上海浦东脚黄、皮黄、嘴黄的三黄鸡为主要材料制作的，外观色泽金黄，鸡肉细嫩，味道十分咸鲜可口，深受人们喜爱。2、口水鸡口水鸡是源自四川达州的一道传统名菜，也是川菜中很有名的一道凉菜，是将煮好的鸡切
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国内最知名的十种鸡肉料理（中国十大鸡肉做法）
鸡肉日常生活中非常常见的一种食材，也是最受老百姓喜欢的食物。肌肉不仅口感嫩滑，营养价值也非常丰富。鸡肉含有的蛋白质很高，脂肪相较于猪肉等肉类也比较低。再加上较为实惠的价格，就算是很多减肥人士也将鸡肉作为首选。而且，鸡肉适合的烹调方式也非常多，在各大菜系中有着各种各样的做法，诞生了众多经典菜肴。下面，奇闻之旅的小编就为大家介绍一下国内最知名的10种鸡肉料理。1、山东德州扒鸡德州扒鸡的知名度很高，是山东十大特色美食排行榜之一，它还享有“天下第一鸡”的美誉，口感非常不错，受到不少人的喜爱，口感上乘，肉质鲜嫩。2
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肯德基芝心鸡排「自制芝士流心鸡肉汉堡麦当劳肯德基突然下岗了」
今天试着做了个芝士留心鸡肉汉堡，成功。鸡胸肉炸肉饼的时候建议多加黑胡椒粉。没买酸黄瓜，用临时做的小米辣醋黄瓜替代，味道更清爽，还有点微辣。#美食DIY#
⭕️备料：汉堡面包、鸡胸肉、黑胡椒粉、姜粉、鸡蛋1个，面包糠、淀粉、芝士（芝士片或其他芝士，我用了家里有的马苏里拉芝士）、西红柿、黄瓜、小米辣、醋#美食记# #食谱#
⭕️制作方法：
1、鸡胸肉剁烂，加入黑胡椒粉、姜粉、盐搅拌均匀，整理成圆饼形
2、鸡肉饼双面撒淀粉，刷上鸡蛋糊，粘上面包糠
3、少量黄
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牛肉吃出鸡肉味道「牛肉吃出鸡肉味」
女儿吵着吃牛肉，妻子在卖烧鸡的门店买了一斤熟牛肉。
晚饭时，切好的牛肉放在盘子里，女儿吃了一块就不吃了。“怎么不吃了？”妻子问女儿，“你吵着要吃牛肉，买回来了，你又不吃了。”
女儿才四岁，每次去超市，什么都想买，什么都想要，买回来后，玩一会就扔了，客厅里全是她的玩具。收拾了一次又一次，现在下脚的地方都没有了。
女儿吃饭也是如此，挑食。她喜欢吃米饭，米饭一定要配个西红柿炒鸡蛋，一定要有汁，否则就不吃。面条也很喜欢吃，就是不喜欢吃青菜。小小的女儿跟她母亲学，喜欢啃骨头，就是喜欢吃
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鸡肉加牛肉丸子「冷知识你吃的牛肉丸子可能是鸡肉做的」
现行的肉丸国家标准有2个。SB/T10610-2011《肉丸》规定，含肉量在45%以上才可冠名为“肉丸”；SB/T10379-2012《速冻调制食品》规定，肉糜类制品主料为猪肉、鸡肉的，主料占产品净质量比例要大于等于10%，主料为牛肉、羊肉的，主料占产品净质量比例要大于等于8%，其他主料肉糜类制品，主料占产品净质量比例也要大于等于8%。
如何快速挑选到优质的肉丸？
这四招快学起来~
1 看“内在”
首先从说明中看清肉的含量。
2 看“颜值”
还可
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牛肉为什么五分熟就可以吃「为什么牛肉三分熟就能吃猪肉鸡肉羊肉却不行」
我们都知道在西餐中牛排有三分熟、五分熟、七分熟等等，喜欢吃三分熟牛排的人比比皆是，但是我们经常听到有吃三分熟牛排的人，但猪排、鸡排、羊排却都是全熟才能吃。
为什么牛肉可以吃三分熟？常吃的猪肉鸡肉羊肉却不行呢？其实这都是因为这些生肉上都有寄生虫，比如鸡肉，家禽类身上常带有沙门氏菌，而且鸡肉肉质较松，较松的肉质使得细菌可以较为容易得穿透表面在鸡肉内部繁殖。
如果吃了不熟的鸡肉的话，就可能感染沙门氏菌而出现腹痛、腹泻、发烧、呕吐等症状，甚至身体抵抗力较差的话，还会有致死风险。
至于
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炸鸡腿里面老是炸不熟,炸鸡腿怎样能外焦里嫩
宅在家里的这段时间，真的超级想吃炸鸡腿，相信很多人对它都抗拒不了吧！尤其是鸡腿外面那一层炸得酥酥脆脆的壳，太香了，一口下去，外酥里嫩，鸡肉鲜香入味，又嫩又滑，真是超级满足！
前一段时间在超市买了好多鸡翅根囤在家中，16元买了8个，真的超级划算。小小平时做炸鸡腿的时候一定要提前腌制，这样做出来的鸡腿才更加入味，不过也有2个困扰，一个是在调制鸡腿外面的面糊时，是放淀粉还是放面粉呢？另一个是鸡腿夹生的情况，每次在炸制的时候，鸡腿的表面已经十分焦酥了，但里面的鸡肉还是不熟，有的还带着血丝，实在是吃不下去
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渗透性强头香更持久IFF鸡肉香精应用在盐焗鸡粉
盐焗鸡以醇香、肉嫩、味美著称于世，不仅是客家人宴请宾客的C位菜肴，更俘获了国内外的饕客。为了让盐焗鸡的风味更浓郁，层次感更丰富，IFF 国际香料 联合 广州比灵配料 针对盐焗鸡粉应用场景和客户需求开发出头香更浓郁，鲜感更自然的鸡肉香精。
肉香饱满，鲜感更真实
IFF 鸡肉香精 整体香气圆润怡人，不仅具有加强和稳定鸡肉香味的功能，略带葱香及胡椒味，去异味效果也十分明显，赋予盐焗鸡粉产品香味更纯正、鲜感更柔和，油脂香气让肉感更天然，浓郁且真实。
渗透性强，头香更持久
I
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同为肉为什么猪肉羊肉牛肉是红色鱼肉是白色鸡肉是粉色
作为一名合格的吃货，肉制品必然是不可缺少的食物之一，生活当中肉的种类非常丰富，有“地上跑的”猪肉、羊肉、牛肉，“水里游的”各种各样的鱼肉，以及“不能飞上天的鸟类动物”鸡肉、鸭肉等。
肉制品
在面对这些美味可口的肉制品时，不少人一定会疑惑，同样是肉，为什么猪肉、羊肉、牛肉是红色的，鱼肉是白色的，鸡肉是粉色的呢？
肌肉的颜色主要是由携带氧气的呈色物质肌红蛋白决定的，动物肉的颜色反映了这块肌肉为该动物提供迅速发力还是持久发力。
肌纤维
肌纤维分为白肌纤维和红肌纤
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老母鸡怎样炖才能烂,老母鸡怎么炖的软烂
俗话说“开江鱼，下蛋鸡”，味道鲜美不可比，开江鱼好吃能理解，但老母鸡虽然好吃却不容易烹饪，因为很多人做的老母鸡根本就咬不动，更别说品尝它的美味了，甚至很多人把汤都炖干了，老母鸡还没有烂。那么老母鸡肉要怎样炖才能达到软烂脱骨的效果呢，下面四季就来为大家一一解答。
老母鸡怎么炖肉才容易烂？
1.加入白酒：炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋，这样不仅能叫鸡肉快速软烂，还可以让汤的味道更加鲜美。
2.用砂锅炖：为了叫老母鸡快速软烂，不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅，文火