关于米线的文章
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全国最长米线（长度可达3068米中途没有丝毫的断裂）
世界上最长的米线众所周知，云南最出名的小吃就是过桥米线，而世界上最长的米线也是在这里诞生的，在2016年11月24日的这一天，当地一家润滇米线工厂创造了一项惊人的世界记录，那就是制作出了一根世界上最长的米线，中途没有丝毫的断裂，这根米线的总长度可达3068米，单单是制作这条米线的工人就多达200多名。据说这根米线当时足足耗费了工作人员至少三小时多的时间才完成，但是完成的过程非常顺畅，并且在这根米线展示时，两百个工作人员同时将其挂在铁栏杆上的场面实在太壮观了，随后根据吉尼斯公证人员的精细测量，世界上最长的米
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天下一碗电视剧内容简介 讲述米线的历史并吊起你的味蕾
在剧中陈紫函扮演的“蒙子慧”是个晚清时期留洋归来的新女性，美丽优雅、外刚内柔的完美形象倾倒众生，她与男主角“程华强”之间缠绵悱恻的执着爱情更给这部以吃文化为主的电视剧增色不少。剧中有很多情节反映的是中法战争下，滇越铁路的修建过程，导演为了让剧组演员更加了解那个中西文化大融合的年代，特意请了人文老师为演员们讲解当时历史背景，因“蒙子慧”本是云南蒙自人，年幼时出国留学接受国外激进思想教育，她应该是那个时代最典型的产物，陈紫函为了准确把握剧中人物的状态，在拍摄之前做了大量的案头工作，以确保高质量的完成每一场戏，
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过桥米线是哪里的特产（过桥米线的来历和典故）
提到过桥米线，应该很多人都吃过这种食物吧？其实过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，它的味道非常的独特，也因此深受人们喜爱！这几年阿香米线、蒙自源开到400~500家店，可以说过桥米线是真的很火，那么你知道过桥米线是哪里的特产吗？今天咱们奇闻之旅的小编就给大家介绍一下过桥米线是哪里的特产！过桥米线是哪里的特产？过桥米线是云南省滇南地区的一种特有小吃，起源于蒙自市。它是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成的，辅料有来过的豌豆尖、韭菜
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过桥米线是由什么做的,普通过桥米线的吃法
传说：古时候秀才在蒙自南湖的一个小岛上读书，贤妻给他送来吃的。路很远，经常很冷。一天，她端来一锅鸡汤里面还是热乎乎的。原来，厚厚的鸡油起到了保暖的作用。她受此启发，经常给丈夫端上鸡汤米线。送饭的时候她要过湖中间的桥，所以有人叫它“过桥米线”。过桥米线的名字是因为吃米线时，米线在两碗之间形成一个连续的“桥梁”故名“过桥米线”是云南风味小吃之一、味道鲜美，吃法独特，家喻户晓。「链接」
云南米线可分为两大类。俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽香甜，有米清香，这是一种传统的生
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全国最好吃的米线,全国比较有名的米线
米线的成分与工艺（一）
文/李雅
做米线已经有十六年了，偶尔听见有顾客问我，米线是什么做的？那么有劲道，是不是含塑料啊？网上流传的消息，吓得我们都不敢吃了。
对于这个问题，我觉得很可笑，面条做好了，也很有劲道，难道面条也有塑料吗？塑料的成分是聚乙烯，大米多少钱一斤，聚乙烯多少钱一斤，这两种东西也结合不到一起啊！风马牛不相及。
今天，我就给米线吃货们普及一下米线常识。做米线有两种方法，一种是干浆，一种是湿浆。干浆米线是大米磨粉加水搅拌，经机器挤压成条状。这种米线口感较
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北方的米线是什么做的,云南米线的米线是什么做的
米线，又称米丝或米面，是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。是中华传统风味小吃。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。
北方的米线一般是细得较多，云南和南方地区米线大多都是粗的，这是因为加工的方式不同导致的，那么今天我们来聊一聊米线是怎么加工制作而成的吧
米线加工工艺步骤
1 .将优质大米倒入泡米的容器内。掌