关于烤肉为什么是黄色的的文章
-
关于烤肉的知识,吃烤肉真的健康吗
烤五花肉、烤鸡翅、烤牛肉、烤龙利鱼、烤馒头片、烤金针菇……
这些让人垂涎三尺的烤肉美食风靡于各大社交媒体平台，俨然成为了年轻人晒照打卡的标配，人们为啥对烤肉情有独钟呢？人们喜欢吃烤肉的背后有什么科学依据呢？
肥瘦相间的五花肉在烤纸上缱绻着，在不断升温的热气中泛着油光滋滋作响，馥郁的烤肉香味由内而外散发开来，色泽由红白相间到焦黄金灿只耗了半分钟的时间，这短短的半分钟里，食物的高温接触过程中有一种化学反应已悄然发生，那就是美拉德反应。
