关于馒头的文章
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玉米面烫与不烫的区别（玉米面不烫能蒸馒头吗）
玉米面，即用玉米磨成的面粉，将它做成馒头或烙饼不仅美味，还很营养。而在用玉米面时，人们会把它用开水烫一下，那玉米面用开水烫的目的是什么呢？接下来就由小编为大家解惑。一般面粉做面食都是加冷水，然后揉捏，如果加开水就烫的捏不成团；而玉米面不同，它容易成形，用开水也易成形，而且玉米面用开水烫后做出来的面食（馒头、烙饼）更加松软，口感更香。玉米面的功效与作用1、：玉米中含有丰富的营养物质，它属于粗粮的一种，有大量的膳食纤维，用玉米磨成面粉，然后做出各种面食，具有润肠作用，还能防止便秘现象。2、：此外，玉米中含有大
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马里山发微博诉说馒头之香 可粉丝关注者寥寥无几
在中国娱乐圈，从事演艺工作的成千上万，从事歌唱事业的又有成百上千，加上每年源源不断涌入演艺圈工作的新人，我中国称之为娱乐大国绝不为过。在这个新人辈出，老戏骨撑旗的时代，有多少张面孔是大家熟知的？韩流汹涌来袭，欧美大腕轮番轰炸，很多内地观众眼花缭乱。咱们今天的主人公是一位新人，即使关注娱乐头条的资深观众都鲜少听闻，他叫马里山。今年的10月6日，很多中国人选择出游一览众山河之时，马里山选择了蜗居，远离了熙熙攘攘的人群，却躲不开美食的诱惑。他在自己的微博上发了一句话，“楼下面食店的蒸馒头香气扑鼻飘入我的窗口”，
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杨谨华玩转馒头：拿馒头也很时尚
凭借《败犬女王》入围台湾电视金钟奖最佳女主角的杨谨华，从《恋爱女王》到《败犬女王》再到《女王的诞生》，杨谨华成为了“女王”名词代言人。而近期，“女王”杨谨华却玩弄起了馒头，还称其“很时尚”，这到底是怎么一回事呢?杨谨华微博截图杨谨华古怪卖萌 3月12日，杨谨华在微博中晒出一组有趣的图片，照片中的杨谨华手拿馒头各种凹造型，面对镜头，她的笑容十分灿烂，让网友们不禁感慨恋爱中的女人就是不一样。杨谨华杨谨华晒馒头 网友们还纷纷留言说：“嘿嘿，好Q的馒头，更Q的你”、“恋爱中的女人总是这么快乐”、“要幸福哦，坐
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为什么女人的胸有软有硬,面包像馒头的原因
中国古人对乳房有过很多的溢美之词，如「一双明月贴胸前，紫禁葡萄碧玉圆；夫婿调酥绮窗下，金茎几点露珠悬」，形容它丰盈、圆润，显得很传神，很是贴切。
然而，对于女性而言，乳房有时候却不是看起来的如此美好，而且还会增加很多烦恼。比如发育期的女孩，会出现乳房痒的烦恼；经期的女性，乳房会伴随丝丝隐痛；哺乳期的妈妈，经常会乳房肿胀、乳房硬得难受等。对于这个让人又爱又恨的乳房，大家了解多少？一、为什么女人的胸有的软有的硬？不少人都会好奇，为什么有的女性的胸部软软的，而有些又硬邦邦的？首先，这得先从乳房的构成开
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蒸的馒头为什么发不起来「冬天蒸馒头为什么发不起来原来缺少这一步难怪做不好」
做发面食品，讲究的是温度和湿度，在天气炎热的夏季，这两者轻松能达到，因此夏天发面尤其简单，和好面放室外，半个多小时就能发起来了。一入冬，南方冬天的温度室内比室外还低，温度太低，不能满足酵母的生长条件，做发面食品就成了头疼的事，常常是半天了面也发不起来。下面以黑麦馒头为例，细说冬天发面要注意的点，教大家轻松把面发起来。
黑麦馒头【食材】黑麦粉250克、低筋面粉250、酵母5克、白糖50、温水适量
【做法】1、黑麦属于粗粮，口感比较差，所以在黑麦里加入一些低筋面粉，粗细粮结合起来，不仅不会
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为什么自己做的面包口感像馒头「为什么你在家做的面包硬邦邦的口感像馒头」
面包是一种发酵食物，也可以说发酵是面包的灵魂。构成面包的四大元素不外乎：面粉、水、盐和酵母，酵母是一种纯生物发酵剂，在适宜的条件下，产生大量的二氧化碳气体，使面团呈蜂窝状膨松体，松软而富有弹性。说到在家自己制作面包，琳琅满目的什么“直接法”、“一次发酵”、“二次发酵”，新手朋友就开始晕了，更令人不解的是为什么好不容易让面团膨胀到2倍大了，接着却要排气打回原形？
现在就来为大家系统全面的答疑解惑
首先，我们先来了解什么是酵母，以及酵母对面包面团所产生的作用：
“一发、二发”，具
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馒头皱皮回缩塌陷是什么原因「馒头回缩皱皮原来是因为这些原因留点心还是可防可控的」
出锅的馒头回缩、起皱，其实是一个问题两种表现。蒸馒头，这种现象不可避免。
馒头回缩
馒头出现回缩现象的可能有这几种原因：面粉的筋力不够、面团发酵不到位或过度、揉面不彻底、蒸制时火力太大、揭笼盖过早。
改进措施：蒸馒头不能用低筋面粉，要用中筋或高筋面粉，或馒头专用面粉；面团发酵至原来两倍左右，手拽面田查看，有明显的蜂窝状，或手指戳个小洞，洞口有回缩感，就是发好的面团。
面团发酵稀软、松散，则是发酵过度，就是用酵母发面也要加碱，或加入干面粉，重新发酵。
揉面(
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面包和馒头有什么不同「馒头和面包有什么区别这4个区别还是挺大的信不信由你」
馒头和面包都是生活中很常见的食物，其均属于发酵面的制品，由于面包中往往添加有多种的人工剂，因而从营养学的角度上说，面包所具有的价值其实远不如馒头，除此之外，二者之间还存在有什么差别呢?
馒头和面包有什么区别？
1、这两者的成分有着较大的差异。馒头主要是以面粉为主，再加入一些酵母进行发酵，基本上不添加其他的配料。但是面包就不同了，其除了有面粉之外，还存在有奶粉、鸡蛋、黄油等辅料，由此看来，馒头的成本要远比面包低廉。
2、两者制作上所花的时间也不同。众所周知，馒头做起来其实是比较
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癌症患者要少吃面食「癌症患者不能吃馒头癌症三分治七分养患癌了怎么吃才好」
癌症是一种感觉离我们很远，但其实又离我们很近的东西。
中国最新癌症报告显示，我国每年新增的患癌患者就超过350万之多，也就说每天我们国家就会有1万多人患有癌症，其中死亡人数就差不多占了一半。
一旦患上癌症，患者不仅要一直接受治疗，延缓生命，生活中还要多多注意，无论是饮食，生活起居，还是情绪调节等，就拿饮食来说，网络上有很多关于癌症患者的饮食注意事项，其中最让人不可思议的就是癌症患者就要克制馒头的量。患有癌症，就不能吃太多馒头?馒头作为一种可以用来作为主食的碳水化合物，具有饱腹感，饥饿的
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蒸出来的馒头为什么起泡「自己蒸出的馒头起泡了这些才是原因是哪几点」
#馒头##纯碱馒头#
出锅的馒头表皮光滑，没有起泡，看起来美观，才会引起人的食欲。不过，馒头起泡的问题，是蒸制酵母馒头和老面馒头不可避免的。起泡有两种表现：一是表面发暗，像细小的蜂窝状；一是表面亮净，但会爆起一层与面皮脱离的大泡。
这里仅说说老面馒头起泡的可能原因：
用碱量的欠缺。用老面发面时会产生乳酸菌等酸性物质，面团会有酸味。这种状况下是不能直接蒸制食品的。因为蒸出的食品不但会发酸，表皮也会暗淡无光，起泡也不无可能。一般来说，1斤发面加碱4克，夏季至少要6克，否则，就是加
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二十八把面发,二十九蒸馒头「网络中国节春节年俗日记⑧二十八把面发二十九蒸馒头」
来源：光明网
讲述人：王杰，中共中央党校哲学部教授
今年腊月为小月，只有29天在
中国的农历中有大小月之分，所谓大月是三十日，小月就只有二十九日。所以每当遇到腊月为小月，二十九这一天就是这一年的最后一天。所以二十八、二十九这两天，也是年前最忙碌的两天。除了年夜饭，过年的各种吃食用品，也都要在这两天准备妥当。
在中国，尤其是北方地区，有初一到初五不能动火的习俗，因为蒸、炒、炸、烙等各种炊事里，蒸与争谐音、炒与吵谐音、炸（二声）与炸（四声）谐音、烙与落谐音，听起来都不吉